西藏苹果集约化生产技术

2020-12-15路贵龙张凯闵治平赵海英土旦吉热南吉卓玛李艳锋

中国果菜 2020年1期

路贵龙，张凯，闵治平，赵海英，土旦吉热，南吉卓玛，李艳锋

（西藏自治区农牧科学院蔬菜研究所，西藏拉萨 850032）

西藏地理位置特殊，光热资源极为丰富，为发展地方特色果树产业提供了关键条件。藏南谷地和藏东高山峡谷区的山南、林芝、昌都等地海拔1 500～4 180 m、年降水量550～850 mm、年平均气温8～11、年日照时数1 600～3 000 h 范围内的温暖半湿润、温暖半干旱气候区为苹果适生区[5-8]。西藏苹果由于受环境影响而富含花青苷、维生素C、SOD 等营养物质，深受消费者的青睐，种植面积和产量逐年增长[9]，但栽培管理技术与苹果主产区相比仍较滞后，有待完善。基于此，本文对适宜西藏发展的苹果集约化栽培管理技术进行了总结，以期对当地苹果种植者有所裨益，以期为西藏苹果的规模化种植提供理论依据。

1 整地和品种选择

1.1 整地施基肥

选择地势相对平坦、土壤肥沃的地块，开深80 cm、宽80 cm 的定植沟或80 cm80 cm80 cm 的定植穴，砂砾质土壤要先将定植穴及周围的大砂砾清除干净，再于沟底撒施15～20 m3/667 m2腐熟有机肥，后用土壤表土与有机肥充分混匀回填定植沟，为果树生长和根系扩展提供充足养分。

1.2 品种的选择

西藏平均海拔较高，冬春季节温度低，昼夜温差大[10-11]，5～10 月份为果树生长期，因此宜选择早中熟苹果品种，如嘎啦、丹霞、新红星等；或抗寒性好的品种，如寒富等[8]。在选择适宜栽培品种时，应配以抗寒砧木如山定子、西府海棠等，以提高果树越冬能力。

2 定植

2.1 定植时间与密度

选择健康优质、无病虫害、根系发达，且检疫合格的矮化砧或矮化中间砧苹果苗木。一般于3 月下旬～4 月中上旬开始定植，适宜株行距为(1～1.5) m(3.5～4) m，种植密度为111～190 株/667 m2，管理水平较高的果园可适当密植。种植授粉不良品种时应配置授粉树，主栽品种与授粉品种的栽植比例为(4:1)～(6:1)。

2.2 起垄与立架栽培

平地建园的要起垄栽培，垄高低处相差约30 cm，以提高地温、避免果园积水，促进果树生长。栽种时中间砧或矮化砧部位应露出地面5～10 cm，防止接穗品种因靠近土壤而萌根削弱长势。

为防止大风或挂果压折枝干、更好地保护树体，有条件的果园可采取立架栽培，沿种植行设立固定架，如水泥柱、钢管等，其上平行拉4～6 道铁丝，并用橡胶圈或布条等将树干固定在铁丝上。

3 日常管理

3.1 整形修剪

3.1.1 及时定干

苹果树长至一定高度时及时定干，促进果树尽早定型、利于侧枝发育。定干高度一般不低于70 cm，疏除下方所有侧枝及萌芽。

3.1.2 适量留侧枝

树主干高3.0 m 左右，其上可均匀螺旋分散着生25～35 个侧枝，同向侧枝间距约40 cm 为宜。侧枝长度大于20 cm 时应尽早拉枝，拉枝角为90～120毅，以促进花芽形成。侧枝较少的植株可通过刻芽处理促芽成枝，刻芽时应距芽0.5 cm，并深达木质部，春季芽萌动前在芽的上方刻伤，芽萌动后在芽的下方刻伤。

3.1.3 夏季修剪

夏季是苹果树生长最旺盛的时期，为保证树体通风透光，一般于7～8 月对果树进行适当夏剪，主要修剪方法有摘心、扭梢、疏除、短截等。当侧枝长0.5～1.0 m 时，叶芽带头的及时摘心，花芽带头不用管；侧枝较少的可对背上枝进行扭梢处理，一般在苹果枝条半木质化时于基部3～5 cm 处，将背上枝轻轻扭转一圈，并将其头扭转向下，以控制旺长，促进花芽分化；疏除背上枝及过密的重叠枝，同方向侧枝保持适当间距；枝长超过1.0 m 时及时短截回缩，并以背下枝或弱枝带头。

3.1.4 疏剪更新

一般在秋季或春季进行，侧枝直径超过主干粗度1/2或大于2 cm 以上时，及时进行马耳斜极短截，保留1～2 cm 的斜桩。每年最多更新疏除2～3 个大枝，第二年桩下方芽萌发可形成新侧枝。

3.2 花果管理

3.2.1 花期管理

开花前喷施硼锌肥，为苹果花期补充营养物质。通过壁蜂授粉或人工授粉提高授粉率，并及时疏花。重疏花，每花序保留2 个先花，以减少养分消耗。

3.2.2 果期管理

种植前两年以促进苹果营养生长、培养树型为主，从第三年开始根据苹果树势情况合理控制果实负载量，叶果比40:1 以上为宜，以防止大小年现象。在幼果期及时疏除过密果、病果、畸形果，花后约40～50 d 开始套袋，防止果面灼伤、减轻果实病虫害，提高果实产量和品质[12]。在采收前15 d 左右去袋，并摘掉果实周围遮光的部分叶片，以利果实着色，提高果实外观品质[13]。

