榆中县农作物秸秆和尾菜利用现状及治理意见
2020-12-14颜君鲁
摘要 本文叙述了榆中县农作物秸秆和尾菜产生量，分析了近年来农作物秸秆和尾菜利用和治理现状，提出了一些探索性的治理意见，以期减少环境污染和提高农业废弃物资源化利用率。
關键词 农作物;秸秆;尾菜;现状;治理意见;甘肃榆中
中图分类号 S38 文献标识码 A
文章编号 1007-5739（2020）21-0193-02 开放科学（资源服务）标识码（OSID）
农作物秸秆是指成熟农作物籽实收获后剩余的含纤维成分很高的作物残留物或者剩余物，包括禾谷类、豆类、薯类、油料类、麻类以及棉花、甘蔗、烟草、瓜果等多种作物的秸秆，是农作物主要副产品，是自然界中数量极大且具有多种用途的可再生生物资源[1]。榆中县农作物秸秆主要为麦类（小麦、大麦、燕麦、莜麦）、玉米、豌豆、蚕豆、马铃薯、油料（胡麻、油菜）等农作物收获后产生的秸秆。蔬菜的尾菜是指在田间管理、收获、加工、运输、销售过程中需要除去的残枝枯叶，以及受病虫危害不能进入商品流通领域的部分蔬菜剩余物或蔬菜废弃物[2]。榆中县的尾菜主要为莴笋、娃娃菜、芹菜、白菜花、散花菜、西兰花、甘蓝、瓜茄类（主要是茄子、黄瓜、番茄、西瓜、辣椒）等各种蔬菜商品化后的剩余物。
由于榆中县是一个农业县，随着社会经济的发展，农村生产生活中对秸秆和尾菜的依赖和需求量越来越少，使农业生产活动中产生的大量秸秆和尾菜不能得到及时有效利用。通常乱堆、乱放、乱倒在田埂地头、河道沟渠、村庄路旁，导致夏秋季节腐烂恶臭、滋生蚊蝇;冬春季节，乱焚乱烧，烟尘呛人，从而造成一定的大气与环境污染，给环境的治理也带来了很大的负担。虽然榆中县开展了多种治理工作，污染也得到了一定程度的遏制，但是秸秆和尾菜的治理效果还达不到理想程度。笔者结合榆中县秸秆尾菜治理现状，开展对秸秆和尾菜产生量的调查，为今后更好地利用和治理秸秆与尾菜提供一些治理意见。
1 基本情况
根据2018年“三农”普查修正数据，榆中县行政区划为8镇15乡，268个行政村1 619个村民小组，共计102 022户农户，共有45.4万人，其中农业人口35.3万人，农村劳动力人口23.1万人;总耕地面积6.741万hm2（其中播种的粮食作物面积3.15万hm2，经济作物1.0万hm2，蔬菜作物2.4万hm2，瓜果作物77.33 hm2）。按照自然条件，全县可分为中部川原地区以种植西兰花、白菜花、散花菜，娃娃菜、芹菜、莴笋、甘蓝、瓜茄类（主要是茄子、黄瓜、番茄、西瓜、辣椒）等蔬菜作物和玉米、小麦、马铃薯、蚕豆、油菜等粮油作物;北部干旱山区以种植马铃薯、百合、中药材（甘草）、小麦、莜麦、胡麻等作物;南部二阴山区以种植西兰花、白菜花、散花菜，娃娃菜、莴笋、甘蓝等蔬菜作物和小麦、大麦、燕麦、莜麦、豌豆、蚕豆、马铃薯、胡麻等粮油作物以及当归、党参、柴胡等中药材。
2 农作物秸秆和尾菜产生量的调查情况
2.1 秸秆的产生量情况
通过第二次农业污染源普查，榆中县麦类（小麦、大麦、燕麦、莜麦等）种植面积5 343.67 hm2，玉米种植面积1 3 871 hm2、豆类种植面积533.33 hm2、油料种植面积2 897 hm2、马铃薯种植面积11 721 hm2。根据《中国秸秆资源数量估算》[3]并结合全县农作物产生的秸秆量的调查（表1）计算可知，全县农作物秸秆每年总量可达15.88万～29.53万t。
