枣树生产中落叶还田的方法及益处

杨海波

(山西农业大学果树研究所，山西 太谷 030815)

在土壤中有一种非常重要的物质叫有机质，土壤有机质是土壤中各种营养特别是氮、磷的重要来源，还含有刺激植物生长的胡敏酸等物质，由于具有胶体特征，能吸附较多的阳离子，因而使土壤具有保肥力，和缓冲性。有机质是土壤微生物必不可少的碳源和能源，与土壤的结构、作物吸收氮、磷、钾的能力密切相关，其含量多少也影响土壤的酸碱度，增加土壤有机质的含量，可提高土壤的通气性、透水性，增加作物对氮肥、磷肥、钾肥的利用率，可降低土壤的pH值，对作物生产是大有益处的。而有机质主要来源于动植物的残体，因而增加土壤中的动植物残体，就可提高土壤中的有机质含量，可提高作物的生产能力。同时，土壤有机质含量的高低也直接影响果实品质的优劣。一般土壤中有机质含量高，所产的果品含糖量高，着色鲜艳，果实风味浓郁；土壤中有机质含量低，则所产的果实暗淡无光，风味淡。落叶是枣树生产中的残体之一，将落叶进行还田，就可增加土壤中有机质的含量，起到改良土壤、肥沃田园、促进产能提高、改善果实品质的效果，基于这样的认识，近年来，我们在枣树生产中大力倡导普及落叶还田，根据观察，效果很理想。

1 枣树生产中落叶还田的方法

近年来，在枣树生产中落叶还田的方法主要有两种，一是在落叶后结合施基肥直接将落叶深埋；二是将落叶沤制成有机肥，然后给枣园施用。根据观察，虽然方法不一样，但效果基本相同。一般进入盛果期的枣树，每667 m2可产生落叶300～350 kg(鲜重)，我们从2010年开始，连续9年定点进行落叶还田试验，如果将其全部用于还田，根据试验，连续多年坚持落叶还田的枣园每1 kg土壤有机质含量较对照(不进行落叶还田的枣园)高1.82 g，平均667 m2产量较对照增产181 kg，增加收入362元。

1.1 落叶深埋还田法

枣树较独特，比一般果园萌动迟，落叶早，在山西一般在10月份落叶，在落叶后至土壤封冻前，收集落叶，在枣树树冠外围开深30～35 cm、宽20 cm左右的沟，将落叶均匀撒施于沟底，然后按照每生产100 kg枣果，施充分腐熟农家肥100～150 kg或商品有机肥10～15 kg、生物菌肥0.5 kg、纯氮1.5～1.8 kg、五氧化二磷1～1.5 kg、氧化钾1.5～2 kg的标准，先将农家肥及生物菌肥均匀撒在落叶之上，充分搅拌，再将氮肥(尿素)总量的20%左右撒入，然后填土至坑深20 cm处，将剩余的氮肥、磷肥、钾肥充分混匀施入，与土混匀，埋平施肥沟。

根据多年的应用，在枣树落叶深埋还田时应注意：

1)落叶还田应在土壤水分含量高时进行：枣树落叶要腐烂，需要一定的水分，据观察，土壤水分含量越高，还田的落叶腐烂越快，由于红枣产区大部分没有浇水条件，土壤水分主要依靠天然降水，山西降水主要集中在7—9月，冬前土壤水分含量高，冬春季风大，土壤水分蒸发损失消耗较多，春季土壤含水量低，因而枣树生产中落叶还田最好在秋末冬初进行，利用土壤含水量高的优势，以加速落叶腐烂，加快转化速度。

2)应用落叶还田措施时，要适量增加氮肥的用量：落叶腐烂需要较高的氮碳比，如果氮元素缺乏，落叶在腐烂过程中会消耗土壤中的氮素，导致氮缺乏现象的出现，影响枣树的正常生长发育，地上部易出现叶片黄化现象，因而采用落叶还田的枣园在施基肥时应适当增加氮肥的用量。

3)采用落叶还田时，施用生物菌肥，可提高肥效：生物菌的一大主要功能是分解土壤中的有机质，在落叶还田时，施用生物菌肥，可增加土壤中有益生物菌的数量，提高生物菌分解能力，加速落叶转化为有机质的进程。

4)枣树落叶还田时，要避免酸性或碱性肥料的施用，以利落叶腐烂转化：落叶埋入土壤后，要在有益菌的作用之下才能腐烂，土壤中的有益生物菌对酸碱性敏感，在强酸或强碱性条件下，会杀死土壤中的生物菌，会放缓落叶腐烂进程，因而在落叶还田的枣园施用基肥时要避免施用草木灰、碳酸氢铵、过磷酸钙等肥料，化学肥料应以尿素、磷酸二铵、硫酸钾为主。

