万荣县农作物秸秆综合利用技术模式

孟海玲

（万荣县农业农村局，山西 万荣 048200）

1 万荣县农作物秸秆资源现状

万荣县位于晋南运城市西北部黄河东岸的黄汾交汇处，是运城西部特色农业产业带的重要组成部分。全县共辖4镇10乡，281个行政村、425个自然村，总人口44.67×104人。现有耕地面积6.82×104hm2，土壤肥沃，气候温和，光热资源丰富，年平均降雨量500 mm左右，年平均无霜期305 d，年平均气温11.9℃、10℃以上有效积温4 210℃，全年日照2 364.3 h，农业生产条件十分优越，是一个传统的农业大县[1]。

万荣县农作物种植面积广，高达4×104hm2，其中种植玉米 2.27×104hm2，小麦 1.47×104hm2、高粱 0.08×104hm2、谷子 0.02×104hm2、稻谷 0.027×104hm2、棉花 666.67 hm2、药材666.67 hm2、花生66.67 hm2，农作物种类多、产量高，秸秆资源丰富、可利用率高。

2 万荣县秸秆综合利用技术模式

2.1 秸秆机械粉碎旋耕还田技术

2.1.1 作业原理

秸秆机械粉碎旋耕还田技术是在人工或机械收获玉米果穗后，将秸秆全量机械粉碎，均匀抛撒在地表，然后施入底肥，用旋耕机进行耕作作业后直接播种下茬作物的秸秆直接还田技术。

2.1.2 技术路线

玉米人工穗摘（或机械收获同步粉碎）→秸秆机械粉碎，均匀抛撒地面→施底肥→旋耕→播种下茬作物。

2.1.3 推广实施

万荣县大力推广秸秆机械粉碎旋耕还田技术的应用，具体方式：一是通过县域内农机手使用大功率拖拉机对农户的秸秆进行直接粉碎还田，对农户的还田费用进行补贴；二是对安装农机物联网终端系统的合作社给予一定的补贴。

2.2 秸秆制有机肥技术

2.2.1 作业原理

秸秆制有机肥是利用速腐剂中的菌种制剂和各种酶类在一定湿度和一定温度下剧烈活动，释放能量，将秸秆的纤维素很快分解，并形成大量菌体蛋白为植物直接吸收或转化为腐殖质。

2.2.2 技术路线

原料粉碎混合→一次发酵→陈化→粉碎和筛分包装。

（1）原料粉碎混合：秸秆一般先进行粉碎至1 cm左右，然后将粉碎好的秸秆与畜禽粪污、菌剂等进行混合，调节原料的碳氮比（25∶30）和含水率（60%左右），使之适合接种菌剂中的微生物快速繁殖发挥作用。

（2）一次发酵：该过程历时10 d左右，要实时监测调节物料的温度、含水率、通气量等指标，及时进行翻堆操作，有效控制产品质量。

（3）陈化：一般情况下陈化周期为15～20 d，采用抓车抓斗进行翻堆等，当堆料温度稳定在40℃以下时，堆肥腐熟，形成腐殖质。

（4）粉碎和筛分包装：陈化后的物料经粉碎筛分后，将合格和不合格产品分离，前者包装出售，后者返料回收至下一次发酵阶段进行循环利用。

2.2.3 推广实施

万荣县新尔奥农牧开发有限公司建设了年产5×104t有机肥生产线，极大地提升了全县秸秆制有机肥的能力，同时，也很好地解决了周边畜禽粪污污染问题，促进了农牧业深入融合循环发展。

2.3 秸秆青（黄）贮技术

2.3.1 作业原理

秸秆青（黄）贮技术是将玉米秸秆等粉碎，然后添加适量的水分及复合菌剂，使秸秆中大量的纤维素、半纤维素及一些木质素降解转化为易发酵的糖类，经有机酸发酵转化为乳酸和挥发性脂肪酸等，使得秸秆饲料pH值降低，从而抑制霉菌等有害菌繁殖，同时提高秸秆的营养价值。

2.3.2 技术路线

原料→贮窖→饲料制作→取料。

（1）原料：青贮是指在饲草或者秸秆处于生长旺盛或者快熟期，叶子或者秸秆还处于绿色时期进行收割储藏，而黄贮是作物已经结束生长或者收获后经过干燥后进行储藏。

（2）贮窖：选择地势高、土质坚硬、迎风向阳、排水良好、远离粪污的位置挖窖，窖形以长方形为佳，窖壁应光滑，不透水、不透气，钢筋混凝土为佳，窖底里高外低有一定坡度。

（3）饲料制作：一般边铡边装窖，按先少后多、边装填、边压实、边加菌种的原则将切碎的原料逐层装入窖内，压紧压实。

在1990年代以前,热带西北太平洋与东南印度洋OLR有显著的正相关,1990年代至21世纪初,则有显著的负相关,其后,又转变为正相关,有显著的年代际变化。

（4）取料：装窖50 d左右即可取用，取用时从一头开始垂直挖取，每次取料后，要用塑料薄膜及时盖严并压实，防止第二次发酵。

2.3.3 推广实施

万荣县西村乡扶民惠养殖专业合作社、汉薛镇文玉养牛专业合作社、汉薛镇安泰农业开发有限公司、通化镇峰有养殖专业合作社、皇甫乡向阳牧业有限公司、裴庄乡金河养殖专业合作社、新尔奥农牧开发有限公司等养殖企业通过青（黄）贮秸秆年可饲料化利用秸秆3×104t。

