浅析维生素在种鸡生产中的作用

仇京旭，倪芳文

（莱西市南墅镇人民政府山东青岛 266613）

只有提高营养进行全价的饲养，才能保证鸡群的健康生长。鸡群在正常情况下，可以通过采食饲料来获取自身所需要的营养，利用营养来促进鸡只的生长发育和生产性能的发挥。这些营养成分除了蛋白、能量、脂肪等以外，还有维生素和微量元素等，鸡体一旦缺乏营养，尤其是最容易流失的维生素类营养，不仅使鸡群食欲变差、增重减少、生长缓慢、产蛋率下降、受精率降低等，还能够降低蛋壳质量、机体免疫力、抗应激能力等，从而诱发鸡群感染各种疾病。可见维生素在种鸡生产中是不可或缺的主要营养元素[1]。

维生素A、D、E、C 和有机微量元素中的锰、铜、锌等，均可以坚固蛋壳、改善其质量，坚固的蛋壳对外界病毒、细菌和霉菌毒素等可以起到强有力的阻挡作用，从而能够保护蛋内胚胎良好的发育。同时种鸡吸收营养后，以抗体的形式通过胚胎传递给雏鸡免疫力，这样种鸡获取的营养越丰富，传递给雏鸡的抗体越多，更有利于雏鸡早期的生长发育，提高雏鸡成活率。下面我们分述一下这四种维生素在种鸡生产中的作用。

1 维生素A 的作用

维生素A 具有视黄醇生物活性，也就是日常所说的抗干眼病因子，由于维生素A 中的其他种类活性较低，一般所说的维生素A是指VA1。植物中的β -胡萝卜素是转化成维生素A 的重要物质。饲料中大多以维生素A 酯及类胡萝卜素的形式供给维生素A，机体可以通过分泌胃酸来促进维生素A 的吸收[1]。

维生素A 被称为抗干眼因子，人体缺乏时会引起夜盲症。同时维生素A 的生理作用还有很多，它不仅能维持细胞和上皮组织的完整性，促进骨骼的生长发育，还具有清除氧自由基和抗氧化能力。因此缺乏维生素A 时，可以引起黏膜发生角质化，并且致使鸡体骨骼变形，造成鸡只弓背现象，同时鸡体抵抗疾病能力下降。在实际生产中当鸡群的呼吸道或肠道受到威胁时，在饲料中给种鸡群补充维生素A 可以修复呼吸道或消化道黏膜，保护这些上皮组织的完整性，促进鸡群保持健康状态。

2 维生素D 的作用

维生素D 有许多种类，其中的维生素D3代谢率最高，在动物体内由胆固醇经太阳照射后产生，鸡群由于羽毛遮盖很难由这种方式产生。维生素D 在鱼类肝脏中含量最高，且容易被氧化破坏，鸡体往往通过小肠中的空肠和回肠与脂肪一起吸收维生素D。

维生素D 是钙、磷代谢的激素前体，具有促进机体对钙、磷的吸收且调节血钙和血磷浓度的重要作用，所以能够促进鸡群骨架发育并维持血液中柠檬酸盐处于平衡状态。在种鸡的生长发育过程中维生素D 可以加速骨骼钙化、提高鸡群产蛋率、受精率和蛋壳质量，同时可以防治笼养种鸡发生产蛋疲劳综合症和产蛋后期骨质疏松症。

3 维生素E 的作用

维生素E 包括8 种化合物，其中α -生育酚在自然界中含量最多、活性最强。维生素E 非常容易在油脂酸败破坏。一般通过鸡体小肠吸收然后再转运到肝脏[2]。

维生素E 能促进性激素的分泌，达到刺激性器官发育的目的。同时还能够提高机体免疫力和饲料转化率等。所以在种鸡生产上添加充足的维生素E 能够提高鸡群产蛋率、受精率、孵化率和后代的成活率。可见维生素E 在种鸡的整个生产过程中都发挥着重要的作用。

4 维生素C 的作用

维生素C 属于水溶性维生素，存在于各类新鲜蔬菜和水果内，它不仅可以促进胶原、神经递质和抗体的合成，还能够促进类固醇和毒物的羟化，所以维生素C 的作用最广泛。鸡群缺乏维生素C时可以引起胶原合成受阻、致使鸡群发生坏血病；并且鸡体解毒功能和抗应激能力下降。

在种鸡饲养的关键时期，尤其是鸡群感染疾病时，常常在饮水中添加维生素C，可以提高药效、缩短病程、促进痊愈。在育雏早期添喂维生素C，能够刺激雏鸡食欲、增加采食量、提高周增重和成活率。炎热夏季在饮水中加入维生素C，能够避免鸡群产蛋率和食欲的下降，缓解热应激带来的各种危害，确保鸡群健康状况。

总之，只有在饲料或饮水中添加足够的维生素，鸡只才可以获取良好的营养条件、发挥出免疫功能，从而达到抵御疾病入侵、提高鸡体抗病能力的目的。因为机体在缺乏维生素的条件下，呼吸道黏膜、肠系膜、法氏囊等免疫组织和器官都会受到损伤，失去抵抗各种疾病的天然屏障能力，给病原微生物的入侵提供方便。同时鸡群在一些特殊时期对维生素的需求量更高，例如：发生疾病、育雏早期、开产到产蛋高峰期等时期需要在饮水中额外补充维生素，尤其是维生素C 可以缓解应激反应、提高机体抗应激能力。另外在饲料中添加高剂量的维生素A、E、B 等可以完善和强健肠道黏膜和鸡体皮肤，能够成功的阻挡体内和体外的病原微生物入侵，从而提高鸡体的抗病能力。综上所述，提供充足的维生素营养是种鸡生产过程中所必需的。