5)落叶还田在秋末冬初应尽早进行：落叶腐烂与温度有极大的关系，一般温度越高，落叶腐烂越快，因而在落叶之后应尽早进行，以利用冬前气温较高的优势，加快落叶腐烂转化。

6)落叶在还田前最好进行药剂处理，以有效的控制田间病虫数量：枣树落叶是田间病虫越冬的主要场所之一，直接填埋，有些病虫会进入土壤越冬，来年出土继续为害，会增加来年病虫防治的难度，因而最好将落叶收集后，用70%甲基硫菌灵800倍液+48%毒死蜱1 000倍液喷防，喷后用塑料密封24 h左右，然后还田，可大幅度的减轻田间病虫的越冬数量，控制来年病虫的发生。

1.2 落叶沤制有机肥还田法

在落叶后收集落叶，在有畜禽粪便的地方，可选择离水源近，运输方便的田间地头，挖深40～50 cm、宽2～3 m，按落叶及畜禽粪便的多少而定的坑，按照每100 kg落叶加100 kg畜禽粪便、5～10 kg尿素、5 kg左右复合菌肥的比例进行配料。将料配好后进行充分搅拌，加水至原料手握紧后出水不滴为宜。为了加速树叶的腐烂，在原料中可加入有效微生物制剂，以加速有机碳的分解，减少氮素损失，缩短肥料腐熟时间，降低肥料酸度，减少氨的挥发。目前生产中主要推广的是EM液发酵有机肥，按照原料∶EM原液∶红糖=500∶1∶1的比例加入EM原液和红糖，然后填入坑内，高出地面1 m左右。在堆的过程中在堆中间插玉米秸秆以提高堆内原料的通气性，料堆好后用细土覆盖2～3 cm进行发酵。通常要经过两次高温发酵和一次低温发酵之后，才能转化为作物可吸收利用的有机肥。一般堆积20～30 d进行第1次高温发酵。在堆顶开始塌陷，冒热气时，将手插入堆内，有灼手感觉，堆内温度超过60 ℃时，开始翻堆。从坑的一头开始，将原料上下，内外进行翻倒，再次将落叶和畜禽粪便充分混匀，翻后注意补水，掌握原料中的水分含量至手握紧有水渗出但不流滴为宜。料翻好后再次堆成堆，用细土再次覆盖，盖厚2～3 cm，进行第2次高温发酵，大约15 d堆温会再次上升至60 ℃左右，再倒堆一次，将粪与落叶充分混匀，并补水至手握有水渗出但不滴为宜。然后再将原料堆成堆，以后料堆温度会逐渐降低，进入低温发酵期，当料温降到30 ℃左右时发酵结束。整个发酵过程(两次高温发酵，一次低温发酵)50～60 d，然后保持料堆不变，大约40 d，料堆内物料颜色变成黑褐或黑色，有机肥即制成。

利用枣树落叶沤制的有机肥所含养分种类多，但养分含量低，必须大量持续施用才有效果，一般每667 m2施用量应保证在3 000 kg左右，最好与速效性的化学肥料配合施用，做到优势互补，以充分发挥肥效，促进红枣产量提高，品质提升，促进红枣生产走效益型生产道路。

2 枣树落叶还田的益处

经过9年的观察，枣树生产中进行落叶还田，好处多多，主要表现在：

2.1 废物利用

落叶是枣树生产中的废弃物，长期以来，乱倒乱丢，遇到刮风天气，吹的遍地飞舞，严重的影响环境的整洁。实施落叶还田后，可保持环境整洁干净，这有利于美丽乡村建设，使环境生态宜居。同时，落叶还田后，可持续的提高土壤有机质含量，对提高枣果产量，改善枣果品质是有显著效果的，对生产效益的提升是很有利的。

2.2 减少污染

长期以来，枣树落叶大多结合清园被焚烧掉，焚烧落叶会增加空气中二氧化碳的含量，造成大气污染，这是国家明令禁止的，采用落叶还田，将落叶深埋或沤制有机肥，不再焚烧，可有效的控制环境污染。

2.3 培肥土壤

枣树生产中采用落叶还田措施后，在落叶腐烂之后，可明显的提高土壤有机质的含量，有机质具有胶体特性，能吸附较多的阳离子，落叶还田的枣园由于有机质含量增加，会提高土壤保水、保肥性。同时落叶还田后，可增加土壤中的碳源，增强土壤供肥后劲。因而落叶还田是枣树生产中一项很实用的提质增效措施，很有推广普及之必要。