粤品轩天后隐世的小店

白雪藏龙

古法羊腩煲

雙蟹饭

黑醋骨

三头南非干鲍

上汤竹笙浸豆苗

浓汤大鲍翅

在天后的威非路道， 有一间隐世的小店，住在附近的居民却无不听过这餐厅的大名， 餐厅名叫粤品轩， 由吴志杰吴师傅主理， 吴师傅大有来头， 出身利苑， 手艺出众， 只要品尝过的， 无不于短期内带同亲朋再次光顾， 王勃经常向身边朋友推荐， 所以现在去经常碰到好友， 是故也跟吴师傅成为了好朋友，适逢有前辈生日， 王勃便订了一席吴师傅的拿手招牌菜以庆祝一番。

第一道菜是白雪藏龙， 吴师傅用新鲜龙虾拆肉， 伴以高汤， 将龙虾应有的鲜甜味发挥得淋漓尽致， 味道令人惊艳（龙虾肉极其嫩滑， 鲜甜多汁， 吴师傅对调控功力可见一斑）。

浓汤大鲍翅， 粤品轩的招牌菜， 其美味非笔墨所能形容， 只能说这道菜是把各材料的精华都煮到汤里去了， 吴师傅告诉王勃， 这鱼翅汤用上10只以上的新鲜鸡配以其他材料淆制6小时以上， 完全是真材实料， 货真价实！ 这高品质的鱼翅却价格相宜， 吴师傅说情愿把卖广告的预算用到菜式上， 食客开心， 餐厅的口脾也会越来越好， 而且足六两， 4 个人份量每人一碗， 十分满足。

第三道菜是三头南非干鲍， 王勃吃干鲍经验虽丰富， 却真的没有吃过如此巨型的3头干鲍， 每只都比拳头更大， 如果一人只的话， 光是吃鲍鱼就饱了， 味道是外面一线中餐馆的水准， 想必吴师傅也费了一番心力才能有如此出品。

第四道是黑醋骨， 菜式巧妙的将西方色彩融入传统粤菜，  采用新鲜本地黑毛猪腩排，以意大利醋加入镇江醋混搭，醋酸香醇有厚度，酱汁炒至稠结起丝，裹蛋白薄浆炸过的腩排回镬兜匀，炒出来有拔丝效果，炸衣薄脆，肉汁丰盈。

双蟹饭， 吴师傅用上大膏蟹、肉蟹各一，先生拆起肉，并仔细分出橙红的蟹膏。而下面则炒一个八宝饭，饭底加入瑶柱、火鸭粒、冬菇粒等，之后再将蟹肉、蟹身、蟹膏铺在饭面，以荷叶垫底同蒸，蒸起蟹汁精华都渗进饭中。

羊腩煲同样不惜工本， 使用的是本地新鲜羊腩， 非一般食店的急冻货， 羊肉炆得入味，没有膻味， 羊腩吸收汤底的精华，配料如枝竹， 都非常好吃。

上汤竹笙浸豆苗， 竹笙味道清爽， 豆苗新鲜， 菜式少油健康， 十分满足。

粤品轩

网址： https：//s.openrice.com/QrbS0Bra900～dUt_Do0Af

地址： 天后威非路道19号万顺楼B号地铺

电话： 36199529