污水回收利用整体解决方案：水耗降低80%

本刊讯（记者 王翠竹）无论是啤酒、饮料还是PET等的生产过程会都产生大量污水，基于此，饮料和液态食品生产企业及材料再生企业都在不断寻找减少污水产生量的解决方案。

随着时间的推移，克朗斯已经对单机进行了大量优化。因此，其开始将关注焦点扩大到工厂层面，即开发一种能够将生产环节产生的污水处理成新的流程用水的整体解决方案。该方案是将全部生产过程中产生的污水通过原有下水管网汇集到一个中央存储池中，并在存储池首先过滤掉可能存在的固形物，然后在一个收集罐中对污水进行中和处理。其次，根据设备规格进行传统的污水处理。如果产生的污水量较多，厌氧处理则更具实用性，而由此产生的沼气可以重新用于热电联产机组。去除污水中的全部残留物之后，便可通过处理将其重新用作流程用水。此时，可以采用克朗斯Hydronomic水处理设备—借助超滤和反渗透作用，水中的微生物和盐等极其微小的颗粒能够被过滤掉。最后，添加二氧化氯对水体进行杀菌和稳定化处理，便可使其重新用于生产。

这种封闭的循环方案可大幅度降低生产水耗—用水量最多可降低80%，其对企业的用水成本和环保支出都具有显著的影响。此外，该系统不仅可以用于新建工厂，还可以补充安装到原有工厂。

离可持续未来更近一步，杜邦推进全新植物基食品饮料解决方案

本刊讯（记者 王崇民）近日，杜邦推出全新品牌Danisco Planit™，旨在与用户携手打造植物基饮料、乳类替代品、肉类、鱼类和海鲜类替代品，致力于以真正的创新重塑全球饮食新文化。秉承“planet forward离可持续发展更进一步”的环保理念，杜邦用广泛的功能性食品饮料配料，以及应用专业知识赋能食品与饮料的创新，Danisco Planit™则代表着杜邦在植物基产品领域的最新进展。

凭借全新的Danisco Planit™产品系列，杜邦能够为食品饮料生产商提供品种齐全的植物基产品配料、专业的应用知识及行业洞察，进而帮助他们设计引领未来发展的创新产品。同时，凭借在植物基产品领域的创新能力，杜邦将进一步帮助用户在全球竞争中保持领先优势。杜邦营养与生物科技食品与饮料业务平台全球营销副总裁Birgitte Borch表示：“我们将新品牌命名为Danisco Planit™，是为了表明食品饮料行业的转型升级必须采用可持续发展的方式。众所周知，杜邦与用户开展深度合作的实力在业内可谓独树一帜，而Danisco Planit™的推出是我们的一项重大举措。同时，杜邦可以提供完整的配料解决方案，以满足消费者在口味、质构、营养和可持续性等方面的需求。我们期待与用户携手打造全新的产品形式和类别，丰富食品选择，为全球不断增长的植物基饮食人群带来优质的饮食体验。”

同其它食品类别一样，植物基食品的味道和质构是影响产品好坏的关键因素。因此，感官方面的专业知识是开发全新植物基食品饮料的核心要素。杜邦营养与生物科技植物基产品全球营销主管Sonia Huppert表示：“我们可以将专业洞察转化为商机，利用创新配方开发新的产品系列，尽可能地满足消费者的喜好及其对营养和口感的要求。杜邦始终致力于为新产品开发配料解决方案，尤其是植物基食品饮料，并帮助食品饮料行业针对一日三餐打造创新的植物基酸奶、冰淇淋、饮料和肉类替代品。”

未来，食品饮料行业可以借助植物基食品来顺应消费者日益变化的饮食习惯。杜邦相信，通过与用户携手创新，能够重塑市场并满足消费者不断变化的日常饮食需求，同时也希望创造可持续的消费者忠诚度，确保消费者接受植物基食品并乐于将其作为日常膳食的一部分，而不仅仅是“尝鲜”。

Danisco Planit™即将在全球范围内推出，其涵盖了植物基食品饮料的相关服务、专业知识以及优质配料，包括植物蛋白、亲水胶体、菌种、益生菌、纤维、食品保护剂、抗氧化剂、天然提取物、乳化剂、酶以及定制体系。