绍兴老街的设计学意义研究

汤蓓蓓

摘要：本课题以仓桥直街为研究对象，提炼老街已经自然形成的设计学元素，通过剖析优秀经营案例，探究绍兴老街的设计学意义，并对之发展和升级提出意见和建议。从设计学角度出发研究老街，以全新的视角研究老街、对老街的保护和活化提出策略，设计学意义研究对绍兴老街发展提供了新思路，特别是像仓桥直街这样已经自然形成一部分设计学元素的老街，在研究的基础上对它的发展做一个规划性的引导，打造别具一格的“设计老街 艺术仓桥”。

关键词：老街;设计学;原创;艺术

一、仓桥直街的特点

仓桥直街作为老绍兴保留的历史街区之一，没有在旅游开发的热潮中遭到颠覆性的改造和破坏，建筑原貌保存较好，绍兴水乡传统民居历史风貌完整统一。与国内很多城市的“老街”纯商业景点不同，仓桥直街居住着很多绍兴本地居民，走进街区扑面而来的是真实而珍贵的“烟火味”：在河埠上洗衣洗菜的居民、院子里袅袅生烟的炉子、街道上空用竹竿横晾着的衣服、风化的木质院子门、墨绿的信箱、用粉笔书写通知的社区黑板，这里的点点滴滴仿佛被现代化遗忘而又那样真实地存在于城市中心;上世纪七八十年代的理发店维持着原来的模样和收费、历史悠久的老字号震元堂和钱氏妇科医馆依旧受到老百姓信赖、黄酒铺子和地方小吃依旧是游人青睐的对象……与这些传统的老街文化项目自发对应，街区内的大部分商户并不以贩售传统旅游产品为生，部分商铺经营不仅不落俗套，且已进而经形成品牌和其自身的設计学特色。这是仓桥直街区别于很多旅游型城市老街的、十分与众不同的地方，值得我们进行深入研究和分析。

二、仓桥直街自然形成的设计学元素现状

课题团队与仓桥直街部分手工艺者有长达五年的合作关系，对仓桥直街的产品设计现状有较为清晰的了解。通过之前五年工作实践的积累素材和经验，结合设计学的几个研究方向，进一步进行深度走访调查，本研究从以下几方面提炼仓桥直街已经自然形成的设计学元素进行分析研究。

（一）产品设计的原创性

仓桥直街已有一定数量的原创饰品、手工布艺品、陶艺、篆刻等以手工艺和设计为卖点的店铺，通过走访这些店铺的经营人，调研了解到这些店铺是自发在仓桥直街开设经营的。大多数商户表示选择在仓桥直街经营是这因为这里的艺术文化氛围较好，顾客群较为对口。另外也有部分商户告诉我们，这里的店铺租金也较为实惠，一个带阁楼的小面积临街店面租金在2-3万元/年。对比闹市区动辄十几万甚至几十万的商铺租金，这样的租金额度更吸引创业初期的手工艺人。

与之对应的，仓桥直街原创手工艺品的价格层次也较为实惠，以经营7年的和风手工为例，这家店店主手作的布艺背包售价大约在100-200元，小布艺品如零钱包和化妆收纳包等大约30-50元，即便这样亲切的售价，布面用料均为几十元甚至一百多一米的进口布料，且手工水平在线，细节精致。店铺产品品牌名为“和风手作”，店主通过实体+微信贩售、现货+挑选布料定制款式的方式经营，品牌拥有几千粉丝，每年也会有粉丝专门从外地来到店铺看望店主，欣赏新作、购买甚至寻求合作。相对来说，原创产品具有更大的市场潜力，也为提升老街的艺术形象和商业层次做出了贡献。可惜和风手作这样可以沉淀下来用心经营的手工品牌在仓桥直街数量不算很多。例如这些年几家饰品类设计店铺频繁转让，经营很不稳定。究其原因，观其产品，这其实与店家原创的水准有很大的关系。

