让节约成为社会新时尚

王欣夷

近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！强调要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

有数据显示，中国餐饮业人均食物浪费量为每人每餐93克，浪费率为11.7%。党的十八大以来，“光盘行动”广泛开展，“舌尖上的浪费”现象有所改观，然而生活中不难发现，一些场景中还存在明显的浪费现象，如企事业机关、学校的食堂，人们排队倒掉餐盘中余下的很多饭菜;宴席的酒桌上，席终散去，留下的是无数“未光之盘”;餐厅消费中也时常可见超量点餐……

国家统计局公布的2020年全国夏粮生产数据显示，全国夏粮生产再获丰收，产量创历史新高。尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。联合国粮食及农业组织等机构联合发布的报告显示，新冠肺炎疫情导致饥饿人数大幅增加，今年全球面临严重粮食不安全的人口数量可能由1.35亿人增至2.65亿人。“舌尖上的浪费”不仅为端牢“中国饭碗”带来了压力，更是对全球资源和公共利益的损害。

（选自“光明网”2020年8月18日）

素材解读

1.节约粮食。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”节约粮食是中华民族的价值取向和道德风尚。曾几何时，中国人每年在餐桌上的浪费是惊人的，其背后存在重虚荣、讲攀比的“面子文化”，也有着忽视环境和资源的不当认识、盲目跟风的从众心理，等等。节约粮食，既可以减少不必要的浪費，保证粮食安全，同时又可以保护生态环境、减少资源消耗，真可谓是一举多得。

2.贵在落实。近年来我们一直在努力遏制“舌尖上的浪费”，倡导“光盘行动”，但浪费粮食现象依然严重。惊人的数据背后，是被扔掉的一盘盘菜、一碗碗米饭、一个个馒头，甚至一桌桌宴席……这是对餐饮文明的背弃，也是对粮食安全这一根基的侵蚀。餐饮浪费不是私事，而是公事，加强制止餐饮浪费行为的立法工作是非常必要的，但落实才是关键。从“我”做起，从每一次“吃喝”做起，明确各个环节、各个责任主体的反浪费义务，明确监管部门的责任，才能向社会释放出更强烈的法治信号，坚守餐饮文明底线，规范餐饮行为。

适用话题

节约粮食 贵在落实 从我做起 忧患意识