新疆玛纳斯县百香果栽培关键配套技术

文/廖光升，吕晓庆，詹兴堆

【导读】 为了落实“南果北种”的援疆项目，技术人员经过近两年的试种，总结出百香果栽培关键技术，让南方的百香果在新疆玛纳斯县开花结果。

百香果是一种酸甜可口、香味浓郁、富含多种维生素的热带藤本水果。新疆玛纳斯县2018年从福建引入百香果，在玛纳斯县的“心连心”能源化工有限公司的智能温室内试种，生长与结果良好。2019年当地把百香果作为一个“南果北种”的援疆项目，正式在新疆玛纳斯县中部平原区域的多个乡镇、场开展多点、多模式试验示范栽培，取得一定的经验与成效。现总结出新疆玛纳斯县百香果栽培关键配套技术，为今后示范推广提供技术支持。

1 试验示范区域概况

玛纳斯县位于新疆天山北麓、准格尔盆地南缘，东距乌鲁木齐135 km，西距石河子市15 km，东径 85°41′16″～86°43′10″，北纬 43°28′29″～45°38′52″。

玛纳斯县属干旱半干旱中温带大陆性气候，热量丰富，日照充足，降雨量少，年平均降水量173.3 mm，蒸发量大。年平均气温7.2℃，最热月(7月)平均气温24.4℃，最冷月(1月)平均气温－18.4℃，全年无霜期165～172天，最长达190天，日夜温差可达11～16℃，≥10℃有效积温3 500～4 100℃，年平均降雨量191.9 mm，年蒸发量为1 731.4 mm，年热辐射5 200～5 400 MJ，日照时数2 500～3 100小时。

2011—2019年该县气象记录显示：中部平原地区，4月11日后气温基本大于10℃，地下5～20 cm的土温约15℃；9月末时，每隔1～2年会出现一次持续1～3天气温在-2.0～0.0℃的天气，多数年份要到10月10—15日才会出现低于0℃的气温；每年4月和10月日照时数8～10小时。土壤pH值8.0～8.3，浇灌水pH值约7.45。4—5月，来自天山溶雪的浇灌水温回升较慢。

2 建园

2.1 园地选择与规划

选择土壤肥沃、活土层在20 cm以上、pH值小于8.2、水源充足、可建立滴灌或水肥一体化设施的平地建园。根据园地条件、面积、栽培架式，做好各生产小区、沟、路、渠、株行距、滴灌管道、管理房等的规划设计。定植垄畦、设施大棚和温室的走向以南北向为好，建议采用篱笆架式栽培方式，条件好的可规划建设为休闲观光采摘园，在主、支路的空间建观光廊道。每一作业小区在地面上设置2～3个3～5 m3的小型蓄水池（或相当容量的大塑料贮水桶），有条件的可建设水肥一体化系统。

2.2 栽植

定植时间。露地栽培在4月下旬定植，设施大棚（含日光温室）栽培可在4月上中旬定植，智能温室栽培，视温室加温、能耗情况确定，建议3月中下旬定植。

开沟做畦。定植前10天准备好定植沟畦，定植沟畦要成直线，这有利于后续的搭架盖棚。先用农机全面深翻农地20 cm，再用旋耕机将土壤打碎，每667 m2施入商品有机菌肥1.5～2.5 t或已发酵（堆放时间不超过两年）的羊牛粪2～3 t、复合肥100 kg及菌渣作基肥，将基肥与土壤混合均匀后进行整畦。篱笆架栽培，按行距2 m，整成畦宽1.2～1.5 m，沟宽 0.8～0.5 m，畦高不低于0.4 m的高畦；若计划以平顶大棚架式栽培，按行距2.4～3 m，整成畦宽1.8～2.0 m，沟宽0.6～1.0 m，畦高不低于0.4 m，每畦设置2～3条滴灌带（带孔朝上），滴灌带置中，间距0.5 m，盖上农膜，待定植。

