中职学校德育课堂渗透社会主义核心价值观教育

胡常海

[摘   要]中职学校德育课堂教学应注重渗透社会主义核心价值观教育，培养中职学生以“敬业、诚信”为核心的人文素质，为实现“两个一百年”奋斗目标和中国梦培养合格建设者和可靠接班人。

[关键词]中职学校;社会主义核心价值观;德育;职业道德

[中图分类号]   G71        [文献标识码]   A        [文章编号]   1674-6058（2020）33-0086-03

中共十八大以来，培育和践行社会主义核心价值观成为全体国民的共识，中职学校必须加强社会主义核心价值观教育，坚持立德树人，促进中职学生德智体美全面发展，成为建设新时代中国特色社会主义的合格的高素质劳动者和中高级技能型人才。中职学校培育和践行社会主义核心价值观的途径和方式有许多，其中通过德育课堂教学渗透社会主义核心价值观教育是达到潜移默化和“润物细无声”效果的重要手段之一。本文就以中职德育《遵守职业道德是从业之本》一课为例，探讨如何将社会主义核心价值观教育渗透到课堂教学过程中，培养学生健全的人格。

一、教学构思

（一）教学设想

《遵守职业道德是从业之本》一课内容出自中等职业教育课程改革国家新教材《职业道德与法律》第二单元第四课第一框题，本节课以认知职业道德特点、作用为起点，以行有行规、业有业德说明行业道德规范的作用和意义，以让学生自觉践行职业道德规范为最终目的。本节课主要渗透以“敬业、诚信”为重点的社会主义核心价值观教育。

（二）教材处理

为了提高学生的学习积极性，教师汇集网络资源，丰富教学内容，布置课前学习任务，课中设置情境讨论，课后进行拓展延伸，对教材内容适当调整，关注学情，培养学生“敬业、诚信”的职业道德素养。

（三）学情分析

授课对象：中职烹饪专业的一年级学生。

学生优势：他们已经开始系统地学习专业知识和实践操作技能，有自己的职业梦想，也能运用电子软件辅助学习，个性鲜明，思维活跃，对事物保持着较强的好奇心和求知欲。

学生劣势：他们对行业缺乏真正了解，社会生活经验不足，对职业道德的内容和重要性认识比较浅，这些都会影响他们对知识点的理解与学习。

（四）教学目标

1.知识目标：了解职业道德的内涵、特点与作用，掌握职业道德基本规范内容。

2.能力目标：能搜集归纳整理并提炼出本专业对应的行业职业道德规范要求，树立起自觉践行职业道德规范的意识，培养“敬业、诚信”的职业道德素养。

3.情感、态度、价值观目标：通过小组讨论与自主探究，认同职业道德及行业道德规范，感悟自己的职业责任，产生遵守职业道德规范的意愿。

（五）教学重难点

1.教学重点：职业道德的作用。学生只有真正理解并认同职业道德的重要作用，才能自觉践行职业道德规范。

2.教学难点：行业道德规范的作用、职业道德规范与培育和践行社会主义核心价值观之间的联系。行业道德规范是把职业道德的基本规范与特定行业的具体要求结合起来，理论性强。

二、教学策略

（一）教学准备

通过问卷，调查学生对职业道德规范的了解程度;让学生观看微课，查看学习通平台资料，完成课前思考题。

（二）教学理念及方法

本着以“促进学生全面发展”为宗旨的教学理念，教师在课前做了一个问卷调查，调查学生对职业道德规范的了解程度，并播放“厨师长告诉实习生规矩”的微课，在学习通平台布置任务——准备一段如何践行本行业职业道德规范的宣言并与同学分享共勉;课中通过多媒体、学习通平台开展信息化教学，运用情境教学法、案例分析法、讲授法、小组讨论法、网上自评互评等方法，引导学生学习知识，完成教学目标。

（三）信息化手段

学习通软件、百度百科等多媒体教学工具。

（四）教学课时

一课时。

三、教学过程

（一）教学流程（见图1）

（二）教学环节

【环节一】情境导入

导入：“民以食为天，食以安为先”，食品安全关系到我们千家万户，市场是否能让我们安心呢？我们看一段视频。视频中，5毛“辣条”在小学门口热卖，生产作坊满是污垢，安全在哪里？

提问：生产厂家和销售商的问题在哪里？

學生观看教学视频，各抒己见，发表自己对这一市场现象的看法。

设计意图：通过让学生观看视频，迅速集中学生注意力，激发学生学习兴趣，引出本节课的主题。

【环节二】引思明理

“5毛”零食高油高盐，添加剂防腐剂严重超标，严重影响儿童身体健康，厂家和销售商利欲熏心，全然不顾应该遵守的职业道德，那职业道德有什么特点？它的内涵是什么？引起学生对职业道德特点、含义的思考和自主学习。

板书：职业道德的特点及内涵

教师引导，学生思考回答：食品生产者要确保食品安全卫生，体现了职业道德的行业性;安全标准的修订变化又体现了职业道德的时代性特点;没有不存在职业道德的职业，体现职业道德的广泛性;职业道德通过具体的岗位职责、规章制度等形式体现，具有实用性。

