书法艺术在食品包装设计中的应用——评《食品包装设计》

书 名：食品包装设计

作 者：吴艺华 编著

ISBN：978-7-102-05314-1

出版社：人民美术出版社

出版时间：2011-04-01

价 格：¥35.00

《食品包装设计》是吴艺华编著的食品类包装设计书籍，该书针对不同类别食品的包装设计进行研究。比如，在生活中常见的酒类、水、果汁、茶等不同特性的食品，明确了该类型食品包装设计的相应设计要求，充分体现出了同属于液体商品的食品，因为性质的不同其包装设计形式也会存在一定的差异。而对于糖果、糕点类食品，也会有着不同的包装设计风格与包装形式，书中有效总结了其中的规律和特点。作者将《食品包装设计》内容主要划分了六个章节，分别是：水茶果汁类、酒类、糖果糕点类、食品类、料理类、其他类等。在该书中展示了人们日常生活中经常接触到的一些食品包装形式，既亲切而又多样，并且作者还详细解说了一些食品包装形式设计的特殊性，人们通过阅读该书能够对食品包装设计有一个全面而又科学的理解。

《食品包装设计》一书提到了食品包装设计不仅要运用到各种专业包装手法技巧和包装材料，还需要融入传统的文化元素。我国是四大文明古国之一，拥有着深厚的文化底蕴，其中书法艺术就是从古发展至今的优秀传统文化之一。传统汉字与毛笔的相互结合科学有效地形成了中国书法艺术这一神奇的艺术特色。就如现代著名作家林语堂先生说的一样：“如果不懂中国书法及其艺术灵感，就没有资格谈论中国艺术”。在现代艺术设计领域中国书法有着十分深远的影响，现代食品包装设计也深受书法艺术的启发。包装设计作为现代平面设计的重要部分，同样受到了中国传统书法艺术的较大影响，该影响不仅只是外表包装设计，更有一种内在的精神文化理念。现代包装设计师通过加工，将书法艺术元素融入到食品包装设计中，能够有效地形成一种独特的视觉语言，不仅能够让市场消费者感到一种新奇与亲切感，还能够帮助食品企业创造出更多的社会、经济效益。包装设计师通过充分发挥书法艺术独有的文字特点、形式内涵以及版式特征等优势，能够赋予食品包装设计新的生命力，吸引到市场更多潜在的消费者用户。

书法艺术在食品包装设计中的应用意义主要体现在以下几个方面：第一，与市场消费者用户在文化上产生共鸣。对于中国食品消费者来说，食品包装设计师通过将书法艺术元素与食品包装设计内容有机结合在一起，能够促使其与消费者产生相应的民族亲和力，从而增加消费者对该包装食品的民族认同感，这样会在一定程度上激发消费者的购买欲望，帮助企业增加经济效益。在食品行业中，任何一家生产经营食品的中国企业都需要正确认识到本土消费者在民族属性上会有着密不可分的联系，书法艺术文化融入到食品包装设计中，有利于企业生产的食品包装与消费者在民族文化上产生良好共鸣，提高消费者对该品种食品的选择购买概率，提升企业在市场上的综合竞争力。比如，由河南许丰种业有限公司生产的香米食品包装中，设计师就采用了传统书法艺术字体，充分体现出了浓厚的中国传统文化特色，营造出一种具有浓郁文化气息的食品包装消费氛围，从而更好地刺激消费者的购买欲望，赢得广大消费者的天然好感。第二，满足国外市场消费者对于异域文化的需求。基于在全球化经济发展背景下，各国之间的贸易往来、文化交流变得日益频繁起来，国外市场消费者在选择购买中国食品时也会考虑到对异域文化的体验了解。因此，通过将优秀书法艺术文化元素融入到现代食品包装设计工作中，能够有效满足国外消费者对中国传统文化体验了解的需求。与其他国家相比，中国的历史文化更加吸引人，现代食品企业通过在自家产品包装设计上融入的传统文化元素，能够达到吸引外国消费者的注意力，促进其产生和选择消费的行为，并且提高该包装设计下的产品在国外消费市场的综合竞争力。就比如，以中国凉茶企业为例，无论是加多宝，还是王老吉，它们在包装设计上融入了鲜明的传统书法艺术字体，能够让国外消费者对中国食品生产企业的背景一目了然，在看到中国汉字的同时能够产生了解中国传统文化的好奇心，从而提高该品牌在国外市场上的影响力。第三，中国传统文化传承发展的必然要求。要想实现中国传统文化的传承和发展，无论哪个行业领域都必须创新运用传统文化元素，打造出独一无二的产品，在帮助自身创造经济效益的同时，还能够更好地起到传承和发扬传统文化的作用。伴随着社会环境的变化与发展，中国传统文化必然要不断创新、不断改革，而创新与改革的外在形式就是在现代社会环境中传承中国传统文化。通过将中国传统书法艺术文化融入到现代食品包装设计中，不仅能够帮助企业提高食品在市场上的知名度，还可以充分发挥出中国优秀传统文化在市场上的竞争力，实现中国传统文化的有效传承和发展，为食品行业注入更多的新鲜血液。中国书法艺术与现代食品包装设计的相互结合，实际上就是食品包装设计师的新时代设计理念与传统文化的创新和碰撞，能够达成更为符合现代食品市场消费者的审美观念与需求效果的一个过程。食品包装设计师通过合理运用传统书法艺术的文化元素，能够最大程度地发挥出传统艺术文化资源的价值作用，帮助企业提升该食品在市场上的核心竞争力，同时起到传承和发扬传统书法艺术文化的作用。

