老龄鸡改善蛋壳质量的日粮建议

□李永泰（比利时浩卫制药）

蛋壳的颜色和质量是我们感官对鸡蛋的第一认识， 反映出鸡群健康状况，决定鸡蛋的品相，关系到养殖企业的直接经济效益。 随着蛋鸡品种遗传性能改良、饲养环境改善，我们的饲养周期在不断延长， 在不换羽的情况下，饲养日龄达到了700天， 单产480～500 枚。 蛋鸡产蛋后期，特别是采用机械集蛋，蛋壳质量严重影响养殖效益。 因此，如何延长饲养周期，改善蛋壳品质，已备受养殖者的重视。

但是，我们在追求经济效益，延长饲养周期的同时， 我们不得不面对下面两个问题： 一是老年蛋鸡的营养需求相关信息比较缺乏， 没有系统的研究数据； 二是随着产蛋周期延长，蛋壳厚度和硬度越来越差。笔者2019 年有限参加了一次荷兰Schothorst Feed Research 关于家禽营养的技术交流会， 对于蛋鸡后期蛋壳质量提升方面有以下几个经验分享：

1 饲养后期饲料里面钙对蛋壳质量的影响

蛋鸡进入58 周以后，适当提高饲料里面钙含量， 而且饲喂较粗贝壳和石灰石钙源能提供更坚硬的蛋壳， 建议老年蛋鸡饲料配方中粗细石灰石的比例为75%和25%。

2 饲养后期饲料里面磷对蛋壳质量的影响

钙以磷酸钙的形式贮存在骨骼中， 磷在钙的代谢中扮演着重要角色。18～45 周龄0.27%的可沉积磷和46～90 周龄0.25%的可沉积磷足够维持生产需求和骨骼矿化。

3 饲养后期饲料里面维生素D3对蛋壳质量的影响

维生素D 的作用是控制和调节钙的吸收和平衡。 饲料中的维生素D 经过肝脏和肾脏转化为25 羟基D3、1,25 二羟基D3。 最终1，25-二羟基维生素D3 在小肠内和维生素D 受体结合，调节钙通道的开放，进而调控小肠内对钙的吸收和血钙的浓度， 从而最终调控骨的溶解和合成。 由于老年蛋鸡内脏器官新陈代谢能力逐渐下降，维生素D3 体内活性相应降低。 有研究数据表明，在饲喂同样维生素D3 水平的日粮，老日龄鸡体内25 羟基维生素D3、1,25二羟基维生素D3 的含量明显低于高峰期的产蛋鸡。 该研究所曾经尝试在老年蛋鸡上用不同的饲料添加剂来改善蛋壳质量， 但最后得出的结论是：25 羟基维生素D3 是唯一能够改善蛋壳质量， 行之有效的产品。

4 饲养后期饲料里面蛋白、电解质对蛋壳质量的影响

虽然蛋壳中只有3.5%的有机质， 但壳膜中的纤维样蛋白结构和蛋壳钙化物中的聚糖蛋白结构的形成对蛋壳质量的影响也是不容忽视的。 特别是老年产蛋鸡饲料蛋白（卵转铁蛋白、白蛋白）必须满足其蛋壳形成的氨基酸需求。