食品包装中色彩的应用——评《食品包装设计》

书 名：食品包装设计

作 者：吴艺华 编著

ISBN：978-7-102-05314-1

出版社：人民美术出版社

出版时间：2011-04-01

价 格：¥35.00

食品行业作为我国国民经济中的重要部分，深刻影响着我国人民的日常生活。在食品消费中，各式各样的食品产品层出不穷，随着我国生活质量的不断提高和社会经济的飞速发展，我国人民在选择食品时有了更为广阔的空间，各类食品商品想要在众多商品中脱颖而出，得到大众的欣赏与关注，食品包装是一个重要的突破口。好的食品包装能够为顾客提供清晰完整得产品信息以及赏心悦目的外观体验。在食品包装中，色彩的应用是关键的一点，因为色彩是最具有视觉信息传达能力的要素之一，通过对色彩功能和用色规律进行深入分析，再将分析的出的结果科学有效地应用到食品包装中，能够有效地增强食品包装的表现力，有利于得到顾客的更多关注。由人民美术出版社出版的《食品包装设计》一书对食品类包装设计进行了十分详细的分类介绍，主要涉及水、茶、果汁、酒类、糖果糕点类等，通过全面明确的阐述，体现出物质形态一致、性质不同的商品在包装设计上有明确的差异，同时《食品包装设计》通过对比等方法总结了食品包装设计中的总体规律和特点，为研究食品包装中色彩的应用提供了经验总结和有效的改善意见。

食品包装中的主要应用元素共有三种：色彩、图案和材质，但是色彩最能体现视觉信息和效果，因此笔者在通读《食品包装设计》的基础上，对色彩在食品包装中的应用有以下几点看法：第一，色彩设计的功能性。色彩的功能性主要体现在象征性、广告性、审美性。色彩的象征性归属于观念性用色，人类通过对色彩固定的认知，表达人的精神活动，因此色彩固定的使用能够给顾客带来持续的固定思维认知，一看到某种颜色，就能联想到某个品牌。根据市场营销的特点，商品选择象征性颜色时一定要避免和其他商品搭配撞色，以确保自己商品色彩象征性的独特，提高产品销售的竞争力。色彩的广告性是对当下时代经济竞争特性的要求所作出的回应，广告宣传对于色彩效果的呈现是有一定要求的，例如不同色彩之间的构成必须像广告一样的精炼而亲切，以销售对象和商品特点为考虑基础，注意呈现过程中的统一和连续效果。色彩的审美性是能够通过展现某种艺术形式表现特殊的色彩魅力。提高色彩的审美性可以采取结合色调、构图等艺术因素的手段，使食品包装具有更高的艺术品味，充分发挥色彩审美性的功能作用。《食品包装设计》中提到关于食品包装外部的细节差异和食品包装中色彩用色规律有着异曲同工之妙，笔者认为食品包装中的色彩用色规律对于优化食品包装有以下作用：第一，提高食品信息的明视度。众所周知，在明亮度较高的色彩中添入文字可以和文字产生较大的反差，从而显现出明显的文字信息，同理，食品信息和鲜明程度高的色彩结合时，能够极佳地传递完整的食品信息。明视度指的是色彩同时对比时打动视知觉的程度，因此通过调节食品外包装的色彩能够将食品信息区别与其他的产品，以达到在第一时间吸引消费者的注意力。第二，突出宣传效果。食品包装中，色彩主色调的应用影响着整个食品包装的呈现效果。在食品包装中，画面上可以使用多个色彩，但是食品包装必须要有一个总体色调，这个总体色调不限制颜色，它可以是偏紫、偏红、偏蓝等等，总而言之必须有明显的倾向性，并且这种偏向性不能够展现出灰暗和浑浊，而是应当将整个食品包装画面总体呈现出明朗的视觉效果。主色调能够通过以食品的固有色为起点，采取加强固有色或者减弱固有色的方式或者对比调和等各种可以突出食品的宣传效果的手法，大力增强食品的竞争力。色彩在食品包装中的表现力具体体现在能够强调味觉、突出食品的新鲜和营养、直接表明食品的松软、坚硬、松脆、突出食品的个性特征等。色彩在食品包装中起到的作用固然大，但是无论何种应用都不能忽视消费者在其中的作用，色彩的应用应当根据消费者的用色习惯和爱好。消费者的用色习惯主要体现在两个方面：一是不同民族的不同用色习惯；二是不同时代的不同用色习惯。色彩在实际应用到食品包装之前应当做好针对不同群体的调查准备，深入了解消费者的消费习惯，只有在依据消费者的基础上，色彩在食品包装中的应用才能够更好地被大众所接受和欣赏。

综上所述，随着社会的进步和经济的发展，食品行业为求发展正在不断地改革创新。近些年来，食品行业尤其关注食品包装方面的发展，采取了各种手段使得自己生产的食品能够脱颖而出。由人民美术出版社出版的《食品包装设计》一书展示了食品包装设计中的许多学问，让读者认识到食品包装设计其实是一门复杂的过程，必须深入研究和发展。食品包装设计涉及许多领域，但是最基础的使用还是离不开色彩，色彩作为表达视觉效果极佳的元素，如果在食品包装中应用得当，则能够大大地增强食品包装的宣传效果。除此之外还可以搭配其他的设计元素，不断优化食品包装。但是在不断追求更好的食品包装的过程中，我们应当注意遵守行业规范和相关的法律条规，尊重消费者的用色习惯和爱好，重视食品本身，为社会提供更多、更好、更优质的食品。