书法艺术中的字体涵盖了篆、隶、草、行、楷等字体形式，每一大类别又可以进行深入细化，能够被运用于不同风格的艺术设计。在食品包装设计中书法字体的运用十分广泛，主要表现在以下几个方面：首先是食品包装设计中书法字体的艺术形态。就书法中的点线面而言，在食品包装设计中书法字体的应用不仅仅表现的是线条的艺术美，还涵盖了点与面的艺术美。设计师利用传统书法字体的创新设计能够促使传统包装的点线面变得更加生动有趣，这样无疑能够吸引到更多潜在消费者的目光。就书法字体的疏密而言，在现代食品包装设计中，食品包装作品上的主次分明需要依靠于书法书字体线条的疏密程度进行科学有效的体现。食品包装设计师要想有效刺激食品市场消费者的消费体验和购买欲望，就必须通过在书法字体线条紧密或者留有一定的空白。通过对食品包装上书法字体线条疏密程度的优化处理设计，能够赋予食品包装更多外观视觉上的变化，促使其获取精致巧妙的包装设计构图效果。就书法字体的章法而言，书法字体不仅仅是对书法艺术的传承，更是对传统书法艺术的创新发展。现代包装设计师要认识到书法的应用与书法艺术有着一样的章法美。食品包装设计师通过在食品包装设计中融入书法字体，并优化组合书法字体的笔画，能够更好地体现其章法美。书法字体的留白处理，与书法字体的疏密处理方式不同，书法字体在食品包装设计中的留白处理能够更加凸显出其丰富性与具体性特点，并且给予市场消费者更多的想象和思考空间。因此，现代食品包装设计师要充分发挥出书法字体留白处理方式的作用。然后是现代食品包装设计中书法艺术字体的色彩搭配。为了达到刺激食品市场消费者的消费欲望，现代食品包装设计师会通过在实践设计中合理融入不同色彩的书法字体，比如对于红色、墨色、金银色以及黑白色书法字体的灵活运用，这样不仅能够加深消费者对于食品的印象，还可以调动起消费者对于食品的购买欲望，帮助企业创造出更多的经济效益。最后是现代食品包装设计中书法艺术字体的版式布局。

