浅析猪肉价格上涨成因及猪场如何加强生物安全管理防控措施

靳建伟

（保定市顺平县动物防疫监督站安阳分站）

“民以食为天，肉以猪为先”，可见猪肉在我们人民群众的日常生活中占有多么重要的地位。 去年至今，猪肉价格持续上涨， 成为了消费者每日必谈的话题， 分析其猪肉价格上涨的原因是养猪场商品猪产能下降幅度大，市场供求关系严重失衡。

2018 年8 月3 日我国发生首例非洲猪瘟（ASF）疫情以来，给我国养猪产业造成了不可估计的损失。 笔者在基层防检站工作， 通过调查本县养殖企业，40%中小养猪场处于停产状态，不敢养，不想养，唯恐全军覆没。 由于目前全球无有效非洲猪瘟疫苗研制成功， 养猪场户对补栏没有积极性，都处于观望状态，从而导致生猪生产周期延长， 与国内的消费总量产生矛盾；其次，目前我国进一步加大了对环境保护力度，对河道两侧养殖场 “禁养”、“限养”政策的出台，只拆不建，个别地方为达到环保指标，“以禁代治”、“一拆了之”，而后续养猪扶持政策没有积极衔接好，导致猪场数量减少所致。 有人认为： 猪肉价格上涨是受中美贸易摩擦造成的， 农业农村部畜牧兽医局二级巡视员辛国昌分析指出：“近十年来， 虽然我国进口美国、巴西、加拿大等国猪肉产量很大，但进口猪肉占国内产量的比重在3%左右，只起到供需余缺调节作用，猪肉供应主要是我国自给自足为主，对我国猪肉市场价格影响微乎其微。 ”

全国猪肉价格上涨， 早已引起了党中央、 国务院和河北省委省政府的高度重视， 为非洲猪瘟防控工作出台了一系列政策文件， 多次召开会议进行安排部署， 严格落实各项综合防控技术， 打好防控非洲猪瘟持久战的要求， 结合 “八要八禁止”密罐式管理模式，对生猪养殖企业非洲猪瘟（ASF）疫情综合防控和生猪复养提出了技术指导意见，笔者做为一名基层兽医， 结合实地经验和学到的防控知识， 对广大养猪企业如何加强生物安全管理提出以下几点建议：

非洲猪瘟（ASF）并不可怕，只要养猪场严格生物安全措施， 阻断非洲猪瘟病毒入场是决定猪场恢复生产成功的关键。 一是培训所有驻场工作人员的生物安全意识必须放在首位， 对所有工作人员明确岗位职责、具体操作规程，定期进行生物安全培训和考核。 二是坚持自繁自养，减少外部引种频率， 猪场布局要生产区与生活区分开，净道污道分开；三是猪场门卫设立值班室、消毒室、消毒池等。 有条件的猪场建立洗消中心，转猪车、饲料运输车等在场外清洗消毒，减少车辆传播病毒。 所有外来人员、 工作人员不得直接进入场区，监管单位人员也不能例外，必须按照程序严格消毒， 更换衣服和鞋子进入。 四是建立中转卖猪台和饲料中转站， 外部车辆是最大的传播隐患。 五是发现病死猪立即用专用运输工具运往无害化处理点或收集中心，防止感染健康猪，运后对人员和车辆进行严格消毒。 六是加强对生物媒介的防控， 对场内蚊蝇老鼠进行杀灭， 鸟类安装驱鸟器等设备，防止动物媒介传播病毒。 七是加强日常场区设施设备全方位消毒，严禁长期使用一种消毒剂， 酸性碱性消毒剂交替使用效果最佳。 八是在养猪场管理措施、 各项消毒都达标的情况下， 在生产区隔离舍引入健康哨兵猪，饲养21 天后临床观察无异常，采样检测为阴性，即可准备恢复生产。