黄瓜栽培技术

王恩胜

一、生物学特性

1、形态特征

黄瓜属于葫芦科，草本植物。由于是浅根系，所以根量较少，并且不易再生，有时会出现木质化的现象，好气性比较强，在季节上有时会出现不定根。细长攀援蔓生的茎，茎五棱、中空并且有刚毛，劲节上有卷须或分枝。叶片呈现五角形的深绿色，在边缘有缺刻，有刺毛生长在叶片和叶柄上。花色发黄，雌雄同株，习性上有单性结实的表现，常在早上五点半到六点半之间开花，筒状花冠。果实的外表皮是黄色或者绿色的，上面长有瘤刺，果实往往是棒状或者长筒状的，果实中有苦瓜素。种子黄白色，椭圆形，扁平，每千粒种子重量在22到43克之间。

2、对环境条件的要求

（1）温度：黄瓜喜欢温暖湿润气候，不耐寒。种子发芽适温25-30度，生长发育适温20—25度，10度以下停止生长，5度以下会受冻害，35度以上发生生理障碍。早熟品种较耐低温，中晚熟品种较耐高温。

（2）水分：黄瓜根系浅，多分布在15-20厘米的表土层，叶大、叶肉薄、蒸腾旺盛，对水分要求较严，既要土壤有充足水分，空气有较大相对湿度，又怕土壤积水，受涝沤根，还怕空气湿度过大，易感病害。

（3）光照：黄瓜雌雄同株异花，属短日照作物，一般三叶期开始花芽性别分化，此时每天8-10小时日照和较低温度有利于增多雌花。不同品种的雌花着生位置有很大差异，早熟种3-5叶出现雌花，中晚熟种5叶以上，侧蔓多于第一叶着生雌花，有些品种以侧蔓结果为主，有些品种每节连续发生雌花，绝大部分品种雌花间断发生。黄瓜茎蔓生，需搭架栽培。较耐弱光，十分适应温室和塑料大棚栽培。

（4）土壤营养：既要有充足无机营养满足连续不断生长结果的需要，又怕土壤溶液浓度过高引起烧根;黄瓜极不耐盐碱，以微酸性土壤、富含有机质、保水保肥强的壤土或粘壤土最好，产量最高。

二、种子

1、品种选择：选用优质高产、抗病虫、抗逆性强商品性好，适于本地栽培，适应市场需求的黄瓜品种。黄瓜品种类型比较多，有属性的差别，有不同季节，不同栽培方式的品种，还有一些地方品种。

（1）露地春季的栽培可以使用津杂2号、中农8号、津春4号、津研4号、建水早黄瓜等抗寒、抗逆性强的早熟品种。

（2）夏秋露地的栽培可以使用津春4号、夏青4号、津杂1、2号、津研2号、夏丰、山地黄瓜、版纳黄瓜等具有较强抗热、抗病性的品种。

（3）在晚秋和冬春季节的栽培过程中，可以选择中农1101、秋棚1号、京1、2号、农大12、中农5号、8号、新泰密刺、长春密刺、荷兰小黄瓜等具有较强抗病性、适应性强的耐阴品种。

2、种子质量：符合质量检测标准。

三、培育壮苗

1、育苗设施：根据各地气候、季节、栽培方式等因素，选择直播或者育苗的方式，营养袋育苗和大小棚结合穴盘是育苗的主要方式，使用嫁接育苗的工具和设施。

2、种子处理

（1）种子消毒

①在水温50度时用水浸泡15分钟，等到水温下降到30度左右时再次浸泡4到5小时。也可以选择用50%的多菌灵可湿性粉剂500倍浸泡1个小时或者40%的福尔马林300倍，浸种1.5小时，可预防黑星病、炭疽病、菌核病、病毒病及枯萎病。

②用次氯酸钙300倍液浸种30-60分钟可预防细菌性角斑病。

（2）催芽：种子经消毒、浸泡、洗净后即催芽，用湿布包好放在25-30度的条件下催芽，每天用温水清洗1次，当70-80%种子露白即可播种。

（3）苗床准备

床土配制：选近3年未种过瓜类的菜园土及腐熟的优质有机肥混合，比例有7：3或6：4，再按每立方米营养土加入复合肥1-2公斤。

（4）床土消毒

①用3升水+40%福尔马林30-50毫升/平方米喷洒在床土上，塑料薄膜密封3天时间，在药味散去之后备用。

②用3到5公斤的细土+50%多菌灵可湿性分剂或者70%甲基托布津8-10克，均匀喷洒在1m3的苗床中。

3、播种

（1）播种期：露地早黄瓜12-2月播种育苗，夏秋黄瓜4-6月播种，秋冬黄瓜8-10月播种。

（2）播种量：每亩用种量150-200克。

（3）播种方法：一是将催果芽的种子直播在穴盘或营养袋内。二是播在作好的苗床内，夏秋多为直播。

4、苗床管理

大小棚育苗，从播种至出苗白天温度25-30度，夜间16-18度，出苗后白天20-25度，夜间15-16度，当2片真叶展开后可带土分苗或与粘木嫁接。苗期水分不宜过多。

