2020年11月重庆大宗水产品产销形势分析

何忠谊

重庆市水产技术推广总站

1 市场运行特点

10月，监测的各类型大宗淡水产品价格环比普遍下跌，同比不同程度上涨（表1），重庆井口市场环比量价大幅回落。

表1 10月份重庆、湖北及全国监测综合平均价格

10月重庆大宗淡水产品产地、批发和零售价格运行相对平稳，但重庆井口市场出现量价回落。井口市场大宗水产品批发价草鱼12.99元/kg、鲫16.22元/kg、鲢9.30 元/kg、鳙16.15 元/kg；其交易量为7 665 t，环比减少2 610 t，跌幅25.40%。重庆大宗淡水产品产地价格分别为：草鱼13.61 元/t、鲫鱼15.20元/t、鲢鱼7.84元/t、鳙鱼14.45元/t。

价格走势原因：

10月，供应方面，新鱼大批量涌入市场，从消费来看，天气转凉，水产品如烧烤等消费量减少，导致淡水鱼价格回落。重庆的淡水产品价格出现回落还因为气温下降，运输成本下降，“长途鱼”规模进入本地，导致重庆淡水产品价格小幅回落。重庆井口市场交易量萎缩是因为部分“长途鱼”从10月开始已经直接进入区县或外地市场所致。

2 11月产销形势分析

11月气温下降有利于活鱼运输，主产区大宗水产品逐渐主导重庆市场，市场供应充足，鱼价有一定幅度的回落。11月大宗淡水鱼价格稳中有跌。

3 政策与技术建议

一是科学投饲。根据天气变化及时调整投饵比例，增强鱼体质，确保水产品安全越冬。二是及时上市。尽量销售商品鱼，避免大批量成鱼越冬，增加越冬成本。三是管理好水质。根据池塘养殖情况，确保养殖水体肥、活、嫩、爽，减少鱼病的发生。四是规范操作。11 月水温下降，出池或分级时，应小心操作，避免水产品受伤而感染鱼病，减少不必要的损失。五是科学增氧。按照天气变化、养殖情况及时增氧，确保水产品健康生长。