桑园夹套种蔬菜高产高效种植模式关键技术

顾存秀

(江苏省盐城市东台市梁垛镇农业技术推广综合服务中心，江苏 东台 224225）

随着社会和市场不断发展，传统桑园种植模式所带来的的经济效益已经难以满足果农需求，需要采取有效措施促进经济效益的进一步提升，应用桑园夹套种蔬菜种植模式正是行之有效的方式。保障桑园夹套种蔬菜取得良好经济效益，需要对相应的技术进行研究和落实，促进高产高效。

一、桑园夹套种蔬菜优势

桑园夹套种主要指在桑园中套种各种蔬果，是近年来广受关注和推广的重要种植管理模式。当前较为常见的桑园夹套种蔬菜主要有青菜、野菜、芹菜、豌豆苗、菠菜、莴苣、大蒜等。通过夹套种蔬菜能够对有限的桑园空间资源进行充分利用，将占地面积相对较小的各种蔬菜种植于桑树间隙，通常每亩地可增收600-1000 元，有利于种植生产经济效益的提升[1]。另外夹套种蔬菜还能促进土壤结构改善，起到保持水土、抑制杂草生长的作用，为桑树生长创造有力条件。

二、桑园夹套种蔬菜关键技术

1、掌握桑树和蔬菜的主副关系与共生特性

在桑园夹套种蔬菜种植模式中，种植人员一定要准确理解桑树和蔬菜的主副关系，明确蚕桑带来的经济收益始终占大头，蔬菜种植只是提高单位面积种植生产经济效益的手段。在种植中应坚持以桑树生长为主、间作蔬菜为辅的基本原则，避免蔬菜“喧宾夺主”，否则反而可能导致桑园单位面积生产效益下滑。在夹套种蔬菜时，要充分发挥冬季或休闲期夹套种蔬菜带来的增产增收优势，实现种植经济效益最大化。

种植人员还需要把握桑树与蔬菜的共生特性，根据桑树生长时间差确定夹套种蔬菜的播种育苗时期。夏季需要在桑树长叶前尽早播种育苗，确保桑树夏伐后套种作物进入生长旺盛期；冬季则需要在桑树采叶前后播种，最大程度利用冬季桑园温光资源，提高产量。

2、确定栽植方式与栽植规格

科学规划与确定栽植方式与栽植规格，合理选择夹套种蔬菜，既要保障桑树自身种植密度足够合理，也要为夹套种蔬菜提供足够的空间，同时规划好蔬菜种植密度[2]。

3、优选良种

当前桑树品种约有20 种，可以分为普通桑树、野生桑树和变种桑树3 类，根据地方种植条件选择合适的桑树品种能够有效提高蚕桑生产的经济效益，应选择省级以上农作物品种审定委员会审定或认定的优质品种。

夹套种蔬菜应以喜光、喜温蔬菜为主，品种选择需充分考虑夹套种需求，选择抗逆性、抗病性良好的优质品种。青菜一般可以选择矮抗青、苏州青等；大蒜可以选择以收获青蒜为主要目标的二水早；豌豆可以选择以收获豌豆头为主要目标的白豌豆等。

4、整地施肥

蔬菜夹套种之前需做好整地施肥的准备工作，整修桑树的下垂枝、弱小枝等，以免大量枝叶影响蔬菜光照条件，同时也方便种植人员在桑树下进行操作。桑树行间一般将耕翻深度控制在13-15 cm，确保土地上虚下实。伴随耕翻整地的同时施加底肥，通常每亩地需要施用2500-3000 kg 腐熟农家肥以及40-50 kg复合肥，确保土壤肥力充足，避免桑树和蔬菜争夺肥料养分影响生长[3]。

5、移栽活棵

夏伐期桑园夹套种蔬菜时，由于夏季气温较高、阳光强烈，移栽时应加强对蔬菜苗根部的保护，一般可以利用营养钵、穴盘、土块等保护苗株根部。移苗时尽量防止对苗株根部造成损伤，否则难以成活。移栽后及时浇活棵水，否则苗株很容易缺水死亡。移栽时既要充分利用有限的树间空间，也要避免种植密度过大而影响蔬菜生长。不同蔬菜的种植密度不同，例如茄果类蔬菜株距一般为30-40 cm；瓜果类蔬菜株距一般为50 cm；冬青菜株距一般为30 cm；大蒜株距一般为4-6 cm，行距为15-20 cm；莴苣株距一般为25 cm，行距一般为30 cm。合理控制蔬菜种植密度，能够在不影响桑树生长的情况下促进蔬菜产量最大化。

6、田间管理

夹套种瓜类蔬菜的田间管理较为复杂，在蔬菜开花阶段往往需要进行人工辅助授粉。以冬瓜为例，上午将刚开放的雄花去掉，露出花药并在雌花柱头上涂抹。可使用15-20 mg/kg 的2，4-D对花柄进行涂抹，防治落果。需对瓜类蔬菜整枝除侧蔓，即在定植半月后掰除蔬菜的侧蔓，每隔1 天掰1 次。坐瓜后，要在瓜前留7-10 片叶打顶。为了防止大风对瓜类蔬菜生长造成影响，还需要压蔓防风。结瓜前期，需要在瓜长至250 g 左右和进入采瓜期后进行2 次追肥，每亩施用8 kg 左右磷酸二铵和8 kg 尿素[4]。结瓜中期，每亩追施7-8 kg 硫酸钾和5-6 kg 尿素。第1 次追肥时浇水，进入采瓜期后每15 天左右浇1 次水，进入结瓜中期需要每隔7-10 天浇1 次水，贯彻少量多次原则。

其他夹套种蔬菜的田间管理较为类似，根据不同蔬菜做好肥水管理即可。都要勤施苗肥，在齐苗后植株有2-3 叶时进行第1 次追肥，每亩追施2.5 kg 尿素即可，隔5-7 天后施用5 kg复合肥，之后只需看苗施肥。如冬青菜在播种后每天浇水1-2 次，在出苗后则需每天浇水2-3 次。活棵后进行第1 次追肥，追施尿素5 kg/亩即可；封行前需要再次追肥。灌水则通常伴随施肥进行，需要观察苗株生长情况进行灌水。

7、病虫害防治

不同夹套种蔬菜的常见病虫害不同，防治手段也存在一定差异。

青菜应当重点防治蚜虫和病毒病，可喷施1.8%阿维高氯乳油1000-2000 倍液或者瑞红可湿性粉剂1000 倍液防治蚜虫，喷施1.5%烷醇·硫酸铜水乳剂1000 倍液防治病毒病。

豌豆常见病虫害有蚜虫、白粉病等，可喷施50%辟蚜雾可湿性粉剂2000 倍液、10%吡虫啉可湿性粉剂2500 倍液、50%灭蚜松乳油2000 倍液等防治蚜虫；喷施10%晴菌唑10 g 与多抗霉素25 g 的250 倍液防治白粉病。

不管是哪种夹套种蔬菜，在进行病虫害防治时都应以预防为主，采取综合防治方法，优先应用农业防治、物理防治、生物防治等手段，对化学药剂的使用需严格控制。

三、结语

桑园夹套种蔬菜能够有效增加单位种植生产经济效益，值得大力推广。在应用该种植管理模式时，一定要根据夹套种蔬菜的类型加强种植管理，从各个方面构建高质高效的种植管理模式，在不影响蚕桑生产的前提下尽可能提高蔬菜产量与质量，分清蚕桑生产与蔬菜种植的主副关系，实现经济效益最大化。