2.2 尾菜的产生量情况
结合榆中县第二次农业污染源普查，全县108个村种植蔬菜面积2.13万hm2（百合除外），计算可得各种蔬菜种植面积为：西兰花1 024 hm2占蔬菜总面积的4.8%;白菜花7 936 hm2占蔬菜总面积的37.1%;散花菜3 626.67 hm2占蔬菜总面积的17.7%;娃娃菜2 794.67 hm2占蔬菜总面积的13.1%;芹菜2 517.33 hm2占蔬菜总面积的11.8%;莴笋1 024 hm2占蔬菜总面积的4.8%;甘蓝1 301.33 hm2占蔬菜总面积的6.1%;其他蔬菜981.33 hm2占蔬菜总面积的4.6%。同时结合榆中县尾菜量调查数据可知，榆中县田间的尾菜主要来自白菜花尾菜56.61 t/hm2，全县年产尾菜44.93万t;散花菜尾菜42.12 t/hm2，全县年产尾菜15.28万t;西兰花尾菜57.92 t/hm2，全县年产尾菜5.93万t;甘蓝尾菜56.91 t/hm2，全县年产尾菜7.41万t;芹菜尾菜7.38 t/hm2，全县年产尾菜1.85万t;娃娃菜尾菜7.25 t/hm2，全县年产尾菜2.03万t;全年上述各类蔬菜留在田间的尾菜量77.43万t，加之其他（番瓜、西瓜、黄瓜、茄子等）尾菜量约为1.2万t，每年全县田间尾菜总量达到78.63万t。根据全县49个蔬菜保鲜库产生尾菜统计数据，本地蔬菜运到蔬菜保鲜库加工包装工程中产生尾菜量为48.9万t，加之外地蔬菜运到蔬菜保鲜库后，在加工包装过程中产生的尾菜量为30万～40万t，所以每年全县菜库尾菜量在80万～90万t。综上可知，全县内每年尾菜总量可达158.6万～178.6万t（表2）。
3 农作物秸秆和尾菜的利用与治理情况
3.1 秸秆的利用与治理情况
3.1.1 秸秆的利用。根据榆中县第二次农业污染源普查数据可知，榆中县秸秆规模化利用的企业有200个，主要以养殖牛和羊为主。将秸秆青贮后作为饲料使用，全年饲料化利用仅4万t左右，而直接还田只有约0.1万t，二者总利用率仅占到总量的13.8%～25.8%。
3.1.2 秸秆的治理。近年来，由于农村社会经济的发展，农户以秸秆为饲料养殖的马、牛、驴等大牲畜被大量的微型机械所代替，以秸秆为做饭和取暖的燃料被煤炭和电力所取代等，使得农户对秸秆的依赖和需求量大大减少，所以农业生产中产生了大量秸秆。同时，由于环境保护和农村环境卫生整治，环保部门进行了大量的禁烧、禁倒等工作，除了养殖企业饲料化利用和直接还田利用以外，大量秸秆无法处理，导致秸秆乱堆、乱放、乱倒、乱焚等现象时常发生，秸秆的总体治理工作收效甚微，也使得农业农村环境治理成为一大难题。
3.2 尾菜的利用和治理情况
3.2.1 生产环节的尾菜治理。近年来，通过榆中县农业技术推广中心的试验、示范与推广，在生产环节上将产生的尾菜喷洒生物腐熟菌剂、杀虫剂等药物，实施田间地头堆肥法、沤肥法和直接还田法[4]等各种技术，同时以加大物化补贴的方法发动群众推广治理。虽然这些方法能增加土壤肥力、保持湿度，但群众认为耗时费力，腐熟不好还会增加蔬菜病虫害的发生，所以得不到群众的认可，难以有效地进行推广治理，群众对产生的尾菜乱堆、乱放、乱到、乱焚，对环境造成一定的污染。
