“后非瘟时代”的适度规模养猪

葛位西，黄 彬，张建新

（1.漯河市动物疫病预防控制中心，河南 漯河 462000；2.开封市畜牧工作站；3.原开封市畜牧工作站）

自从2018年8月中国报道第一例非洲猪瘟以来，国内所有省份均有发生。此次疫情涉及面积之广、感染猪群数量之多，以及病毒自身易变异和疫情的持续性等特征表明，非洲猪瘟将在我国的猪场中长期存在，中国已经进入事实上的后非洲猪瘟时代（以下简称“后非瘟时代”）。

1 “后非瘟时代”养猪应坚持适度规模

众所周知，“后非瘟时代”的中国，依然要养猪。但是，在如何饲养方面，却存在很多争议。其中，尤以发展大规模养猪的说法为甚。笔者认为，“后非瘟时代”养猪，如果不是在植被和通风良好的深山区，规模不宜太大，应以年出栏500～3 000 头的中、小型规模为宜。能够拉大猪舍间隔的以50～100 m为宜；即使土地面积或地形条件有限的猪场，猪舍间隔也不要低于猪舍高度的5倍。之所以这样说，一是若不在规模问题上达成共识，将会严重挫伤农民恢复养猪的积极性。离开了广大农民参与的养猪业，将是非常脆弱的，既经不起市场起伏，更无法承受疫情风险。二是大规模养猪的高密度饲养风险太大。我国猪场的猪群，大多是多种病毒性疫病混合感染的猪群，即使实现自繁自养，过高的密度也会为疫病传播、暴发疫情埋下伏笔。三是年出栏万头、数万头的猪场一旦发生疫情，损失太大。即使管理水平极高的养猪集团，哪一家没有发生过疫情？哪一家敢保证不再发生疫情？

2 开展订单饲养

长期以来，小生产同大市场的对接，一直是困扰我国农业生产的关键问题。互联网的应用，为这一问题的解决开辟了很好的途径。然而在实际生产中，许多农户，至少是许多养猪户对此认识不足。买了手机，害怕掏腰包买流量而无法上网，致使唾手可得的上网机遇白白流失，依然停留在“信息靠打听”的状态。如果说在没有发生非洲猪瘟的条件下，仅仅只有肥猪销售困难，依靠“猪贩子”卖猪尚能勉强维持的话，在“后非瘟时代”补栏和销售都对信息依赖度极高的条件下，想要养猪，非过这一关不可。因为，仅仅是出售肥猪时，信息不畅的后果，无非是猪价卖得低一些，或者压栏一段时间。但是进入“后非瘟时代”，面临补栏的压力，信息不畅的后果可能是买进的仔猪或后备猪染疫，将会出现血本无归的极端情况。不仅专门的育肥猪专业户无法生存，“自繁自养”的小规模猪场，补栏后备猪也风险极高，更何况还存在一个饲料品质问题。

通过互联网收集信息，了解种猪场和母猪饲养户的猪群质量，尤其是染疫情况，然后通过订单预约，确保采购的仔猪、架子猪或后备猪清净无疫，一次购足，是终端的育肥猪场或养猪专业户在“后非瘟时代”养猪成功的基础。当然，饲料、兽药等其他必需品，通过订单采购，同样可以降低风险。订单的形成，需要养猪户上网了解尽可能多的信息，也需要所有种猪场、母猪饲养户和相关企业注册登记。上网并不难，注册也很简单，只要认识信息的重要、预约及订单的价值，落实起来并不难。

3 加强猪场小环境建设和管理

“后非瘟时代”的所有猪场，都应当把猪场内部小环境建设作为日常管理的重要工作来抓。

充分发挥生产区大门、消毒池、消毒间的作用，把“非生产人员不得入内，生产人员非经消毒不得进入”作为刚性规定，形成与社会人员的单向流动，同周围猪群的有效隔断，为阻断外部疫病的传入创造基本条件。

落实“卫生日”制度。通过全场统一行动的“卫生日”大扫除，保持猪场内部良好的卫生水平，减轻粪便、垃圾、粉尘对猪场空气的不良影响。检查不得遗漏盲区和死角（如猪舍内部的窗台、风扇叶、灯头灯罩和电线，以及储粪场、装猪台等）。