苗木品种选择。品种以紫（红）色的福建百香果1、2号（紫红、紫香）为主，智能温室栽培的也可选择黄色品种，即黄金百香果（福建百香果3号）。选择当地用直径不小于15 cm的育苗营养杯或袋培育的、苗高不低于0.65 m、生长健壮、根系发达、叶色浓绿、叶片较厚的无病虫害大苗定植。

定植密度与定植方式。篱笆架式栽培时，在整好的高畦上，以株距1.5～2 m种植；计划以平顶大棚架式栽培时，在整好的高畦上，以株距1.2～2 m种植，即每667 m2种植约110～220株。建议采用一年一植方式栽培；如果智能温室栽培的植株要保留2～3年，第二年后每667 m2保有110株即可。定植时，按株距在畦中间标定定植位置，破开农膜，用小锄挖开小穴，把百香果苗从育苗杯(袋)中取出，放入挖好的畦中小穴中，用细土回填并轻压实，栽后浇（滴）透定根水。忌与瓜类作物、茄果、辣椒、烟草类等作物间种套种，以免感染病害。

3 搭建栽培网架

定植后应及时搭建栽培网架，以支撑百香果枝蔓生长与结果。网架格式有弓形、门字形、平顶大棚架式、人字形、篱笆架式、T形、双T形等，常用的是篱笆架式、T型篱架和平顶大棚架式。

篱笆架式。类似于葡萄栽培的篱笆架式。撑柱的地面高度一般要求在 1.8～2 m，柱距4～6 m，在80、130 cm及顶高处各拉上一条不锈铁线或钢绞线，也可直接在撑柱间拉大孔尼龙爬藤网。

T型篱架。与单壁篱架相似，每根柱子顶端安放一横臂，在臂两端拉两条铁丝。

平顶大棚架式（简称大棚架）。以4 m×6 m距离设立支撑立柱，立柱用外径不少于57 mm的圆管，或是外径不少于40 mm×40 mm的方管，或用外径不少于90 mm×90 mm的水泥柱（内有4条直径6 mm的钢筋条），立柱高2.5 m，埋地深0.5 m，立柱上端要在同水平面上，纵横对直排列，用C15砼砂浆水泥固定。从边柱开始间隔0.5 m拉1道φ2.0 mm（14＃）不锈铁线或钢丝线或钢塑线，两头固定在棚头横拉杆上，纵横设置，组成百香果枝蔓支撑网架。

4 栽后管理

4.1 水肥管理

施肥应以有机肥为主、配合复合肥、结合微量元素肥，重施基肥。定植后要保持土壤相对湿度在70%～80%，盖膜后通过管道滴水、滴肥保持膜下土壤干湿度。利用设置的地面贮水池，春秋季晚上预先贮备好水，利用白天光照提高池中水温，傍晚进行滴水、滴肥。前期每次滴水大约7.5～10 kg/株，随植株大小增加滴水量。定植后每周 （7天）用0.5%～1%氮肥滴灌或喷施一次， 开花结果期改用可溶性复合肥 （N∶P∶K=15∶15∶15）的滴肥，同时叶面喷施尿素、KH2PO3、硼、可溶性钙镁等肥料及其他一些叶面营养液肥，促进枝蔓生长开花结果。

4.2 枝蔓管理

篱架式栽培枝蔓管理。一种是双向蔓整形修剪，即主蔓引导直立生长，新梢长至100～120 cm时，摘心促发一级蔓，主蔓两侧各选留2～3个健壮新梢，向两侧斜上或水平生长，一级蔓抽生的枝蔓沿篱架攀爬，并将枝蔓均匀引导至整个篱架面；当篱架面布满枝蔓时，可将新抽枝蔓垂悬，开花结果后回缩。另一种是单向蔓整形修剪，即主蔓引导直立生长200 cm，摘心后拉至离地80 cm（即最低处篱架线）上平放，然后从萌发的新蔓中选留10～15个一级蔓沿篱架向上生长；当一级蔓生长至约100 cm时，将枝蔓斜生均匀引导至整个篱架面；当篱架面布满枝蔓时，可将新抽枝蔓垂悬，开花结果后回缩。