3.3 水肥管理

3.3.1 水分管理

适时供水，在生长旺盛期1 周一次，其余各期视土壤需水情况一般2～3 周浇水一次，土壤含水量保持在60%～80%为宜，既有利于果树正常生长发育，又可节约水资源、减少病虫害的发生[14]。

3.3.2 施肥管理

一般采用水肥一体化设备随水冲施水溶性肥，前期以氮肥为主，后期以磷、钾肥为主。一般成年苹果园每生产100 kg 果实需氮（N）0.7 kg、磷（P2O5）0.35 kg、钾（K2O）0.7 kg，其吸收比例为2:1:2。施肥时可配合施用含钙、镁、铁、硼等中微量元素肥料，也可进行叶面补肥。

3.4 套种与生草

3.4.1 套种

套种可以合理利用有效空间，提高果园的综合经济效益[15]。在封垄前可于行间种植萝卜、白菜、土豆、油菜、瓜类等春秋季浅根系作物，套种距离主种植行1.0 m 以上，耕作层不宜超过30 cm。

3.4.2 田间生草

管理水平好的苹果园可以进行田间生草，以保持土壤水分、改善果园微环境、提高土壤肥力。生草的种类主要有豆科：紫花苜蓿、沙达旺、草木犀等；禾本科：黑麦草、早熟禾、无芒雀麦等；十字花科：二月兰等。一般在4～5月或8～9 月种草，春季适宜条播，秋季适宜撒播。

4 病虫害防治

4.1 主要病害防治

4.1.1 腐烂病

该病主要危害2～5 年生的苹果枝干，多于春季或夏秋季发病。在春季新枝上的初始病斑边缘不清晰、不隆起，不呈水渍状，后失水干枯，密生小黑点；夏秋时表皮出现稍带红褐色、稍湿润的小溃疡斑，边缘不整齐，一般腐烂部长2～3 cm，甚至更多，后干缩呈饼状，晚秋后形成溃疡斑。当苹果树势衰弱，果实负载量过大，果园管理不当，或是发生冻害时，苹果腐烂病最易发生。

腐烂病防治时，一是加强管理，提高树势；适时供应水肥，适量增施有机肥，增强树体抵抗力；二是合理负载，稳产壮树；苹果果实保持间距20 cm 左右，严格控制挂果量；三是定期清理果园；及时清除或刮治病枝，并集中烧毁病枝；四是进行药剂防治；3～4 月喷施38%恶霜嘧铜菌酯水剂600～800 倍液，或对刮治病部涂抹45%施钠宁100 倍液、843 康复剂50 倍液进行消毒保护[16]。

4.1.2 锈病

锈病主要为害叶片，也能为害嫩枝、幼果和果柄，多发生在苹果萌芽后60 d 内，易造成病叶变黄，出现丛毛状物，果实畸形早落。当树势较弱，加之果园附近有大量病菌宿主桧柏时易引起该病害发生。

防治上要注意，一是在苹果主产区10 km 范围内尽量避免柏树种植；二是加强管理，提高树势；适时供应水肥，适量增施有机肥，增强树体抵抗力；三是要进行药剂防治；从苹果展叶期开始，每隔10～15 d 喷布一次杀菌剂，连喷2～3 次，或者大范围降水前喷布一次，防止锈病菌在降雨过程中侵染。常用内吸性杀菌剂有氟硅唑、三唑酮、苯醚甲环唑等，保护剂以代森锰锌为有效成份的药剂为主[17]。

4.2 主要虫害防治

4.2.1 绵蚜

苹果绵蚜主要为害枝干和根部，吸取汁液。被害部膨大成瘤，常因该处破裂，阻碍水分与养分的输导，严重时树体逐渐枯死。幼苗受害，可使全枝死亡；果树受害后，树势衰弱，寿命缩短。该病害一般发生在平均温度高于7的5～9 月份。

防治上，一是加强检疫。引种时严格检疫，控制传播源。二是进行农业防治。修剪清除虫害枝条，合理供给营养，保持果园卫生清洁，冬春进行涂白。三是加强生物防治。条件良好的果园可以人工繁殖释放或引放苹果绵蚜蚜小蜂、瓢虫、草蛉等天敌[18]。四是做好化学防治。预防为主，常采用10%吡虫啉4 000～5 000 倍药液，或40%氯吡硫磷1 500～2 000 倍液等药剂防治。

4.2.2 苹小食心虫

苹小食心虫主要为危害果实，幼虫多从果实胴部蛀入，在皮下浅层为害，初蛀孔周围红色，俗称“红眼圈”，后被害部逐渐扩大，干枯凹陷呈褐色至黑褐色。幼虫蛀果后未成活，则蛀孔周围果皮变青，称为“青疔”，幼果被害常致畸形。温暖高湿的环境条件，有利于苹小食心虫的发生。

苹小食心虫在防治上要注意，一是清理果园。及时清除果园的枯枝落叶、杂草，并集中销毁。二是摘除虫果。在苹小食心虫发生较轻的果园，可结合疏除、拣拾虫果进行清除。三是生物防治。利用成虫的趋化性，用糖醋液（清水10 份、醋1 份、红糖0.5 份）诱集成虫。四是药剂防治。预防为主，一般可采用10%甲氰菊酯800～1 000 倍液，或2.5%高效氯氰菊酯2 000 倍液等药剂防治[19]。