2.4 秸秆种植杏鲍菇技术

2.4.1 作业原理

秸秆种植杏鲍菇技术是利用玉米芯、玉米秸秆、棉花秸秆等做原料，在适宜的条件下，真菌菌丝首先用其分泌的超纤维氧化酶溶解秸秆表面的蜡质，然后进入秸秆内部，合成并分解纤维素酶、半纤维素酶、内切聚糖酶等，可将纤维素分解为葡萄糖，也可以合成蛋白质、脂肪和其他物质，在这一过程中杏鲍菇得以生长。

2.4.2 技术路线

培养基的配制→袋装→灭菌→接种→菌丝培养→出菇管理→采收→包装

（1）培养基的配制：将秸秆、玉米芯、麸皮、玉米面、石灰等按一定比例配制成培养基，里面掺入一定量的灭菌剂。

（3）灭菌：把装好的菌袋进行灭菌。

（4）接种：在栽培袋冷却至25℃以下，以无菌操作的方式进行接种。

（5）菌丝培养：通常要求温度22℃～24℃、空气相对湿度70%以下、室内二氧化碳质量浓度3 000～5 000 mg/kg。

（6）出菇管理：开袋时间，应掌握在菌丝扭结形成原基并已出现小菇蕾时开袋。出菇期菇房要求温度13℃～15℃，空气湿度85%～95%，并保证良好的通风换气条件。

（7）采收：一般在现蕾后15 d左右可采收，在菇体呈保龄球形、菇盖未展开、孢子尚未弹射时为采收适期。

（8）包装：包装时削去菇脚，按大小、质量进行分级，称重，包装。

2.4.3 推广实施

万荣县新尔奥农牧开发有限公司开展秸秆种植杏鲍菇试点，带动杏鲍菇的产业发展，年消耗7 000×104t秸秆，年产500×104棒杏鲍菇，取得了较好的经济效益。

3 实施效果与分析

3.1 秸秆机械粉碎旋耕还田技术实施效果和分析

3.1.1 提升土壤肥力

秸秆还田能够使土壤孔隙度提高约4%，降低土壤密度和坚实度，增加有机质，改良土壤结构，增强耕地保肥保水能力[2]。

3.1.2 提高农作物产量

研究表明秸秆还田能够使农作物增产约7%，而且持续常年推行秸秆直接还田，能大大提高培肥阶段的产量，效果显著，具有持续的增产效果。

3.2 秸秆制有机肥技术实施效果和分析

3.2.1 减少病虫害和化肥使用

秸秆制有机肥过程，秸秆经高温腐熟发酵，能够杀死大部分秸秆本身带有的病菌，有效防止植物病虫害的蔓延；同时，有机肥给农作物提供有效态的氮、磷、钾，在一定程度上减少了化肥的使用。

3.2.2 改善农村环境

秸秆制有机肥将农作物秸秆与畜禽粪污有效利用起来，不仅产生大量腐殖质和农作物需要的营养物质，而且还促进了资源循环增值利用和多种生产要素的有效转化，改善了农村的整体环境。

3.3 秸秆青（黄）贮技术实施效果和分析

3.3.1 提高饲料利用率

秸秆被动物消化的前提是内源性纤维素酶系或外源性纤维素酶系，但是单胃家畜不能分泌纤维素酶系，不能直接利用农作物秸秆。而经青（黄）贮后的饲料不仅增加了饲料的储存期，调节饲料的供应不平衡，而且增强了适口性和消化率，大大提高了农作物秸秆作为饲料的利用率。

3.3.2 改善饲料营养价值

青（黄）贮饲料，由于密封厌氧，物质的氧化分解作用微弱，养分损失较少，蛋白质和纤维素保存较多。同时青（黄）贮能够杀死饲料中的病菌、虫卵，破坏杂草种子的再生能力，预防了家禽的病虫害，减少了对畜禽的危害。

3.4 秸秆种植杏鲍菇技术实施效果和分析

3.4.1 实现秸秆的资源化

种植杏鲍菇有效利用了农作物秸秆、麦麸糠壳、枝条木屑等“农业垃圾”，将碳源转化为碳水化合物，氮源转化为氨基酸，使高蛋白有机物进入新的食物链，从而生产为美味、营养、保健、绿色的食用菌产品——杏鲍菇。

3.4.2 实现秸秆的循环化

秸秆种植杏鲍菇废弃的培养料含有大量的菌丝体，散发着浓郁的香味，营养丰富，经处理后可用于畜禽的饲料添加剂，喂养畜禽，同时畜禽的粪便又可种植农作物，产生新的秸秆，从而进入新的生物循环。

4 技术推广中的经验与启示

4.1 建立了政府市场分工协调、相互促进的模式

万荣县以政策支持为引导、财政资金为助推器，鼓励市场主体积极参与，发挥企业、合作社、农民的能动性，开展多角度、多层次的秸秆综合利用技术试验示范。政府补贴，市场主体承担任务，形成政府市场互利共赢的格局，共同促进秸秆的合理利用。

4.2 通过多方宣传，营造了良好氛围

万荣县通过电视、微信、广播等平台宣传秸秆禁烧危害和秸秆综合利用好处，提升农民群众对秸秆利用的意识；同时，积极开展秸秆综合利用技术推广，引导农业生产者通过秸秆还田、秸秆养殖、秸秆种菇、秸秆取暖等多种形式实施秸秆的综合利用，从而营造出秸秆利用人人参与的良好氛围。

4.3 构建了五位一体秸秆利用机制

通过构建秸秆机械粉碎旋耕还田、秸秆制有机肥、秸秆青贮、秸秆黄贮、秸秆种杏鲍菇等五位一体秸秆综合利用机制，大大提升了秸秆综合利用率，为大范围开展推广应用奠定了基础。