临沂市兰山区监管到位保食安

□王贝贝 刘文超 本刊记者 朱有刚 陈英清

山东省临沂市兰山区市场监管局聚焦“监管四到位”，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

一是细化“网格”监管，保障人员到位。兰山区共有各类食品经营单位37793 家，面广量大，兰山区市场监管局积极与属地镇街加强沟通协作，实行“社区村覆盖，网格化管理”的工作模式，按照“网中有格、格中有人，人人有责”的标准，充分发挥镇街网格员对村居社区情况熟悉的特点，开展巡查工作，及时上报食品经营户经营行为、营业执照、许可证、健康证办理和公示等情况，协助执法人员开展食品安全监管工作。兰山区共组建全科网格员队伍2532 人，实现343 个社区村全覆盖，打通服务群众的“最后一公里”。

二是加强“源头”监管，落实责任到位。网络餐饮成为当前市民的主要订餐方式，兰山区市场监管局积极开展网络餐饮专项整治，集中约谈了美团、饿了么等第三方平台在本辖区的负责人，充分了解平台运行现状及存在的问题，做到情况清，底数明，要求平台严格落实供餐服务者准入资质审核，完善信息公示，对督查及自查问题建立台账“销号式”整改，进一步压实平台食品安全管理主体责任，净化“源头”治理，推进整治纵深开展。本次网络餐饮专项整治共检查网络订餐平台2 家，网络供餐单位4680 余家次，对存在问题的21 家供餐单位提出整改要求，对拒不整改单位强制退出网餐平台。

三是突出“靶向”监管，督导整改到位。目前，校园及校园周边食品安全、网络餐饮、冷链食品等为当前群众关注的热点，兰山区市场监管局以群众关注的热点、难点为监管“靶向”。对受理过投诉举报的餐饮店、食品店以及食品生产企业开展“回头看”，实施针对性的监督检查；同时，将订餐数量排名靠前、群众关注度高、坐落于背街小巷的“网红店”列为重点监管对象，倡导商家通过“明厨亮灶”工程提升知名度，进一步提升消费者认同感和获得感，畅通投诉举报维权渠道，主动征集群众关心的食品安全问题，列出问题店铺和问题清单，及时开展专项整治，确保督导整改到位。

四是实行“全链条”监管，宣传引导到位。持续开展“食品安全宣传周”和食品安全进农村、进校园、进企业、进社区等宣传活动。在辖区企业开展“透明工厂”体验日活动，邀请区人大代表、政协委员、媒体代表、部分企业代表、消费者代表亲临现场，体验食品生产加工领域的食品安全管理、生产过程控制，了解食品生产行业的高质量发展状况。兰山区教体局联合区市场监管局进行学校食材供应商招标采购，确定了87 家学校食堂食材供应商，开发应用“食安兰山交易平台”，实现了食品安全监管关口前移，食品安全信息追溯的信息化，实现从食品原材料采购、进货查验、加工制作、餐饮具清洗消毒等行为的“全链条”监管。