加强寄宿制农村高中食品卫生安全教育

2020-12-03刘威庆安阳县高级中学

食品安全导刊 2020年18期

□ 霍佳刘威庆安阳县高级中学

近年来，虽然我国经济在高速发展，人们生活水平在不断提高，但是农村经济发展却不能与城市共进退，城乡贫富差距大，而且很多务工者、务农者受教育水平低，食品安全防范意识不够，总是抱有一些侥幸心理，最后导致农村食品安全事件频频发生，为大家敲响警钟[1]。由此，加强寄宿制农村高中食品卫生安全教育能够提高学生们的食品安全防范意识，提高学生以及教职工的生活质量。

1 食品安全的重要性

有一句俗话说得好“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”，这句话充分显示了食品对人类身体的重要性-食品是帮助人类消除饥饿的物质，有助于人们形成强健的体魄。可能每个人都会有所体验，不吃早饭，一上午没精打采；不吃午饭，一下午没精打采；还有人为了减肥不吃晚饭，很多时候半夜饿得睡不着。但生活中还有很多例子，例如身边的同事、亲人、或者是朋友食物中毒，这说明，不管从个人角度，从身边人的角度，都应该关注食品安全。

2 加强农村寄宿制高中生食品安全教育的对策

2.1 加强食品安全防范意识

在寄宿制高中，要以学生为教育主体，宣传食品安全防范知识，加大对食品安全重要性的宣传，利用班会、宣传栏、宣传板报等方式强化学生的食品卫生安全意识，提高其食品安全意识，使其认识到食品安全的重要性，明确不安全食品的危害。保证学生学会维护自身权利，同时学会利用法律法规，积极发现和举报学校食堂存在的食品安全问题以及其他食品安全方面非法行为，在与法同行的过程中培养学生们健康的生活理念和饮食安全习惯[2]。

2.2 正确选购食品，养成饮食卫生习惯

高中生已经有一定的独立能力，购买商品都可由自己一人决定，食品安全教育教会他们正确选购食品是首要的。在外就餐时一定要到集体食堂或有卫生许可证，且消毒设施完备的饭店就餐，切不可购买街头摊贩的无定型包装食品。在选购食品的时候，学生应该看清标签标注、QS标志、生产日期、保质期、厂名与厂址等是否齐全，凡是“三无”和超期食品饮料切不可食用。吃东西前要勤洗手，要辨别自家制作的食品是否变质，要选择有卫生许可证的餐饮店就餐[3]。

2.3 进行食品安全教育专题讲座

学校的食品卫生安全工作事关每一个学生的身体健康与生命安全，事关教育方针的全面贯彻与合格人才的培养，事关社会的和谐与稳定，来不得半点松懈和麻痹。各级教育行政部门及学校要充分认识到做好此项工作的重要性和必要性，增强责任感和使命感，不断开创学校食品安全工作的新局面。学校要善于开展食品安全教育专题讲座，要以食品基本安全知识为基础，从“选择食品时应注意的问题”“中学生购买食品应注意哪些问题”“中学生应该注意哪些饮食习惯”“食品安全的重要性”“如何从饮食方面思考个人健康”等等问题出发，对高中生开展食品安全教育专题讲座，提高学生们对于食品安全的理解和重视[4]。