小新全知道

●老树昏鸦 绘

小新把自己知道的全分享给大家，一问一答，每期几个小知识，让您全面了解创新大赛，了解科学知识！

Q1.微波炉为什么会让食物“内心刚硬”？

答：其实，微波炉的加热过程并不是依靠简单的热传递。食品加热用微波炉发出的是2450MHz的微波，属于电磁波，是一种不可见光波，通过微波引起“摩擦运动”，可以使食物中的极性物质进行运动，在运动的过程中产生了碰撞与摩擦，从而产生了热量。在微波传输到食物中后，微波中所带有的能量最终转化为热能留在所需要加热的食物中，从而达到加热食物的目的。如果食物中聚集过多的热量，则会造成加热过度，致使食物内部失水，出现“内心刚硬”的情形。

Q2.摩天大楼如何在狂风中屹立不倒？

答：在大风来临时，如果大楼的顶部不能晃动，各种结构性部件可能会因为巨大风力而受损，所以建筑工程师会有意使大楼能够摆动，这样大楼才不会像绝对稳定时受到那么大的压力。此外，摩天大楼采用“筒体”结构，中心建有特别坚固的混凝土核心轴，有着很优越的抗风能力；且摩天大楼中有许多电梯井，在中央电梯井周围采用坚固的钢架进行加固，并用对角横梁撑牢，就成了很好的抗风筒体；一些摩天大楼会在楼顶安装巨型的调谐质量阻尼器，用来抵消水平运动，减弱震动力量。

Q3.为什么有的人喝完酒会脸红？

答：喝酒后脸红是因为酒精进入人体后会被转化成乙醛，乙醛具有让毛细血管扩张的功能，从而导致脸红现象的产生。喝酒容易脸红的人体内一般有高效的乙醇脱氢酶，能迅速地将乙醇转化成乙醛。但是，因为他们体内缺少乙醛脱氢酶，所以迅速累积的乙醛迟迟不能被代谢到体外，容易造成脸红。

Q4.为什么衣物洗完晾晒之后会变硬？

答：出现这种情况的原因之一就是因为水质，自来水的水质偏硬，水中的硬质会渗入到衣服中，在晾干之后，衣物自然就会变硬。第二个原因跟洗涤产品有关，有些廉价洗衣产品中所含硬质较多，用后易使衣服变硬。最后一个原因就是洗涤剂和水中的杂质、衣物杂质等发生了皂化反应，肥皂里的有效成分硬脂酸钠可以溶于水，变成硬脂酸钙和硬脂酸镁，附着在衣物纤维上面，晾晒后就会变得很硬。

Q5.飞机飞行中为什么总是会上下颠簸？

答：首先，飞机颠簸的原因主要是因为空气的不稳定性。飞机在天上飞，靠的是空气对它的支撑，如果气流不稳定，就像车在不平整的道路上一样，飞机也会颠簸。飞机一般在万米以下的对流层中飞行，对流层的特点是垂直风速度大，而水平风速度小，由于空气对流原因，飞机会出现颠簸现象。

颠簸并不可怕，只要我们系好安全带，服从机组人员指挥，即使再严重的颠簸也伤不了我们。

Q6.为什么没有三条腿的动物？

答：在生命诞生之初，一个细胞就是一个生命。之后，地球上开始出现由多个细胞构成的生命，水母等腔肠动物开始出现，它们体内的中央轴（从口面到反口面）有许多个切面，可以把身体分为两个相等的部分。后来，为了取得主动出击的权利，一类既适于游泳又适于爬行的动物出现了。要做到这一点，它们的身体必须明显地分出前后、左右、背腹，而在形态上，通过动物体的中央轴，只有一个对称面（或说切面）可以将动物体分成左右相等的两部分，这类动物被称为“两侧对称动物”或称“左右对称动物”。

地球上但凡有腿的动物都属于两侧对称的动物，它们体现在腿的数量上时要么是1（可以一分为二），要么是2、4、6等偶数，否则在体形上就无法对称了。因此，不可能存在三条腿的动物。