食品包装设计过程中设计师要以创新的意识灵活地运用书法艺术，创新食品包装的表现形式。书法艺术在食品包装设计中的应用包括以下几个方面：第一，书法艺术在食品包装文字设计中的应用。现代食品包装设计通过将书法艺术表现形式合理融入到食品包装设计中，这样能够借助书法艺术的表现形式全面表达出设计师自身的设计理念和意图，值得注意的是实际设计出来的书法字体要确保符合包装的整体特点。包装设计师对于书法艺术形式的实践应用，要做到俗中出新，既能够贴近大众的实际生活，又能够赋予包装一定的时代创新气息，提高食品包装的整体视觉效果，从而吸引到更多的潜在消费者目光。书法艺术作为一种线条造型艺术，因为流派风格、书法以及笔画的因素，会促使书法线条有着不一样的外形。但无论是哪种书法线条都具备其独特艺术形式美，并科学地遵循了一定的变化规律。书法艺术字体的变化节奏和韵律，是基于书法艺术创作者通过顿挫、提按以及使转等行笔动作的操作，促使其能够产生凝重、舒缓、圆畅等视觉变化，从而能够让我国书法艺术变得极具魅力。现代食品包装设计师要结合食品特点灵活运用不同的书法字体，确保能够凸显出不同食品的文化价值，起到锦上添花的艺术效果。比如，在针对于酒类食品的外观包装设计中，食品包装设计师在书法字体运用上可以采用草书字体，其笔画连绵、放诞不羁的特点更能够表现出中国白酒的文化特色，并且帮助酒类企业塑造出更加优秀的企业形象。又比如，在山东一杯香茶叶有限公司生产的龙井茶罐装包装中，设计师采用书法艺术在包装正中以古色古香的类似茶叶图案的艺术字体标上了“龙井茶”字样。这样的包装外观设计能够让市场消费者从“一杯香”龙井茶包装书法艺术形式中感受到传统文化的韵味，对该品牌留下深刻的印象。第二，书法艺术在食品包装设计中的色彩应用。众所周知，传统书法艺术是一种“黑”与“白”相结合的单色艺术，书法艺术创作者需要在黑与白之间寻求到最大的艺术美感。因此，现代食品包装设计师要想最大程度地发挥出书法艺术的色彩艺术效果，就必须注重书法艺术中黑与白的强烈对比关系，促使其达到协调与统一的良好关系。书法艺术通常需要运用到墨色浓淡变化以体现出艺术美，“墨分五色”，它们分别是浓、淡、枯、湿、干。其中浓墨通常被应用在传统书法字体隶书与篆书中，能够充分体现出雄伟有神之感；淡墨则能够给人带来一种清新朦胧之感；枯墨能够表现出飞白效果。书法艺术创作者会根据不同的创作灵感合理运用不同墨色去营造出想要达到的艺术氛围，促使其能够在书法艺术作品中创建出一种空间立体感，让人一眼望去层次分明。因此，中国传统书法艺术中的墨色灵活变化能够给食品包装设计带来不一样的艺术美感，设计师可以通过运用书法艺术中墨色的变化处理营造出层次分明的氛围，凸显出产品包装设计的黑、白、灰协调统一的关系，这样能够最大程度地发挥出食品包装设计的视觉颜色效果，达到良好的宣传作用。第三，书法艺术在食品包装设计中的版式应用。在传统书法艺术中，其特有的编排形式和书写形式决定了书法艺术所独具的版式安排形式。在食品包装设计过程中要明确食品包装设计不仅是食品文化的展现，同时也是传统文化内容的传递过程。食品包装设计师要想帮助企业产品打开国外的大门，提高其在全球市场的竞争力，就必须在包装设计上融入更多能够体现民族特色、本土文化特点的元素，充分展现出国家文化内涵和企业文化特色。我国食品行业中的众多食品包装，无论是传统手工编织形式的竹筒包装、荷叶包装，还是新时代的新材料技术包装，都是中华民族的智慧体现。在这其中书法艺术的创新融入则能够为食品包装设计师带来更多的设计灵感，提高食品包装版式设计水平。书法艺术创作者在实践创作过程中，是通过文字结构、笔画书写、字体行间间距掌控以及题款与印章设计来完成对书法作品的整体优化布局，食品包装设计师同样要注意到这些元素的合理安排使用，确保能够提升书法艺术在食品包装设计中的版式设计应用水平。在食品包装设计中，设计师要认识到版式设计中的虚实与留白处理的重要性，其等同于中国传统美学中所说的“计白当黑”。版式设计中的“虚”指的是一种虚化处理的图片，图片上可以有着大片色彩或者细弱文字，设计师可以根据实际包装版面的设计要求进行决定。为了起到强化包装设计思想主题的作用，可以有意识地将其他部分削弱为虚，这样可以促使消费者集中注意到包装上明显的文字或者图片。而版面上的留白处理就像是书法艺术创作中的留白，通过在包装版面设计中留有一定的空白之处，不仅能够给消费者带来一定的阅读轻松感，还可以增加该食品包装的吸引力，更好地突出食品包装想要传达的中心思想以及主题内容，丰富食品包装的空间层次。针对于此，设计师要结合包装对应的食品属性合理控制版面设计上的文字和图片，采用虚实、留白处理方式，确保能够让包装设计变得更加具有层次感，在满足市场消费者审美观念的同时，还可以准确、高效地传递出包装食品的信息，达到版面设计与书法艺术相互融合表现的作用。中国唐代著名书法家孙过庭曾经说过：“违而不规，和而不同”的辩证法理论，该理论体现的中心思想是书法艺术创作中要追求变化中有统一，统一中有变化，该理论同样能够被应用在现代食品包装设计中。食品包装设计过程中必须要保证食品包装的整体形象能够统一，风格能够一致。如包装的色调、字体、板式要保持统一的风格，且在统一风格的基础上突出一系列艺术变化。食品包装设计师要灵活运用好版式设计内容的变与不变，促使其在满足整体系列感的同时，还能够始终保持着单个食品包装自身的显著特征。