（二）服装风格的独特性

仓桥直街服饰原创品牌不多，限于销售量的限制，大部分服装是以淘货为主的渠道来源，单款数量不会太多。老街服装风格比较独特，大部分服装风格偏文艺风格或森系，以棉麻材质、宽松版型为主，有明显区别于网红流行款和商场款的特征，造就了老街独树一帜的小众服饰风格。这类服饰风格区别于粗糙的景点服饰，工艺比较讲究，设计偏艺术感，风格与老街古朴的气质十分吻合，成为老街一道独特的风景线。较为遗憾的就是原创设计缺失，在调研中，课题小组了解到一家店铺的服装源自淘宝设计品牌，店主在网上进货后将原品牌标拆除，当做外贸剪标品出售，这些操作在淘宝app的扫图识别功能面前毫无隐私可言，这无形中降低了顾客的购买欲，和对老街店铺的期待值。同时，老街上也有一部分专门贩售简化版现代旗袍、网红时装、流行爆款的店铺，很明显这类店铺的转让就很频繁，这也从侧面说明仓桥直街的定位，其实一直是走艺术风格的路线的，如能加入原创和手工服饰定制的项目，将极大地提升老街的设计氛围，为之增添极大的商业魅力。

（三）老街对建筑文化和环境艺术的设计学意义

仓桥直街街区为典型的“一河五街”格局，河道两岸的建筑主要以绍兴水乡传统民居为主，历史风貌完整统一，反映了在特定自然环境与社会经济条件下形成的绍兴民居的建筑特色，这对建筑文化研究有着一定的历史意义。河岸两侧的房屋设有沿廊，后院皆有河埠，不临水的房屋连片而建，中间留出一条宜人步行的弄堂，形成内部空间各不相同的街坊布局，这样的布局对现代环艺设计也有重要的参考意义。而区别于纯商业的老街，仓桥直街居住着不少本地居民，透过半开的门户可以看到一幅幅熟悉的生活场景，与之相应的老式理发店、诊所、中药店等也保存了下来。保护这份真实的烟火味，它带给建筑文化和环境艺术设计学的意义远大于建筑本身。

（四）咖啡店、书吧、小资简餐、茶楼、萌宠和摄影——设计学流行文化的点缀

因老街商铺并不限定经营内容，因此除了黄酒、糕点等特产店以外，咖啡店、小资简餐、茶楼、撸猫馆，这些流行商业元素，在仓桥直街并不少见，部分店铺设计和经营理念走在前列，如白鸟、时光咖啡、柠檬馆等，因其店铺装修风格和经营上的特色，在网络颇有些名气，被称为“网红店铺”。仓桥直街这样的老建筑保留较好的历史街区，加之这些设计学流行文化的点缀，更是吸引了一批年轻人和摄影者的青睐。这与传统的以旅游为主的历史街区景点不同，这些流行元素会吸引喜欢他们再次回来光顾，成为本地居民周末小聚的场所和外地游客必须再三“打卡”的地点，同时会形成网络自主宣传效应。

遗憾的是，仓桥直街的商铺面积都比较小，部分优秀店铺局限于发展空间选择离开了老街，如柠檬馆在就在2018年结束并转让经营数年的仓桥直街老店，在可以租到更大营业面积的银泰城开设新店，并在新店对面增开MEJOR咖啡店。这对老街来说是十分可惜的优秀资源流失。

三、仓桥直街的设计学意义发展建议

1、保护。早在2001年绍兴历史街区保护管理办公室就在城市发展研究上发表了《绍兴仓桥直街历史街区保护》文章，政府对于历史街区的保护措施也一贯有力，比如三年前设置闸道，进入街区只能步行，机动车将不再被允许进入，这是对历史街区路面和建筑很有效的保护措施。但我们建议，要保护仓桥直街的建筑风貌，更要保护它最独特最真实的“烟火味”。在保护历史建筑不受破坏的基础上对居住环境予以改善，鼓励本地住户继续在这条老街上居住生活。浓郁的生活气息才是老街最有生命力的地方。另一方面是对街区商户的政策扶持，优秀的商铺是仓桥直街历史街区在现代社会中继续繁荣和发展的支撑点。对仓桥直街已有的设计品牌和优秀项目、内涵店铺予以更多扶持和宣传的机会，给商户扎根仓桥直街经营的信心和稳定感。

