早春鲜食甜糯玉米种植技术要点

2020-12-15周海平

新农民 2020年17期

周海平

（鄂州市农业科学研究所，湖北鄂州 436000）

甜糯玉米富含粗纤维、多种天然维生素、脂肪、亚油酸，经常食用可降低胆固醇、降血压、降血脂、降血糖，促进肠道蠕动、改善便秘，降低结肠癌和直肠癌的发病率，增强人体自身的免疫功能。随着人民对健康饮食需求的多样化、营养化，鲜食甜糯玉米以其独特风味、容易消化、营养价值丰富的特点，深受广大人民的喜爱。

种植鲜食甜糯玉米周期短、投资少、效益高，是广大农民朋友增收致富的一个好渠道，但是好的鲜食甜糯玉米品种需要与其配套的种植技术，才能保证鲜食甜糯玉米优良的品质。

1 选择品种及地点

1.1 品种

选择成熟期早、适应性强、品质优、适口性好、市场认可度高的品种。

1.2 地点

选择地势平坦、土壤肥沃疏松、排灌方便的地块，尽量避开400m范围内有普通玉米种植的地块，位于山岭、建筑物等障碍附近能隔离普通玉米花粉的地块也可种植甜糯玉米；如果选择的地块附近有普通玉米种植，则要与普通玉米错期播种，人为让甜糯玉米与普通玉米花期相差30d以上。最好不要选择前茬作物连续种植玉米超过3年的地块。

2 甜糯玉米种植技术要点

2.1 育苗

播种前晒种2～3d，剔除烂、病、瘪、小甜糯玉米粒，用适量沼液浸种2h。3月份上中旬，在10cm土层的地温稳定在10℃以上时采取双层小拱棚营养钵育苗[1]，制钵4000个/667m2，在制钵一周前按12.5kg/m2沼液调配营养土，不仅可以保证苗期养分的供给，还有防虫防病的功效。每钵播1粒种子，播种后覆土0.5～1cm，出苗移栽前7d要进行通风、炼苗。

2.2 整地及覆膜

冬季深耕土地，在移栽前精细整地并覆好地膜，确保土块要打碎、整地要平整、地膜要拉紧和铺平。

2.3 适时移栽

按单垄80cm，双行种植，行距40 cm，株距25 cm，中等肥力地块以3500株/667m2为宜。甜糯玉米在3叶一心时选择健壮苗进行移栽，移栽时按55kg/hm2复合肥点施穴内。

2.4 田间管理

在幼苗期及时进行查苗补苗，缓苗期后5～6片叶时，可以追施30～45 kg/hm2尿素提苗。在7～8片叶时，视苗情长势追施75～150 kg/hm2复合肥，促进根系生长；在12～13片叶（大喇叭口时期）追施160～220 kg/hm2复合肥，促进雌穗发育，此次追肥对实现穗大粒多和夺取高产起到至关重要的作用；在抽雄10d后，根据甜糯玉米长势追施55～90 kg/hm2的尿素，同时用0.2%磷酸二氢钾溶液进行叶片喷肥，防治叶片早衰。在保证甜糯玉米充足施肥的前提下，还要控制土壤的水分，确保形成上干下湿的土壤环境[2]。甜糯玉米在幼苗期快速生长的同时易产生分蘖，为了避免营养的不必要消耗，要及时掰掉分蘖。

在苗期主要用敌百虫、辛硫磷、少量黄糖、米糠制成毒饵结合人工捕捉的方式防治地下害虫；拔节期至大喇叭口期用Bt粉丢心或康宽喷雾防治玉米螟；抽雄后用天王星乳油或溴氰菊酯喷雾防治粘虫和蚜虫。甜糯玉米的主要病害有纹枯病和穗腐病，在发病初期可喷施5%井冈霉素1000倍液防治纹枯病，用25%粉锈宁可湿性粉剂600倍液进行喷雾防治穗腐病。

2.5 人工辅助授粉

甜糯玉米开花散粉期如遇到高温或阴雨低温等异常天气，要适度辅以人工授粉，确保果穗籽粒饱满，提高产量和商品性。

3 适时采收上市

鲜食甜糯玉米的适时采收对保证甜糯玉米的风味和品质非常重要，最佳采收期一般为授粉后20～25d。过早采收会导致籽粒含水量过多、味淡、口感差、产量低；过晚采收则会造成籽粒表皮变硬、食之无味。甜糯玉米花丝变为褐色时，剥开果穗包叶，用手指掐穗中间有少量浆液时则为最佳采收期[3]。采摘时连同苞叶一同采下，这样可以延长贮藏时间。