3.2.2 流通环节的尾菜治理。由于流通环节尾菜产生的时间（每年6月下旬至10月中旬）集中且量大，现有尾菜资源化利用企业（肥料生产企业、部分养殖企业等）无法消纳，同时尾菜中掺和了很多的垃圾，所以基本无企业愿意接收利用，大量的尾菜只能倒掉，造成环境的污染。
4 秸秆和尾菜的治理意见
4.1 集中堆肥
集中堆肥法是处理秸秆和尾菜的较好方法，具体做法是以村为单位，专人负责，配置机械（如挖掘机、装载机、大型粉碎机等），在荒地或者坡度较大等不利于耕作的土地或者山根荒地内按照种植面积的多少、所辖区域内的蔬菜保鲜库数量以及产生尾菜量的多少，设置一个或多个集中堆肥点，将剩余的大量秸秆、尾菜、杂草、树木的枯枝烂叶等一切植物的废弃物，由生产者和收集者拉运到此，利用大型粉碎机打碎，喷洒腐熟菌剂，将粉碎的废弃物与土壤按一定比例混合层压堆肥，通过半年到一年时间腐熟、翻晒，可变为优质的有机肥料，提供给农户种植农作物。这样，可以完全将秸秆、尾菜、废弃的柴草和动物粪便等进行堆肥处理，使农户和企业在农业生产和农产品流通过程中产生的大量废弃物以及其他有机废弃物有处可去，也有效遏制了乱倒、乱堆、乱焚等现象对环境造成的污染。既保护和美化了环境，又能变废为宝，还能为农作物种植提供优质的有机肥，提高了土地质量，达到化肥农药零增长和负增长的目标，减少了病虫害的发生，可提高农产品产量与品质。在堆肥过程中，可将不平整的土地逐渐变得平整，低质量的土地变成高质量的土地;还可在农作物废弃物产生的淡季，利用挖掘机、装载机等开展村里各种工程建设，减少对村里工程建设的资金投入。
4.2 引进或建设秸秆和尾菜有机肥料化生产企业
大力引进有实力的秸秆和尾菜资源化利用的企業，利用企业的现代化科技手段，将大量的秸秆和尾菜转化成高效的有机肥料，并加大施用秸秆和尾菜生产的有机肥，减少化肥的使用，从而提高土地的质量、农产品的产量和品质，最终达到有效治理秸秆和尾菜的目的。
4.3 扩大秸秆和尾菜饲料化利用率
扩大秸秆尾菜饲料化利用率，首先要扩大养殖企业的养殖规模，其次要探索出秸秆尾菜饲料化利用的科学配方。既能有效地将秸秆和尾菜转化成高效的饲料，有利于养殖业的健康发展，又能为秸秆和尾菜的有效治理做出一定贡献。
4.4 积极推广秸秆和尾菜直接还田法
主要是利用机械将秸秆和尾菜打碎翻入土壤中，在能腐熟且没有覆膜的地块中积极推广直接还田法，也是有效治理秸秆和尾菜的路径之一。
5 参考文献
[1] 曹稳根，高贵珍，方雪梅，等.我国农作物秸秆资源及其利用现状[J].宿州学院学报，2007（6）：110-112.
[2] 晋小军.尾菜利用技术与研究[M].北京：中国农业出版社，2015.
[3] 毕于运，高春雨，王亚静，等.中国秸秆资源数量估算[J].农业工程学报，2009，25（12）：211-217.
[4] 杨海兴，魏红霞.尾菜肥料化再利用技术[J].蔬菜，2012（1）：35-36.
作者简介 颜君鲁（1975—），男，甘肃榆中人，农艺师，从事农技推广、农业环境保护等工作。
收稿日期 2020-06-08