2、提升。增加和鼓勵原创项目开发，原创即是生命力。结合本地高校设计专业资源，对手工品类、服饰类、餐饮类、文化类等各种原创项目进行开发，结合大学生创新创业项目，鼓励大学生走进老街创业;对已在老街发展的原创类店铺，在征得店家同意的基础上，对店铺产品设计、产品包装、产品宣传和品牌发展等方面进行更为专业的引导，帮助商户提升项目设计水平;在条件合适的情况下，可以开展项目合作，成立大学生设计实践基地，为老街的发展输入源源不断的原创动力。

3、规划。目前的状态，经营户大多是自由租下店面，自由经营，因此毫不奇怪，颇有情怀的手工设计店或甚为小资的咖啡店对面，可能开着一家每日爆炒菜肴杀鸡宰鱼的绍兴菜饭店。这样自由经营的状态也打造了一条颇有意思的仓桥直街，这实在十分难得。若是能在这样“野生”的基础上对出租商铺经营类型进行规划，将各种风格的店铺进行区域规划，可能将更有利于老街商户的经营。例如将手工店铺与咖啡店、书吧等归类在一起区域，将绍兴菜馆和黄酒小吃整合到一个街区。这样安排，一位需要等候定制手工品的顾客就可以在附近的书吧和咖啡店小憩，可能会趁着空闲拍摄一些好看的照片发朋友圈，一位目标是品尝绍兴菜的游客也可以顺带俩坛绍兴黄酒回家分享给家人;这不仅仅减少了商户矛盾，提升了老街气质和形象，还改善了消费体验，刺激了关联消费，从而在一定促进上刺激消费者的自发宣传。

同时，挖掘本地更多的有前瞻性的红人店铺，诸如木物所、鱼日等“流落在外”的极有特色的品牌和商家，提供适合的条件鼓励他们入住仓桥直街，打造“设计老街 艺术仓桥”，打造仓桥直街的设计艺术氛围，这对老街的发展有极大的推动作用。

4、推广。绍兴是一座历史文化古城，绍兴的历史街区应结合文化内涵向世界展示一座城市的风采。在现有资源的基础上，赋予仓桥直街更多的设计学意义，吸引更多设计爱好者和从业人员来到这里，游玩购物、扎根创业，在自然形成的设计氛围基础上提炼凝聚设计力量，把仓桥直街的设计品牌推出去，反过来继续吸引更多的受众和作品。这是历史街区在新时代发展的一个有益尝试。同时做好仓桥直街的个案研究，改善提高并积累实践成功的经验，并根据绍兴各历史文化街区的内涵发展方向进行推广，这对绍兴历史文化街区的保护与活化是很有意义和贡献的。

四、结语

老街发展研究并不少见，除了旅游规划、文化创意和传承、城市规划设计方面的研究为主，研究比较多的方向有老街区修复规划设计、旅游规划设计、老街区改造设计、老街区历史文化遗产保护等，他们对国内一些历史街区的保护与传承、创新开发方面做出了有意义的研究和方向指导。我们的课题团队成员大多生活在绍兴，对这座城市的老街有着很深的感情，期待能在自己的专业领域为历史街区的发展做出一些有益的研究和建议。我们以仓桥直街为研究对象，深入街区进行走访和调研，从研究较少的设计学层面来分析仓桥直街已有的产品、服装、建筑文化、环境设计以及设计学流行文化，将目前已经自然形成的设计学元素提炼出来，将这些已产生的萌芽梳理和归纳起来，结合发展现状提出改造和扶植建议，在设计学意义上对仓桥直街历史街区进行深度改造，赋予老街更多的设计文化，并推广开来，这对新时代历史文化街区内涵升级的具有重要的意义。而老街文化的创新也将给予老街新的生命力，成为现代城市中极具特色和内涵的一道风景线。

参考文献：

[1]吴钢.绍兴历史街区建筑保护与发展规划研究[J].浙江建筑，2017.

[2]杨彩虹、郑淑敏、许晨.空间句法理论对古城历史街区的研究——以绍兴仓桥直街为例[J].安徽建筑，201887.

本文系绍兴市2020年度哲学社会科学规划重点课题成果