小心重金属入侵你的身体

文/姚扶有

随着工农业的迅猛发展，化学产品日益剧增，经过各种途径进入人体的有害物质越来越多。重金属进入人体，即使浓度很小，但累积达到一定程度就会造成慢性中毒。所以，应严格防止重金属入侵你的身体。

对健康有危害的重金属

汞

汞俗称水银，会挥发。汞蒸汽毒性很大，被呼吸道肺泡吸收后，会对人体造成急性损伤。

来源：主要为水产品，也可通过含汞农药污染的谷类食物、蔬菜和水果进入人体。

危害：汞及其化合物可通过呼吸道、消化道或皮肤被人体吸收。无机汞盐和有机汞对人体都有危害。无机汞盐产生毒性的根本原因是汞离子与酶蛋白相结合，抑制各种酶的活性，使细胞的正常功能发生障碍。而有机汞化合物以甲基汞毒性最大，因为它在脂肪中的溶解度比在水中大，进入人体后几乎可以全部被吸收，又不易排出体外，积累在体内侵入神经中枢系统，破坏脑血管，表现为四肢麻木、语言失常、视野缩小、听觉失灵等，严重者可出现神经紊乱，运动失调，进而疯狂痉挛致死。

镉

镉属于稀有金属，是工业废弃产物之一，如排到水体中，水质的镉含量超标，就可能随着农作物以重金属离子的形式被人食用而留在人体内，对健康造成伤害。

来源：水体受到污染的水生食物、含镉的餐具等。

危害：镉是剧毒性物质，且有协同作用，可使进入体内的其他毒物的毒性增大。镉进入人体后，可以在肝、肾、胰腺和甲状腺内积累。由于肾小管中毒变性及钙质吸收能力下降，可引起骨、消化道、血管的病变，表现有神经痛、肾炎、骨质松软、骨折、高血压、贫血、内分泌失调等症状。镉还有致癌、致畸、致突变作用。

铅

铅超标和铅中毒的问题，是所有重金属超标、中毒问题中最为严重的。

来源：含铅类用具、马口铁罐头、陶瓷釉上彩、印刷油墨、香烟、皮蛋、水管、汽油、废弃电池等。

危害：心脏衰竭、腹部疼痛、肾脏损害、高血压、关节疼痛、生殖障碍、贫血等症状。孕妇铅中毒后会出现流产、新生儿体重过轻、死婴、婴儿发育不良等严重后果。而儿童铅中毒后则会出现食欲不振、胃疼、失眠、恶心、腹泻、智商低下、贫血等症状。

砷

随铅矿、锡矿被开采出来的砷矿，往往会被随意废弃堆积于一隅……砷矿遇水后会产生砷化氢，蒸汽被人吸入体内后，两三个小时之内就会出现溶血及肝、肾、心功能损害，甚至快速致死。

来源：通过水、大气和食物等途径进入人体，造成危害；含砷废水会污染土壤，砷在土壤中累积并进入农作物组织中，可进入人体危害健康。

危害：神经衰弱症候群、皮肤色素异常、末梢神经炎、致癌、致畸、致突变，急性中毒可导致死亡。

把重金属吃出来

1.硒有可解抗镉、铅、砷、汞的毒性作用。龙虾、金枪鱼、猪腰等都是含硒高的食物，一些高硒大米的硒含量也比较丰富。

2.铁及膳食纤维能减少铅的吸收。由于铅在体内的吸收途径与钙、铁、锌可发生竞争，因此，膳食中含钙、铁、锌丰富，就可减少铅的吸收。

3.牛奶中所含的蛋白质可与铅、汞结合形成不溶物，所含的钙可阻止重金属的吸收。对于急性铅、汞中毒有一定急救作用。

4.茶叶中的鞣酸可与铅形成可溶性复合物随尿排出。

5.海带中的碘质和海藻酸能促进铅的排出。

6.大蒜和洋葱头中的硫化物能化解铅的毒性作用。

7.多食用水果蔬菜。水果中含有丰富的维生素C，可阻止铅吸收，降低铅毒性，沙棘和猕猴桃中维生素C含量较高。