将乐县养鸡前景分析

2020-12-13吴秀芝福建省三明市将乐县万全乡畜牧兽医站福建三明353300

福建畜牧兽医 2020年4期

吴秀芝福建省三明市将乐县万全乡畜牧兽医站福建三明 353300

1 现状分析

2018年8月，已经在全球流行了近100年的非洲猪瘟疫情传入中国。现在，这种趋势正在蔓延，这种流行病已经席卷了中国的27个省（市），感染了全国一半以上的地区[1]。与此同时，由于生活环境的改善，猪圈被拆除了、村里不再养猪了，猪肉价格上涨。由于不能满足生活需求，饲养的禽类数量大大增加。此外，中国人喜欢买鲜肉，却没有强烈的购买冻肉的欲望，这使得许多农村老人饲养鸡鸭。

将乐县（古属延平府将乐县）位于福建省西北部，处于福州和南昌两个省会城市的中间，总面积2 246 km2，辖13个乡镇，总人口19万。地处中亚热带地区，具有海洋性和大陆性气候特点，兼受海洋性气候的影响，属中亚热带季风气候区。气候特点：四季分明，气候温和，夏少酷热，冬无严寒，夏季多雨，冬季干燥。无霜期298 d，年平均气温在19.8℃，年平均降雨量1 703.7 mm，降水总量38.27亿m3。境内山清水秀，以“深绿一派、清新满邑”连续三年荣获全国深呼吸小城百佳榜首，先后荣获“美丽中国·深呼吸第一城”、“国家生态文明建设示范县”、“2018中国幸福百县”、“深呼吸小城十佳示范城市”。全县森林覆盖率达80.27%，是中国的毛竹之乡。综上所述，将乐县非常适合各种动植物的生长，是生态散养鸡的理想场所。

2 技术要点

2.1 场地选择以及设施建设生态散养养鸡场应通风、阳光充足、排水通畅，远离居民区和水源保护区，同时应借地势因陋就简建有保温、避雨、防晒、防寒、不积水的毛竹棚或塑料大棚，周围设置围栏[2]。合理控制养鸡密度，有利于减少疾病暴发，提高鸡肉以及鸡蛋产品质量。可以小规模化生态放养鸡，根据本地自然环境特点，充分使用竹林、草地、果园、非耕种期田地、房前屋后等资源，实现放养和舍养相结合小规模养殖[3]。

饲养桶和饮水装置应根据鸡的数量确定。一般来说，每30羽鸡应该配备一个饲养桶和饮水装置[4]。由于乡下地区一般是用旧碗盆等，这些装置应该放在房子外面。装食料和水的设备应该定期清洗和消毒。

2.2 品种选择根据将乐县气候、环境与市场因素选择适合的品种，将乐县优质土鸡品种-黄土鸡，其仔鸡成活率高达94%～97%，可作为生态散养的首选品种。它们生长快、抗病力强、觅食力强、体形中等、生产性能优良、肉质风味独特，适合放养，深受食客和养鸡户的喜爱[2]。

2.3 饲养管理将乐县四季分明，夏季多雨、潮湿，冬季干燥、结霜，因此，必须实施室内和室外两段式饲养。1月龄以内雏鸡在室内饲养，做好防寒保温工作，可将雏鸡放在一个小纸箱或木盒里来调节适宜的温度和湿度，2月龄后阳光充足时可以室外散养，到天色变暗时赶入鸡舍。要保持室内喂养的环境，控制放养时长。可选择稻谷与价格低廉的地瓜皮混合，可适当购买饲料，提高雏鸡成活率。

重视疫病综合防治。为打造绿色无污染的产品和最大限度地减少药物、激素治疗，必要时进行疫苗接种。必须坚持“预防为主，养防结合，防重于治”的原则[5]。要做好鸡场的综合卫生防疫工作，坚持认真做好日常免疫和药物预防等工作[6]。

3 市场分析

近几年，将乐县随着旅游业的发展，拥有杨时墓、玉华洞、明台寺、龙栖山、证觉寺、天阶山以及万全良地古民居等特色旅游景点，生态绿色建设项目也为生态养鸡带来契机。各旅游景区每年打造特色旅游美食，土鸡以及土鸡蛋尤其受欢迎，活鸡价格也从原来的28元/kg涨至70元/kg左右，鸡蛋价格也从传统的4.6元/kg涨至3元/枚[5]。散养鸡肉产品的质量优势在于放养条件下鸡蛋质量的提高，主要表现在蛋黄颜色变暗、蛋壳厚度增加、蛋黄胆固醇显著降低、对人体有益的磷脂显著增加、蛋清变稠和蛋白质含量显著增加[3]。同时，生态散养土鸡的鸡肉野味十足、营养丰富，产品安全无公害，迎合了人们崇尚绿色食品的消费需求，鸡蛋、鸡肉的价格也显著高于笼养鸡蛋和快大型肉鸡。因此，生态散养土鸡市场前景较大，生态土鸡养殖业大有可为[7]。