5、壮苗标准

株高15-20厘米。下胚轴（幼茎）长3-4厘米，有4-5片叶，茎粗、叶绿、根系发达无病虫、无机械损伤。

四、定植

1、整地施肥：黃瓜忌连作，应选未种过瓜类的蔬菜作前茬，黄瓜产量高，但根系弱，吸肥能力差，注意深翻晒垡，细碎土壤。按亩产5吨计算需氮13.65公斤，磷（五氧化二磷）6.5公斤，钾（氧化钾）17.35公斤，亩施优质腐熟有机肥5000公斤，普钙40-50公斤，硫酸钾20-25公斤或复合肥50-60公斤作底肥。根据栽培季节作成平畦或高畦。

2、棚室消毒：保护地栽培定植前应进行消毒，按每亩地用敌敌畏250克加硫磺粉2-3公斤混合拌入粗糠或锯末，分几个点，用暗火点燃，熏蒸一夜，待放风无药味时定植。

3、定植时间：露地栽培晚霜结束，气温稳定在15度以上即可定植;大棚定植地温在12度以上，气温在20度为好。早春选晴天下午定植，夏季应在阴天傍晚定植。

4、定植方法及密度

（1）上架黄瓜：条播株行距20-25厘米×50-60厘米，每亩3000-5000株。打塘定植，株行距40厘米×50厘米，每塘2-3苗，每亩3000-4000株。

（2）爬地黄瓜：株行距18-20厘米×120-150厘米，每亩2000-3000株。栽植深度可在子叶以下，但嫁接苗，接口处不宜粘土。

五、田间管理

1、温、湿度管理：定植缓苗后白天维持在20-25度，夜间不低于15度，随着气温的升高如果棚内温度超过30-35度，应通风降温、排湿。空气相对湿度，缓苗期为80-90%，开花结果期70-80%。

2、肥水管理：定植成活后应追一次提苗肥，每亩用尿素5-7公斤兑水浇施，根瓜座稳后，第二台瓜膨大追二次肥，每亩用尿素10-15公斤、人粪尿等交替使用。结瓜盛期结合浇水，追肥2-3次，每次尿素10-15公斤，硫酸钾8-10公斤。还可用0.2%磷酸二氢钾、0.5%尿素作根外追肥，棚室内应增施二氧化碳肥。

3、植株调整：株高30厘米，现蕾开花时应插架引蔓上架。以主蔓结瓜为主的早熟种，如果基部侧枝多应及时摘除以利于主蔓早结瓜，中上部的侧蔓可适当保留，当主蔓上到架顶时应封顶。以侧蔓结瓜为主的品种，当主蔓有4-5叶时摘心，促侧蔓生长，早结瓜。在黄瓜生长中后期应及时摘除下部的老叶、黄叶、病叶及畸形瓜。

4、病虫害防治

（1）真菌病害：霜霉病、疫病、白粉病、炭疽病、黑星病、灰霉病等可选用广谱杀菌剂如75%百菌清600-700倍或64%的杀毒矾可湿性粉剂、50%扑海因500倍或58%甲霜灵锰锌400-600倍或45%硫悬剂、克露等交替使用，7-10天一次，连防3-4次。

其中霜霉病、灰霉病、炭疽病可用：

粉尘法：5%百菌清粉尘或10%多百粉尘剂每亩用药1公斤喷粉，10天一次，连续2-3次。

熏烟法：用百菌清烟雾剂每平方200-250克分5-6个点，傍晚点暗火密闭熏蒸，次日通风换气，7天1次，连续2-3次。

高温闷棚：在夏季黄瓜生长盛期，头天浇水，次日天晴封闭大棚，控制温度在42-48度，持续1-2天，然后逐渐放风降温并摘除病、黄叶，然后浇水施肥，4天后再悶一次，但温湿度要掌握好，否则易伤害黄瓜植株。

（2）黄瓜枯萎病：除了使用上述药剂外，应推广嫁接育苗，即用黑籽南瓜作粘木，采用靠接或插接。

（3）细菌性角斑病：用72%农用链霉素可湿性粉剂4000倍液。

（4）黄瓜花叶病毒病：用20%病毒  可湿粉剂500倍或1.5%植病灵（Ⅱ）乳剂1000倍液防治。

（5）蚜虫、斑潜蝇：可用黄板诱杀。化学药剂可用10%吡虫啉可湿粉3000-4000倍或25%的阿克泰水分散剂500-1000倍或5%锐劲特每亩17-34毫升加水50-75毫升喷雾。

（6）黄守瓜：可用2.5%的鱼藤精600倍或菊酯类农药防治。

六、成熟采收

黄瓜的采收标准因品种和食用习惯不同而异，一般雌花谢后8-15天，当果实伸长，加粗，种子尚未硬化，顶尖变圆即达商品成熟。

（作者单位：655400云南省宣威市经济作物技术推广站）