浅析蔬菜生产中的土壤肥料问题和测土配方施肥技术应用

薛晶晶

（沂南县土壤肥料站，山东 沂南 276300）

近些年来，食品安全事件时有发生，我国国民对饮食安全越发重视。吃什么？什么食材营养价值高？是吃绿色有机食材还是一般农家食材？对于送进口中的食材，不仅关注其口感，更加关注营养价值和绿色健康。在大部分人眼中，相比于普通食材，除了价格方面不占优势之外，绿色有机蔬菜口感和营养价值上都远超普通蔬菜。此种情况下，合理地使用肥料，积极推广测土配方施肥技术，不仅可以提高蔬菜的营养价值和口感，降低肥料对土壤造成的污染，也让更多人吃上安心的蔬菜。

1 蔬菜生产中土壤肥料存在问题分析

1.1 有机肥与无机肥投入比例不科学

随着居民对有机蔬菜的需求激增，现有的有机肥料难以快速提高蔬菜的产量。为提高蔬菜产量，部分蔬菜种植户会将有机肥与无机肥搭配着使用。由于无机肥成本较低，为了减少种植成本，会特意减少有机肥的使用数量，而大量使用无机肥和生长调节剂，违背蔬菜的自然生产规律，强行提高蔬菜的生长速度。此类施肥情况在国内菜农中十分常见，很难彻底解决，使得土壤中的有机质含量不高，进而导致土壤板结、吸收水分和肥力的功能下降，成熟后的蔬菜质量令人堪忧，也不太受国民的青睐。

1.2 施肥元素不合理，土壤肥力达不到标准

我国部分菜农未掌握科学的施肥技术，在调配肥料之时，手法比较粗燥，更多是凭借过往施肥的经验，而非科学的施肥元素比例标准。再加上不同种类蔬菜所需肥料元素不一样，盲目地使用一样的肥料，会使蔬菜“营养不良”。具体为生长所需的营养，施肥不够，蔬菜“长不好”。生长中只需少量的成分，施肥过量，无法吸收，在土壤中集结，最终破坏土壤的养分结构。另外，氮磷钾元素对蔬菜的作用不一样，氮元素可以加速蔬菜叶的生长，而磷元素和钾元素可以为蔬菜茎杆提供养分。目前菜农采取的是1：0.3：0.4的氮磷钾元素施用比例。尽管蔬菜叶茂盛了，但土壤养分比例也被破坏了。

1.3 大肥大水造成土壤养分流失严重

菜农种植蔬菜的时候，除了要定期施肥之外，还要定期浇水。不同的蔬菜对水分的需求量不一样，有些蔬菜需水量高，有些偏低。再加上，蔬菜的每个生长阶段的需水量也所有区别，菜农需要科学浇水。然而，实际上不少菜农所浇水量远超出需要的标准。如当白菜定苗，留下状况良好的白菜幼苗后，进入浇水施肥阶段。此阶段中浇水的频率应该控制在7d左右浇一次水，水量应控制在15～18m3/667m2，还需要施10～15kg/667m2尿素。但部分菜农浇水量过大，频率过高，使得土壤中的一些肥料随着水流进入了土壤深处，白菜难以吸收到足够的营养。

2 测土配方施肥技术的有效应用

2.1 采用科学性更高的施肥方案

种类不一的蔬菜所需营养成分的比例不一样，对土壤肥力要求也不同。如对产量要求高的大白菜、黄瓜对肥料量有高需求。一些生长周期短的生菜等对肥料的要求不同。如果每类蔬菜都实行特定的施肥比例，技术难度高，也加重菜农的负担。因此，可由有关部门对蔬菜和土壤进行检测，制定出科学合理的施肥方案。第一阶段中，由有关单位牵头，派遣农技员详细调查种植地，分别检查不同蔬菜种植前和收获后，土壤中各类微量元素等含量。如氮磷钾含量的变化等。第二阶段，根据土壤成分的检测数据，知晓各类蔬菜所需营养量，从而确定较为合理施肥方案。第三阶段，根据施肥方案，进行试点式的蔬菜种植，最后确定种植效果和效益最佳的方案。

2.2 宣传推广测土配方施肥技术

一项新型的施肥技术，总会引起菜农们对其担忧。一方面，每一年蔬菜的种植期有限，如果新型施肥技术不佳，很容易影响蔬菜的产量，进而影响菜农当年的收入。另一方面，部分菜农固有的保守观念，宁愿选用已使用多年的施肥方案，而不愿意接受新型施肥技术。因此，为让菜农了解测土配方施肥技术，还需从菜农的担忧和盈利两方面入手，搞好宣传工作。一是搭建宣传平台，全面而详尽地向菜农列出新型施肥技术的原理、步骤、好处，并由专门人员为菜农解答对新技术的疑难问题。另一方面，需不定时地向菜农宣传，已使用新施肥技术而收获颇丰的案例，逐渐勾起菜农尝试新技术的想法。

2.3 保证企业对配方肥料的及时供给

市场经济调控下，蔬菜所需的配方肥料还需从售卖肥料的企业中购买。为确保蔬菜种植户能够及时拿到数量足够的配方肥料，需要从互利互惠的角度引导相关企业知悉测土配方肥料的技术。具体来说，让企业看到测土配方施肥技术对菜农的好处，和对企业肥料销售量的益处。一旦企业拥有大量可供蔬菜有效吸收的配方肥，蔬菜种植户肯定会大量购买，可提高企业肥料营收额。

3 小结

综上所述，无公害的蔬菜种植条件限制太多，使得蔬菜产量难以短时间内增加。要想满足群众对无公害蔬菜的需求，既需维持蔬菜的质量，又需确保蔬菜数量。然而，由于部分蔬菜种植者采取过度施肥或不合理施肥的手段，使得蔬菜的质量难以得到保证，土壤也遭受了破坏。因此。农业部门可大力推广测土配方施肥技术，即保护了土壤和环境，又能让农户收获一大批无公害蔬菜。