食品企业职业病危害因素检测评价分析

2020-12-03青岛市华测检测技术有限公司

食品安全导刊 2020年15期

□ 王宇青岛市华测检测技术有限公司

随着社会的不断发展，人们对各种美食的需求也越来越高，为了满足时代发展和社会的需求，食品的批量生产已经非常普遍，食品作为人们生活的必需品，在人们的生活当中有着不可替代的作用，食品加工和食品安全也越来越受到社会的广泛关注。目前的食品加工过程中还存在着许多职业病危害，对人体健康产生了一定的影响，因此做好相应职业病危害因素的防治措施，并切实地应用于实际当中是非常重要的[1]。

1 食品加工企业存在的主要职业病危害因素及检测

随着经济的发展和科技的进步，企业的生产力提高，企业需要更大面积的厂房、更多的设备、人员、工序等，这些改变增加了职业危害，对职业卫生管理工作提出了挑战。目前，食品企业中主要的职业危害有以下3 点：①粉尘危害。食品生产过程涉及食品原料的粉碎、烹炸等工艺，这些工序会产生大量的粉尘、烟尘等，如果不采取相应的处理措施，将会对人员造成伤害。②有毒气体危害。一些食品在炼油、烹炒时，可能会产生有毒的油烟等，给工作人员的生命安全带来巨大影响。③噪声危害。很多现代化设备会对工作人员和周围环境产生严重破环，工作人员长期处于高分贝噪声环境中，听觉、神经系统都将受损[2]。

2 对于职业病危害的具体防护方法

2.1 加强法律建设

为了充分降低职业病的危害，可加强法律建设，完善相关的法律建设，通过加强和完善有关管理制度整改当前食品企业中对于员工身体造成的影响，在这一过程当中，相关管理人员还应该不断探索，不断改进现阶段的基础工作，使此项工作有法可依。

2.2 高温环境下的保护措施

为有效保护高温作业环境下工作人员的身心健康，应对工作人员进行科学有效的防护。食品生产工作中，应对相关人员提出明确要求，进入食品生产加工车间应穿戴防护服，以减少对自身健康的危害。此外，为有效预防厂区环境对工作人员带来的影响，管理人员应对厂区的设备进行定期的检修与维护，并对产生较大职业病危害因素的设备进行改善与升级，由此，保证相关人员的作业安全。此外，针对食品的变质问题以及生产中的质量问题，应建立完善的检验系统，通过先进的食品安全检测技术，对食品生产与加工中的各环节进行有效控制，使其满足食品安全管理规定。实践中，食品检验人员还应对高温作业对人的危害做出评估，建立完善的防护与检测机制，保证食品的安全生产。

2.3 粉尘与噪声的防护措施

为保证人们的身心健康，食品企业管理人员应注重在具体生产中的粉尘与噪声防护，注重采取全方位的防护措施，预防职业病危害。食品检测工作中，技术人员应对有毒有害的操作环节进行有效的监督与管理，并注重对生产工人进行安全宣传与教育，在具有高粉尘、高噪音污染的环境中，逐渐以机械化取代人工，以此减少对工作人员身体的伤害。实际工作中，厂区管理人员应对加工设备的通道进行严格的封闭管理，并对食品生产设备进行定期的维护与保养，由此维持正常的工作状态，避免相关设备在食品生产中产生大量的粉尘和噪音污染。为有效避免职业病危害，在食品安全检测工作中，应注重向有关人员提供有效的防护用具，并明确具体的安全使用规范，保证工作人员作业的安全性与合理性，以此，为食品加工生产企业预防职业病危害做出贡献。

2.4 提高企业负责人的职业卫生安全意识

通过提高企业负责人的职业卫生安全意识来有效降低职业病的危害。在食品企业内部，有关负责人应该将企业的生产安全和员工的个人健康问题放在首位，充分重视职业卫生教育，通过加强企业的职业安全管理来有效提高职业卫生管理工作效率。企业的职业安全管理工作有着非常深远的意义，在如此激烈的社会竞争和行业竞争面前，不能只关注产品竞争和个人、企业利益等，还应该充分了解和关注职业安全问题，否则将会对食品企业带来非常严重的影响。企业可以对相关的管理者和组织者进行职业卫生的有关培训和考核，从而不断提升企业的人员素质和综合能力，通过改善和创新自身企业的管理手段和模式来有效预防和解决食品企业中的职业危害，保障食品企业的经济效益，保障工作人员的个人健康以及安全。