农产品检测技术的重要性及运用要点

刘 欢

（盐池县农业农村局农产品质量安全检验检测中心，宁夏 吴忠 751500）

实施农产品质量安全检测的重要价值在于监督农产品生产以及农产品销售的企业，对于农产品质量安全领域的各种潜在威胁因素予以有效的消除，从而达到了有效防控农产品质量安全事故的目标[1]。从农产品质量安全检测的目前现状来看，农产品检测手段正在不断更新，检测技术人员对于全新的农产品检测技术应当予以引进推广，充分借助信息科技手段来判断农产品质量安全是否达标，并且做到严格检测有害的农产品物质与成分，从而为民众饮食健康安全提供充分的保障。

1 探析农产品检测技术的重要意义

在目前的现状下，严格实施农产品质量安全检测的举措日益受到重视。从根本上来讲，农产品检测技术能否得以有效的运用，关乎农产品消费者自身的饮食安全。农产品质量安全检测机构通过运用相应的检测操作技术，应当能够测出各类农产品是否含有超标的有害物质，据此判定农产品质量安全是否达到现行的农产品质量安全基本标准。反之，上市销售的农产品如果未能经过严格的前期检测，那么很易造成农产品的安全质量无法得到切实的保障。在情况严重时，缺乏严格检测的农产品还会给消费者带来直接的身体健康损害。因此可见，全面实施各类农产品质量安全检测具有明显的必要性[2]。

与原有的农产品质量安全检测措施相比，具有信息化特征的农产品检测手段能够得出更为精确的检测数据结论，对于检测数据误差予以严格的避免。在此基础上，作为检测技术人员需要运用现代科技仪器来完成农产品检测的操作，从而保证了检测技术人员能够做到正确识别有害的农产品成分，杜绝了农产品检测误差的产生。

2 农产品检测技术的具体运用要点

2.1 运用气相色谱法的农产品检测技术

对于种植业农产品检测对象而言，物质分配系数也存在显著的差异，据此可以达到精确检测农产品农药残留成分的目标。运用气相色谱法的本质在于分离待检测的农产品农药残留多种成分，进而对于二维的检测色谱图予以绘制，其中涉及保留样本的时间以及强度二维信息。同时，检测技术人员对于色谱的峰值应当做到精确记录，从而提供定性分析的重要根据。具体针对多种成分的农产品化合物在进行相应的成分判断时，运用气相色谱法可以达到较好的样本检测效果。

气相色谱法相比于人工检测的传统农产品检测手段来讲，其具有精确度更高的特性，因此可以得到精准的检测农产品结论。目前在借助信息科技手段的前提下，检测技术人员通过运用上述的气相色谱检测手段，应当能够给出二维的直观检测结果图，据此分析得到农产品是否包含超标的农药及其他有害物质。检测技术人员应当确保遵循正确的检测农产品操作流程，对于检测操作顺序不能予以颠倒。

2.2 运用快速检测技术

农产品农药残留快速检测具有简单、快速、方便等特点，通常适用于现场快速检测，在种植业农产品生产基地、果蔬批发市场、集贸市场、超市和农产品检验检测部门等得到广泛的应用，快速检测技术可以快速对种植业农产品中的有机磷和氨基甲酸酯类农药残留进行筛选，把含有较高农药残留及国家禁用、限用农药的农产品拒之市场之外，确保人民群众舌尖上的安全。

快速检测技术主要包含酶抑制法、生物传感器法、红外光谱法等。对于农产品中某些特殊的成分而言，技术人员对此可以运用体外复制的措施来完成全面的检测操作处理，并且需要充分借助催化性的聚合酶作用[3]。检测技术人员不能颠倒检测操作的顺序，而是必须做到严格遵循特定的次序来实施全过程的农产品样本检测与处理。

例如对于生物传感器的残留药物检测方法在使用过程中，技术人员可以借助传感器来获取药物残留的信息，并且运用生物检测的方法对于农产品是否达到现有的安全标准进行精确的判断。具体在检测各种果蔬农产品时，生物传感器的残留药物检测手段可以避免检测数据产生误差，对于生物活性特征进行判断，并且节约了检测果蔬产品的资金成本投入，因此值得被推广运用于检测农产品的领域。

运用快速检测技术来检测农产品农药残留成分的做法可以加快响应速度并且缩短检测农产品农药残留成分的操作时间，同时还能保证得出精确程度更高的农产品农药残留成分检测数据。在检测有害性的农产品农药残留成分时，运用快速检测方式不必添加许多化学试剂，因此可以防止污染农产品样本。

3 结语

经过分析可见，正确运用各类农产品检测技术能够达到消除农产品质量安全风险以及保障农产品质量安全的重要目标。从现阶段的农产品检测实施过程来讲，检测技术人员可以视情况选择多种信息科技手段来检测农产品质量。未来在农产品检测领域的改进过程中，基本要点应当在于合理进行各种检测方式的选择，最终达到全面保障农产品检测精确性的目标。