设计意图：通过对案例的剖析，让学生发挥主观能动性自主学习和判断，使学生初步学习理解职业道德的含义和特点。

思考讨论：观点一——职业道德是大道理，我是小人物，因此，职业道德与我无关。观点二——职业道德是一纸空文，社会上很多违背职业道德的人生意很火，所以谁遵守谁吃亏。设疑——这两种观点对吗？问题在哪里？让学生分两组讨论。

学生讨论思考后回答：观点一不对，职业道德与每一个人相关，今天我们是消费者，明天我们走上工作岗位也是生产者。观点二错在没有长远眼光，违背职业道德而获得的利益只是短暂的，遵守职业道德而获得的利益才是长期的、永久的。

设计意图：这部分设置的目的，是让学生自己判断观点对与错，从而引出职业道德的作用。让学生讨论问题也提高了他们的语言表达能力和小组合作协调能力。

板书：职业道德的作用

回顾学生自己制作的微课《厨德与厨艺》：我们在课前给大家看了微课，厨师长训诫徒弟，一要注重仪容仪表，帽子、衣服整洁，头发、指甲干净且不能过长，二要注意规矩，厨德比厨艺更重要。

视频展示“全聚德烤鸭历史”：始于1864年的全聚德烤鸭距今已经有150多年的历史，凭着对传统技艺的坚守和对鸭源品质的追求，成为北京对外的美食代表之一，也曾是周总理美食外交的名片，见证了新中国的成长。

提问：通过微课回顾和全聚德烤鸭的发展史，我们可以发现职业道德有哪些作用？学生通过阅读课本，归纳职业道德对个人、企业和社会的作用。

设计意图：本节课的教学对象是烹饪专业的学生，用贴近生活和专业的案例引导，激发学生的学习兴趣，让学生在愉快的氛围中掌握知识，达到“润物细无声”的效果。

过渡：除了食品行业，每个行业都有自己的职业道德要求，如医务人员要“防病治病，救死扶伤”，教师要“诲人不倦，教书育人”，财会人员要“客观公正，廉洁自律”，商业服务员要“顾客至上，公平交易”，等等。

板书：行有行规，业有业德

播放视频：“6·18家电节前格力电器和奥克斯电器大战”。

提问：各行各业共同遵守的职业道德基本规范有哪些？行业道德规范有哪些作用？

教师引导，学生归纳：爱岗敬业、诚实守信、办事公道、服务群众、奉献社会。

【环节三】案例分享

布置任务：敬业和诚信是职业道德规范的重点。请同学们搜索并筛选最具代表性的职业道德规范案例进行分组讨论，各组代表发言，分享一个诚信或敬业的案例。

在每个小组学生代表完成任务（案例分享）后，请学生在“问卷星”平台投票，选择自己认为最具典型性的案例。

设计意图：这一环节体现“以学生为主体”的教育理念，学生在搜集案例的过程中也会被模范人物或企业的事迹感染，在潜移默化中提高自己的职业道德意识。课堂的信息化投票活动让学生积极参与，提高学生学习热情。

【环节四】参与践行

设置话题：我们是烹饪专业的，应该怎样践行职业道德规范呢？

课前准备：让学生收集整理一段如何践行本行业职业道德规范的宣言，与同学分享共勉。

在课堂活动中，学生人人参与，畅所欲言，进一步增强学生对职业道德的认同感，促进学生将职业道德规范落实到行动上。

【环节五】总结升华（见图2）

教学升华：同学们现在学的是烹饪专业，假如大家毕业后都能从事烹饪事业，那么请你说说在以后的工作岗位上你将如何践行“敬业、诚信”等社会主义核心价值观。请同学们写出自己对本专业行业职业道德规范的理解，并上传至学习通平台。

四、教学反思

整堂课教学设计选取贴近学生生活和专业以及社会关注的热点问题作为案例，激发学生参与讨论的热情。结合学生的专业特点，要求学生搜集归纳整理烹飪专业的行业职业道德规范要求，做到学以致用，使德育课不是只停留在说教的层面上。本课在教学过程中充分利用信息化教学手段，增强了学生对问题的感性认识，根据教学需要，对教学环节进行调整，充分体现以学生为主体、促进学生全面发展的理念。

中职学校德育课堂教学必须遵循“贴近实际、贴近生活和贴近学生”的原则，教师应通过案例和情境教学，循循善诱、谆谆教导，重视实践环节的教学，让每位中职学生在课堂上深受“富强、民主、文明、和谐、自由、平等、公正、法治、爱国、敬业、诚信、友善”社会主义核心价值观熏陶教育，重点引导学生树立正确的价值观、人生观和世界观，把社会主义核心价值观与学生的需求结合起来，把公平、正义、民主、法治等文化精神传递给学生，涵养其健全的人格，让真、善、美等人间大爱播撒在每位中职学生的心田之中。

（责任编辑    周侯辰）