现代食品包装设计师在实践应用书法艺术的文化元素进行创新设计时，还需注意以下事项：首先，书法艺术在现代食品包装中的设计应用应该结合实际情况而定，设计师不能盲目地为了追求食品包装设计的独特新鲜感，而刻意融入大量传统书法艺术元素，导致包装设计信息变得杂乱无章，这样反而会引起市场消费者的反感和排斥情绪。因此，现代食品包装设计师在实践运用书法艺术的文化元素时，不仅要结合市场用户的审美需求特点，还必须有机融合传统文化和现代文化，注重包装版式的优化设计工作。然后，食品包装设计师要不断提高自身的个人艺术修养水平。个人艺术的修养并不是能够在短时间内就有效形成的，它需要长期文化知识和实践学习工作的积累，食品包装设计师要想最大程度地发挥出书法艺术在包装设计中的价值作用，就必须学会深入了解学习书法艺术的传统文化，科学掌握运用各项书法艺术创作技巧，同时能够对书法艺术文化产生独到的体验感悟，并能够根据不同类型的食品包装采用不同的书法字体艺术，提高食品包装设计的科学性和合理性，赋予其新的艺术生命力。最后，食品包装设计师还需不断增强对食品企业与品牌文化的认知水平。在食品行业中，不同的食品企业会有着不同的企业文化，而企业文化往往决定了对自身品牌的定位。因此，食品包装设计师要深入了解和掌握企业的品牌文化，在食品包装设计过程中要有效融入个人对企业文化的理解情感，促使书法艺术的文化元素在包装设计中的应用能够符合本企业品牌文化特点。

综上所述，在人们日常生活中，我们每天都会接触到大量的食品食物，食品可以说是每个人生命成长过程中不可或缺的元素，而食品包装则在一定程度上决定了人们是否会选择该食品进行消费。现代食品包装设计师在食品包装设计过程中，除了要熟练掌握运用各项食品包装设计艺术的技巧与方法，还必须注重融入和传承中国优秀传统文化。通过将书法传统艺术文化元素合理地融入到食品包装设计中，不仅能够提升食品包装的文化内涵水平，吸引到更多的潜在消费者用户，还能够符合不同层次消费者的审美需求，展现出食品包装设计的独有魅力。