对胃溃疡患者饮食护理干预及对患者饮食保健知识影响分析

王文君

（句容市人民医院，江苏 镇江 212400）

胃溃疡属于消化系统疾病，是由于患者胃酸分泌过多，导致患者胃部黏膜被腐蚀形成溃疡。该疾病的发病原因多是由于患者饮食结构不合理，饮食时间不规范所致，故需要在饮食摄入方面实施一定的护理干预措施[1]。本次研究以本院胃溃疡患者为例，实施饮食干预措施，分析其应用价值，详见下文。

1 资料与方法

1.1 一般资料

以本院于2019年1月～2020年1月收治的100例胃溃疡患者为研究样本，采用随机数字分组法，将其分为对照组（50例，接受常规干预），病历分析：男28例，女22例，平均年龄（34.34±1.32）岁，病程1～5年，平均（3.12±1.11）年；干预组（50例，接受饮食干预），病历分析：男27例，女23例，平均年龄（35.11±1.28）岁，病程1～4.5年，平均（3.08±1.09）年；基本资料对比，差异无统计学意义（P＞0.05）。入组患者对本次研究目的、护理措施均知晓，且以自愿为前提，参与调研。

1.2 方法

对照组患者接受常规护理，主要实施项目对患者实施用药指导，监督患者按时、按量服用药物，保证治疗效果，同时在日常饮食方面，告诫患者禁食辛辣、刺激性食物，同时减少不规则时间的饮食习惯。

干预组患者接受饮食干预，主要实施措施有：

（1）饮食原则：胃溃疡患者由于胃部病灶的原因，在日常三餐的饮食中，应该控制食物的摄入量，避免摄入食物过多导致胃部压力增大，胃酸分泌增加。

（2）合理饮食：在饮食方面，遵循合理、合量的原则，三餐定时吃，同时控制饭量，更要注意饮食摄入的营养搭配与荤素搭配。

（3）禁食食物：胃溃疡治疗期间告诫患者禁止食用辛辣刺激、油腻荤腥、生冷海鲜等食物，避免对胃部的刺激加大，引起病症的加重。

（4）注意事项：在饮食干预实施中，指导患者控制自身的食量与食速，细嚼慢咽，充分的嚼碎食物。不到饭点尽量少吃、不吃零食，避免胃肠蠕动增加胃肠负担[2-3]。

1.3 评判标准

采用问卷调查方式，涉及饮食原则、合理饮食、禁食食物、注意事项、相关影响等五方面，每项分值100分，分值与患者饮食保健情况成正比。

以本院自拟的护理质量评分量表完成分值评定，总分100分，涉及护理方案的制定、护理措施的实施、护理细节的处理、护理质量的评分四项，每项分值25分。

1.4 统计学方法

2 结 果

2.1 组间患者饮食保健知识掌握情况

在饮食保健情况掌握方面，干预组患者在饮食原则、合理饮食、禁食食物、注意事项以及相关影响方面的掌握评分分别为：85.35±2.35分、84.65±2.33分、85.25±2.19分、86.11±2.32分、85.49±2.21分；对照组患者在饮食原则、合理饮食、禁食食物、注意事项以及相关影响方面的掌握评分分别为：75.25±2.15分、74.68±2.13分、75.22±2.09分、76.11±2.22、75.31±2.05分；组间数据比较分析存在统计学意义（T1=22.4223，P1=0.0000；T2=22.3318，P2=0.0000；T3=23.4282，P3=0.0000；T4=22.0211，P4=0.0000；T5=23.8799，P5=0.0000）。

2.2 组间患者护理质量评分

本次研究中，对照组50例患者四项护理质量评分分别为[（14.22±1.11）分、（15.12±1.21）分、（15.22±1.28）分、（14.94±1.15）分]，相较于干预组50例患者护理质量评分[（21.05±1.31）分、（1 9.9 5±1.3 5）分、（1 9.9 5±1.3 4）分、（20.11±1.33）分],组间数据差异显著，数据分析存在意义（T1=28.1272，P1=0.0000；T2=18.8390，P2=0.0000；T3=18.0487，P3=0.0000；T4=20.7921，P4=0.0000）。

3 讨 论

胃溃疡疾病的发病原因与患者胃蛋白酶、胃酸物质分泌过多有关，使得患者胃黏膜组织受到侵袭，出现溃疡症状，该疾病的发病前期病情隐匿，患者胃部功能正常，随着病情的发展，在胃部溃疡部位较为严重时，患者有着较为明显的症状反应以反酸、反胃、异常饱胀感为主，相关并发症主要为胃出血、胃穿孔等并发症为主[4]。胃溃疡疾病的发病与患者的饮食习惯、作息习惯、心情状态等有着较大的关联，其中影响最大的便是饮食习惯。故在胃溃疡疾病的临床治疗原则上，以控制患者饮食达到抑制胃酸分泌的目的，同时在饮食保健方面进行健康宣教，提升患者对于饮食保健知识的认知。饮食干预护理基于对患者饮食保健知识的宣讲，帮助患者在饮食方面更好的控制，从而有效改善溃疡症，提升患者的生活质量[5]。

数据分析结果：在饮食保健情况掌握方面，干预组患者在饮食原则、烹饪方法、合理饮食、禁食食物、注意事项以及相关影响方面的掌握评分与对照组相比较，组间数据比较分析，差异有统计学意义（P＜0.05）；护理质量评分方面，对照组患者护理方案、护理措施、护理细节、护理质量四项得分相较于干预组患者，同项数据对比差异显著，数据分析，差异有统计学意义（P＜0.05），证实饮食护理干预对胃溃疡患者的应用价值。

综上，胃溃疡患者接受饮食护理干预措施，患者在饮食方面更加规范，同时对饮食保健知识掌握程度更高，临床应用价值显著。