瓜分四方

在物质生活相对贫瘠的时代，瓜果梨枣装点了人们的往常岁月，特别是儿童，一些甜蜜的童年记忆都跟这些有关。如今人们吃瓜，除了满足味觉享受，大都与养生保健有关。瓜果梨枣，瓜为先，因为瓜在饮食中的意义非凡。

西瓜，又称寒瓜、夏瓜，清凉甘甜，爽口清心，素有“夏季瓜果之王”美誉。西瓜味甘、性寒，归心、胃、膀胱经，有清热解暑、解烦止渴、利尿之功效，用于暑热烦渴，热盛津伤，小便淋痛等症。入伏以后，西瓜便成了人们的最爱。关于西瓜，人们常好奇它的身份，有人对它是水果还是蔬菜的问题模棱两可，其实西瓜亦果亦菜，里面红红的瓜瓤呈现的是水果般的美味，外面白白的西瓜皮可以做菜。夏日季节，常喜欢光顾西瓜摊，喜欢看瓜主“王婆卖瓜、自卖自夸”的形象表现，也喜欢让瓜主掂量选好一个西瓜，拿回家洗净，或放冰箱、井中冰镇或者直接切开来吃。最爱看人们享受西瓜时的吃相：抛开热燥天气里的漫不经心，集中精神、一气呵成，畅快淋漓地享受西瓜红红的蜜汁儿，人们那种眉眼舒展、心满意足的情态是夏日季节里最美的写意。

毫无疑问，西瓜是夏天人们消暑解渴的佳品。清代大学士纪晓岚对西瓜情有独钟，他在《咏西瓜》中极力称赞西瓜的妙处：“凉争冰雪甜争蜜，消得温暾顾渚茶。”

说完西瓜说东瓜。东瓜，亦称冬瓜、枕瓜、濮瓜、白瓜，冬瓜果肉虽不称为药材，但药用功效不亚于冬瓜皮。冬瓜味甘、性寒，归肺、小肠经，有消热、利水、消肿的功效，可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。《神农本草经》载冬瓜“令人悦泽好颜色，益气不饥，久服轻身耐老”。

冬瓜可是女性朋友们减肥美容的佳蔬，嫩嫩的冬瓜完全可以按照人们的创意演绎丰富的菜品，如冬瓜烤鸭汤、冬瓜蚬子汤、虾米烩冬瓜均清鲜无比，冬瓜饼和冬瓜饺子也如意爽口、美味独特。

再说说南瓜。南瓜，又称番瓜、窝瓜，亦菜亦饭，熬煮一小锅黄橙橙的南瓜粥，颜色鲜亮，养眼提神。南瓜饼更是甜糯可口，老少皆宜。南瓜不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗功效。据《滇南本草》记载，南瓜性温，味甘，无毒，归脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容、降糖、止渴等作用，还能化结石、防治动脉硬化与胃黏膜溃疡，真的不能轻看。此外，南瓜全株各部皆可药用，种子含南瓜子氨基酸，有清热除湿、驱虫的功效，对血吸虫有控制和杀灭的作用，藤有清热的作用，瓜蒂有安胎的功效。

瓜世界丰富多彩，按东西南北分，有了西瓜、东瓜和南瓜，还有北瓜。北瓜，即西葫芦，别名茭瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜、玉瓜等，味甘性寒，归脾、胃经。有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等功效。医学经典《海上名方》记载北瓜“补中益气，调理肠胃”。可用于补脾益胃、益力气、治脚气，有益于脾虚食积、痈疽疮疡、无名肿毒等的食疗去疾康复。北瓜因含有丰富的钾等矿物质及多种维生素，具有降低血压的作用，对高血压患者有一定的食疗作用。

北瓜原产印度，我国南、北方均有种植，可生吃、凉拌、熟炒、作馅等随意烹制，最近吃了一道芥末北瓜炒肉丝，冲劲十足，完全颠覆了北瓜菜品曾经的亲和，我对它可谓一见钟情，倒也十分地喜爱这样的吃法。