美术色彩在食品包装设计中的应用

2020-12-01杨春雨

食品工业 2020年11期

近年来随着市场经济的不断升温，食品包装的功能已经发生了改变，从前只是为了保护产品，它是在产品运输过程中保证其质量安全的容器，今天食品包装作为产品的衍生，是产品由生产转入市场成为商品流通的一个重要环节，它具有保护、便利和促销这三大功能，一个优秀的包装设计除了具有以上三大基本功能以外，还要具有传达产品信息、提升产品的附加值、增加产品的利润以及塑造产品的品牌形象等重要作用。作为食品包装的必要元素，色彩是最具有视觉冲击力的一种传播元素，在如今信息量如此庞大的时代，色彩能够超越不同的视觉语言，最迅捷地传播商品信息，直接影响顾客的心理感受和消费行为，所以食品的包装设计可以通过独特的视觉表现传达出产品的独特魅力，以期达到产品营销的目的。

人们在选购一件商品的时候，对商品的第一印象极为关键。营销心理学家说人们对事物产生持久的印象需要90秒钟，对其能否接受，60%的因素还要取决于事物固有的颜色，因为人们对于色彩的印象能够迅速形成并且难以改变，所以决定采用哪种颜色进行包装设计，是销售成功与否的重要因素。

我们常常会看到一些包装十分相似，仅仅是更换了颜色，或者是变化了文字内容、图形位置而已。这些包装在统一的包装形式下产生了一些细微的变化，使它们形成了系列产品，包装设计的系列化最直接的作用就是加强了消费者对品牌产品的印象。系列化产品在商品市场上是一种常见的包装方式，更加凸显了色彩在包装设计中的重要性，在众多商品之中，消费者可以通过不同的色彩对产品加以区分辨别，减少消费者的选择时间。多样性的色彩还能展现出商品类型的丰富多彩，体现包装的系列特征，为企业树立良好的整体形象。在各大卖场的货架上，系列化的产品在展示空间上具有压倒性的优势：首先在空间上占据了货架的很大范围；其次同系列产品具有很强的视觉张力；最后在数量上又形成很大的优势。乐事产品的系列包装（见图1）所表现出的整体美、规则美都极大地加强了产品和同类产品之间的竞争力，包装设计系列化产生的合理性在于它符合形式美学中的构成原理，适应了广大消费者的审美观和心理需求。

另外，由于国家、民族以及地域的不同，对于色彩的喜爱和禁忌也有所不同。日本多雾湿润，所以他们更喜欢柔和清澈的颜色，大紫和大绿等鲜艳的色彩则被认为是低俗的颜色，他们更偏爱蓝天、湖水和木材等柔和的色彩；而在我国人们更喜欢大红大绿等鲜艳的色彩，红色被中国人认为是带有喜庆氛围以及吉祥祝福意味的色彩，所以在伴手礼、节日礼品以及喜饼、喜糖的包装设计（见图2）中一般选用红色，鲜艳色彩是人们顽强生命力以及对生活的热爱的一种外在表达。

色彩作为包装设计中最有力、最鲜明的视觉要素，比文字、符号等其他视觉元素更容易引起关注，因为在大脑意识到各种形状、图形之前，人们最先感受到的就是颜色，色彩具有吸引消费者注意并达到清晰认知、记忆的效果，人们对于色彩的特殊敏感性决定了色彩设计在包装视觉设计中的重要性，在当下的快速消费时代，如何利用色彩来提升包装设计的独特魅力，为企业赢得更大的利润空间和销售市场，是设计师和企业共同承担的使命。