郑州市二七区市场监督管理局开展食品安全知识培训

□ 赵正银 本刊记者 柴占阳

在秋季学校食品安全事故高发季节及开学来临之际，在疫情仍然持续存在的情况下，郑州市二七区市场监督管理局集中组织辖区学校、托幼机构、配餐单位负责人以及食品安全管理人员进行了食品安全知识培训。

二七区市场监督管理局这次对学校、托幼机构、为学校配餐单位的培训工作采取由各基层市场监管所组织培训的办法进行。从8 月初开始，目前已培训学校159 所，培训人数306 人。

培训的内容主要是围绕《餐饮服务食品安全操作规范》《学校食品安全与营养健康管理规定》《中华人民共和国食品安全法》等知识。培训中进一步明确了单位主要负责人、法人切实承担学校食堂食品安全第一责任人的责任，建立健全食品安全、饮用水和传染病防治等各项管理制度，督促学校、幼托机构、配餐单位，所有食品安全管理人员和从业人员充分发挥“豫食考核PAA” 在线学习培训作用。

培训后，对各学校、幼托机构、配餐单位全部进行考核，考核成绩必须达到标准，达不到标准者不得向师生提供餐食。而且还要通过再培训，直到达到标准才准予向师生提供餐食。

目前，整个培训工作已基本结束，下一步，就是对所有学校、幼托机构、配餐单位进行全面的考核验收。同时，要进一步加大监督管理力度、督导整改、做到四个最严，切实保障广大师生的身体健康和饮食安全，让二七区“河南省食品安全示范区” 的牌子常明常亮!