平顶大棚架栽培整形修剪。大苗定植后要及时立小竹木枝引蔓上架。尽早把1.5 m以下发出的新芽新枝卷须进行摘除，选留一枝或两枝主藤蔓引上棚架。主藤蔓上架面后适时打顶摘心，促进分枝（一级侧蔓）快速生长。主藤蔓上1.5 m高以上的分枝蔓，均可作为一级侧蔓保留生长并引导上棚。每株主蔓选留3～4条一级蔓向不同方向延伸，一级侧蔓长至8～10节摘心，诱发二级侧蔓生长；二级侧蔓生长到0.8～1.0 m时摘心打顶，将枝蔓均匀引导至整个架面生长。为防止架上的枝叶过密、重叠，可让1/3的枝蔓垂吊于棚架下，各级蔓预留数量可以根据棚架实际情况进行调整。

两年生植株修剪。果实采收后，对要保留2～3年的植株，低温来临前要修剪。每株留2～5个一级蔓，每个一级蔓留芽2～3个回缩修剪，重新培养成新的结果枝蔓。

4.3 花果管理

授粉。百香果宜异花授粉，开展人工辅助授粉，能显著提高产量。特别是大棚设施栽培，一定要进行人工辅助授粉。在玛纳斯县，可在上午11:00到下午6:00进行人工辅助授粉。挑选刚开的花，用手或毛笔将花粉轻抹到雌蕊的3个开裂的柱头上。

留果量。争取在6月底前，每株形成12～15条1 m以上的良好的结果枝蔓 （一级或二级侧蔓），每条结果枝蔓留3～5个大果，并及时疏除畸形果、病虫果。出现主枝蔓边上架边结果现象时，旺健苗主蔓留花留果，弱苗主蔓不留花果。在玛纳斯露地栽培，只能保留7月30日前开花结的果，之后的花、果全部摘除不留；设施大棚栽培可保留8月30日前的开花结果，智能温室不受限。

4.4 越冬保护管理

露地栽培及无加温的设施大棚，均采用大苗一年一植的方式栽培。每年挖除老植株，清理残根，进行适当的土壤修复，隔年错位或轮畦或换地种植；植株若要保留来年利用，冬季霜雪低温来临前，对枝蔓回缩修剪，挖取假植在盆内或无纺布袋内，移置到温室内保护过冬，待来年再错位种入原田地中或新田地。

设置定植墩栽培（即限根栽培）。冬季低温来临前，对枝蔓回缩修剪，移置到温室内保护；若墩太大不好移置，可拆开围板限根器，切削部分根系和栽培基质，假植到更小些的栽培容器中，再移置到温室内。

设施大棚栽培。植株若要原地保护到第二年，应在冬季低温来临前，对枝蔓回缩修剪，放矮枝蔓。大棚四周与顶盖严膜，寒冷时，晚上加盖保温被，并对每一植株再加盖保温膜。若棚内温度低于0℃时，要临时加温，保护过冬。

智能温室栽培。室内植株管护，根据温室内温度情况而定。若是一直保持适宜生长结果温度，可在来年1月底至2月上旬修剪枝蔓，开始第二年生长结果周期。

4.5 病虫害综合防控

玛纳斯县年降雨量少，空气湿度低，冬季气温低，病虫害的发生相对较轻，可有效减轻病虫害的防治力度。当地主要病害有病毒病 （花叶病）疫病、茎基腐病、百香果炭疽病；主要虫害有果实蝇、蓟马、椿蟓、蚜虫。本着预防为主、综合防治的原则，实行园地轮作，改善生态环境，使用生物农药，结合物理防治和人工防治技术有效控制病虫危害。

5 适时采收

鲜销的紫（紫红）果现紫（紫红）晕时，即可采摘。果实成熟后易脱落，捡拾落地果实间隔不能超过3天。黄金百香果可在8分成熟度、黄带青时采收。