高铜日粮对断奶仔猪生长性能和腹泻率的影响

丰艳平,刘小飞

（湖南环境生物职业技术学院，湖南衡阳421005）

铜是动物体内必需的微量元素之一，是许多酶的重要组成部分而具有多种生物学功能。在正常情况下，猪对铜的需要量仅为5mg/kg 左右。但大量研究表明，在早期断奶仔猪的日粮中添加高剂量铜，可增加仔猪采食量，提高仔猪生长性能，抑制肠道病原微生物繁殖、降低断奶仔猪腹泻率等。1955年，Barber R S 等报道饲料中添加高铜（250 mg／kg）可以明显促进猪生长，提高饲料利用率。近年来，许多学者对此进行了深入细致的研究，均证实了高铜的促生长作用。大量研究也表明，猪的体重不同，对添加高铜的反应不一，体重越小的猪促生长效果越显著，随着体重的增加效果明显下降。

为了利用高铜的促生长作用，降低断奶仔猪腹泻率，本研究选取28 日龄断奶仔猪为研究对象，探讨在日粮中短期（28d）添加高铜对断奶仔猪生长性能和腹泻率的影响，为养猪业的可持续发展提供科学依据。

1 试验材料与方法

1.1 试验设计

本试验选用杜洛克×长白猪×大约克三元杂交断奶仔猪（28 日龄断奶）144 头，公母各半，同一圈中每头仔猪尽可能来自不同的母猪，仔猪体重差异不显著（P＞0.05），临床检查健康，随机分为2 个组，每个组设4 个重复，每个重复18 头。

基础日粮为参照NRC（2012）的标准需要配制的全价饲料，其基础饲粮配方及营养水平见表1,。I组仔猪饲喂基础日粮；Ⅱ组仔猪饲喂基础日粮+245mg/kg 铜(CuSO4·5H2O，均匀混合于饲料中)。试验期为28d。

表1 基础日粮配方及营养水平

1.2 饲养管理

试验猪采取群饲，饲喂颗粒料，自由采食，自动饮水。免疫程序按猪场常规方法进行。有专人负责饲养管理。饲养管理按猪场常规方法进行，保持猪舍清洁卫生。试验期内，每天观察仔猪健康状况和采食量，记录每日饲料消耗及腹泻仔猪头数。

1.3 测试指标及方法

1.3.1 生产指标的测定

生产指标包括仔猪的平均日增重、平均日采食量及料肉比。在断奶后0、28d 分别早上7:00 空腹称重，测试前一天下午7 点停止喂料，最后计算得到平均日增重。准确记录每天的喂食量与剩余量，最后计算平均日采食量。

1.3.2 腹泻率的测定

每天观测仔猪的排便情况，根据粪便的形状、颜色及排便次数判断是否腹泻。仔猪的腹泻标准是：仔猪肛门潮红，粪便不成形，粪便中水分含量高。

1.4 数据处理

试验数据采用SAS 统计软件中的ANOVA 过程进行方差分析，多重比较采用Duncan 法。以P＞0.05 为差异不显著，P＜0.05 为差异显著，P＜0.01 为差异极显著。

2 结果与分析

2.1 生长性能

高铜日粮对仔猪平均日增重、平均日采食量及料肉比的影响见表2。日粮中添加250mg/kg 的高铜能提高仔猪平均日增重和平均日采食量、降低料肉比。整个试验期试验组与对照组比较，平均日增重提高了12.74%，差异极显著（P＜0.01）；平均日采食量提高了17.77%，差异极显著（P＜0.01）；料重比下降了10.58%，差异极显著（P＜0.01）。

表2 高铜日粮对仔猪生长性能及腹泻情况的影响

2.2 腹泻情况

高铜日粮对仔猪腹泻的影响见表3。两组均未出现猪只死亡。与对照组相比，日粮饲料中添加250mg/kg 的高铜能大大降低仔猪腹泻率。整个试验期试验组与对照组比较，腹泻率降低了80%，差异极显著（P＜0.01）。

3 讨论

研究和生产实践均已证实，在断奶仔猪日粮中添加250mg/kg 高剂量的铜能提高仔猪采食量、降低仔猪腹泻率，促进仔猪生长。本研究与前人的研究结果基本一致。高铜日粮对断奶仔猪的促生长作用是高铜日粮能提高仔猪采食量、降低仔猪腹泻率等的综合结果。断奶过程对仔猪的应激很大，尤其对消化系统影响很大。一方面，仔猪断奶时小肠绒毛萎缩，脂肪酶、淀粉酶、蛋白酶等活性急剧下降，使胃肠道对营养物质的消化吸收能力下降。另一方面，豆粕中的蛋白质含有饲料抗原，哺乳期仔猪采食这些抗原物质并被吸收到体内后会刺激仔猪体内产生抗体。仔猪断奶后采食饲料时，这些抗原物质会引起机体异常的免疫反应，造成肠道绒毛进一步萎缩，消化酶分泌量继续减少，从而引起营养性下痢。在消化道受损伤的情况下，容易继发微生物的感染和增殖，使下痢程度加剧，即产生严重的腹泻。而高铜可调节体内肽的合成与释放，并通过提高肽分泌而促进生长；此外，高铜可降低胃液PH值，从而抑制胃内病原菌的发展，促进消化吸收，降低腹泻率；同时高铜还能产生类似抗生素作用，能抑制肠道病原微生物繁殖，降低断奶仔猪腹泻率。但高铜的作用机理还有待进一步研究。

考虑到高铜日粮在促生长的同时也会对猪的肝脏等器官造成实质性损害、在猪肉中残留、并造成环境污染等，生产中可考虑在促生长效果明显的断奶仔猪日粮中短期应用高铜日粮，而在肥育后期不提倡使用高铜。此外，为防止高铜中毒，可同时在饲料中增加铁、锌等的含量。