消毒制度化。定期使用不同化学、物理特性的消毒药品，对猪舍内部和走道，储粪场，以及养猪工具、器械消毒。

禁止不同猪舍管理人员的串岗走动。猪场内设置不同颜色的路标，规定非饲养人员巡视检查次序和线路。

搞好育肥猪舍的发酵床建设和产房、保育舍的温度管理。

猪舍内给水系统添加“可开放水箱”，为饮水中添加维生素、益生菌创造条件。定期检测水质，定期清理水罐或水塔。每一批猪进出猪舍前、后，以及发生疫情后，均应清理猪舍内供水管道，消毒饮水器（或饮水槽、水池、水碗等）。

大风浓雾天气过后，应及时冲洗猪舍进气孔百叶窗（或吊帘、窗纱）。有条件的猪场可在进气孔安装紫外灯或喷雾装置，并定期检查，确保正常运行。

定时清理粪便。冲洗式猪舍应在圈舍两端山墙外建设“二联交互沉淀池”，并定期清理，交替使用。

尽可能减少场内“净道”和“污道”交叉。

按照“排水、排污分离”的原则改造猪场排水、排污管网，尽早实现外排系统的“雨污分离”。

建设绿色屏障，用“乔灌木结合”的方式建立猪场外围隔离带。

贯彻“循环利用、美化环境同隔离相结合”的设计思路，运用具有良好适应性且具有经济价值的植物，美化生产区内部道路和形成植物隔断。按照“一年生、多年生相结合”、“尽可能保证冬春季多汁饲料供给”的原则，在隔离地段种植饲料作物（土豆、红薯、苜蓿和中药材、瓜、果，以及根、叶类蔬菜等）。

4 推行处方化免疫

处方化免疫的精髓在于从本场疫病的本底出发，区分轻重缓急，兼顾眼前和长远利益，制定出本猪场的具体免疫程序。事实上，它是面对猪群多重疫病感染的无奈选择。

同古典猪瘟相比，非洲猪瘟是卡在猪场“喉头”随时都可能划下的“利剑”。对于古典猪瘟、蓝耳病、伪狂犬病、圆环病毒病、口蹄疫这些疫病，毕竟有疫苗可用，有其他诸多应对措施。非洲猪瘟疫情的暴发和之后的现实表明，只要重视生物安全，在其他疫病防控方面措施到位，缺少外力的“利剑”不会划动。而做好其他疫病防控的真谛，就在于实行处方化免疫。因为，各地的气候、地理条件、饲料资源、饲养方式等影响猪群健康生长的要素千差万别，导致了不同的猪场疫情风险等级高低的明显差异，以及面临的主要风险的差异。

5 引导生态养殖

即使没有非洲猪瘟疫情的影响，中国养猪业也到了必须寻找新的出路的当口，必须确立生态养殖理念，实行生态养猪。非洲猪瘟疫情的暴发，更加凸显出生态养猪的生命力和现实价值。

生态养猪的核心是注重生猪福利，创造发挥其生物学特性和利用其行为学特性的饲养条件，从而使集群饲养的猪群摆脱亚健康状态，并在其“非压抑”状态下自由生长过程中，实现同环境的和谐相处。生态养猪既包括全野外的山地、林地、果园地、休耕地、撂荒地、滩地的全程和半程放养，也包括在规模猪场内部，通过技术组装或单项运用，发挥和利用其生物学、行为学特性的饲养方式。

显然，要实行生态养猪，首先是猪场经营者要确立生态养殖的理念。有了这种理念，就会在设计、规划时着手，就会从模式、工艺上考虑，就会在具体的生产中不断引进和使用生态养殖技术。譬如，育肥专业户选择成林地，在林下开展全过程放养。再如，规模猪场改造运动场，使母猪得到充足的运动。又如，保证日粮中足够的可消化粗纤维，使用微生态制剂、发酵豆粕等。一个值得借鉴的现象，从2019 年下半年开始，一些疫区的老场和农户饲养的猪群，日粮中添加微生态制剂，取得了运行平稳的良好业绩。

所以，在当前形势下，要用生态养殖替换简单的集群饲养，实现生猪饲养方式升级或转换，关键在于政府的引导和扶持，在于养猪场户的积极参与，在于养殖户的具体行动。□