浅谈中职旅游服务与管理专业实践教学

李庆红

（河北省定州市职业技术教育中心，河北 定州 073000）

中职旅游服务与管理专业涉及到的实践教学内容十分丰富，理论教学、实训教学等都属于实践教学。就我国目前的社会现状来说，我国旅游业的发展愈发迅猛，所以旅游服务与管理专业是一门充满了就业前景的专业，成为了很多学生在接受学校教育时的第一选择。为了充分发挥中职旅游服务与管理专业这门课程的实践性，需要教师、学校以及学生共同的努力。

一、在开展教学时要明确教学目标

实践教学与基础学科教学无论是在内容还是在作用上都存在明显差异。基础学科教学强调的是书本知识与素质理念的培养，而实践教学是指培养学生的专业技能。中职学校在进行旅游服务与管理专业时要清楚认识到实践教学的重要性，不能认为这门专业的教学重点是书本上那些呆板的知识，要将传统的填鸭式教学抛弃，努力为社会培养专业性人才。教师在进行教学时，要向学生讲述真实的案例，用案例开展教学，让学生能从这些案例中发现旅游服务与管理的注意点、难点。

二、学校要建立专业化、科学化的教学设计与计划

旅游服务与管理专业的实践教学的核心内容在于培养专业人才，这些人才要能够积极的融入于社会生活。为了能够使教学质量与效率更高，学校方面要制定全面的教学规划与设计。在规划中，学校要明确本次教学的基本流程与师资配置等内容，减少后期开展实践教学的慌乱。教师可以安排学生到知名的旅行社或者是去旅游景点对旅游团进行观察，让学生进行自我反思，从中获得一些发展学习质量的建议。

三、鼓励学生进行实际锻炼，从中获得真实感受

有句諺语说：“百学不如一练”，尤其是对旅游服务与管理这种实践性强的专业来说，实际操作占据着重要地位。教师在教学过程中可以为学生建立真实的导游情境，为学生提供一个进行锻炼的平台。在日常教学中教师可以鼓励学生积极主动地进行表演，设计一个关于导游主题的小舞台剧，在参演舞台剧的过程中学生不仅能体会到学习的乐趣，还能获得一些书本上没有的知识。除了模拟场景，教师还可以充分发挥信息技术的作用，积极使用多媒体、3D 等技术，向学生展示旅游视频，让学生获得直观感受。

四、积极融合理论知识与实践教学

虽然旅游服务与管理是一门注重实践性的学科，但是它还是作为一门基础性学科而存在于学校教学中的。导游行业对于专业人才的要求较高，在要求导游有实践经验的同时还要求他们有丰富的知识储备。对于导游来说，他们需要接受旅游概论、旅游地理等各种教学。一个好的导游在结束书本知识学习后还要将这些知识充分运用于实践操作中。教师要求学生在进行导游活动模仿过程中要认真观看专业教师视频并努力适应教师安排的实训工作。

五、完善师资条件，提高教学质量

旅游服务与管理专业对于理论水平与操作水平的要求都比较高，所以对于学校来说一定要配备全面的教学设备与安排专业的教师团队。学校要完善导游行业的教材储备，要努力建设校内的实训场地如实验室、导游模拟室等，让学生随时随地都可以进行实训模拟。除了导游知识外，学校还应该开设美妆、形体等课程，给予学生充分的选择权利，促进学生全面发展，为导游业提供全面发展的人才。

除了设施之外，中职学校还应该配备专业的教师队伍。优秀的教师队伍能够成为学生学习过程中的良好帮手。学校应该不断进行专业的旅游服务与管理专业教学教师的扩招，保证专业教师数量充足。学校可以安排其他高校的优秀教师到校内开展讲座，为学校教师提供一定经验。为了让教师能积极主动的进行教学改革，学校可以设置科学化的奖惩制度与考核制度，对于教学能力不够的教师做到及时删除，提高整体教师队伍的专业性。

六、结束语

在中职教学中，实践理念往往与实践操作有一定冲突，所以很多中职学校所谓的实践教学效果并不明显，也并没有实现为社会输送专业人才的目标。伴随着教学理念的不断改革，中职学校渐渐发现自己在开展实践教学时存在的不足，并开始努力探索提高实践性的措施。对于中职学校来说，凡是能够提高旅游服务与管理专业实践性的措施都能够对学生的基础知识与实际操作水平的发展提供帮助。中职学校要积极应用这些改善措施，从而帮助学生获得更好的发展。