几种重要中药材的品质鉴定及质量管理

杨会明

重庆中药材有限公司 重庆 401120

因为中药草的种类比较多，同一种类型的中药草在加工方式方法以及产地方面均存在较大的差异，导致同一种类型药材的质量仍然存在参差不齐的表现，这一些现象都严重制约着中药的作用，导致中医药的发展遭受严重影响。随着药理学研究的不断深入以及市场推广工作的不断开展，许多重要中药材在市场方面的销售量不断增加，但是售价也处于一个较高的水平，对于这一些重要中药材而言，其品质鉴定和质量管理属于维护市场环境以及提高市场经营效益的重要途径。对此，探讨几种重要中药材的品质鉴定及质量管理具备显著实践性价值。

1 几种重要中草药的品质鉴定

目前来看，随着中医药市场的持续性发展，中草药市场的持续性开放，促使中药草市场价值也在不断的提高。因为产量、药物作用等方面的特殊性，中草药中衍生出了许多名贵药材。下面基于几个比较常见且重要的中药材进行几点品质鉴定研究：①甘草。甘草属于非常普遍的中药草，也是几乎所有汤剂都会涉及到的药材[1]。甘草本身属于豆科植物，甘草的产地主要是以内蒙古、宁夏以及新疆，呈现出圆柱形，长度与直径一般在25到100cm、0．6到3．5cm，外皮松紧不一致，表面呈献出红棕、灰粽等颜色，以纵皱纹、沟纹以及皮孔的细根痕，质地坚硬，断面存在纤维性，黄白色、粉性，层环表现明显。根茎以圆柱形，表面存在芽痕，断面有髓。在中药市场检查中发现，市场中的甘草存在细菌、硫熏、重金属超标等问题，这一些都无法达到用药要求，鉴别甘草的方式主要有四点，分别为根圆柱形且呈现出红棕色、暗棕色，纵沟皱皮且带有皮孔，质地坚硬断面黄白色呈现层环纹，气微或带有特殊甜味；②冬虫夏草。冬虫夏草属于市场中销量大、价格高的一种药材，其属于麦焦菌科真菌，主要是疫蝙蝠蛾科昆虫幼虫的子座和幼虫尸体的复合体，也就是人们常说的虫草。冬虫夏草一般长度与直径在5cm、5mm左右，外表呈现出黄或黄棕色，存在明显的环纹，总共有25条左右的环纹。虫体全身足8对，头3对，中部存在4对，近尾部有1队。虫草头部黄红色，胃部如蚕胃。在鉴别时子座一般是深棕色，细长且呈现圆柱形，长度与直径一般分别为4到6cm、3mm，表面有细小的横纹，顶部存在膨大表现，质地柔软折断面呈现出纤维状与黄白色；③牛黄。牛黄属于牛的干燥胆结石，其主要生产与东北、华北以及西北等地区，牛黄主要划分为蛋黄与管黄两种，蛋黄一般以卵状为主，直径一般在0．6到3．3cm，表面呈现出黄红色或棕黄色，细腻且带有光泽，气味清香并且味苦并甜。管黄以管状，表面不平整且带有横曲纹，长度一般在3cm左右，直径一般为1到1．5cm，表面呈现出红棕色或棕褐色。除了上述的三种药材以外，还有人参、丹参等药物。

2 几种重要中草药的质量管理

2.1 采购方面的质量管理

产地方面的选择需要基于地理环境等因素而调整，基于地理环境的复杂性，从水土、气候、日照、生物的分布等角度进行优化。充分展现药物本身的质量对于治疗效果的影响。例如，对于内蒙古伊盟、巴盟以及宁夏的阿拉善旗的甘草具备相对较好的品质，甘草当中的甜素含量在5%到10%左右，甘草次酸的含量在3%到7%左右[2]。而当归则是以陕西、肝素等地区为主，丹参为四川、重庆等地区为主，采购价值相对较高且药理作用较好。而人参则是以东北、朝鲜等地区为主。药材的采购期间，需要注重时间的控制，药材的生长年限以及采收时间对于药效的影响非常明显，大多数根与根茎类的药材，应当在植物生长停止之后再进行采收，以花叶枯萎的时间或春季发芽的时间。对于当归这类药材，可以在秋末进行开采，以甘肃等地区为例，其可以在降霜之后的3到5天进行收货。丹参则需要在1年以上进行采购，并在10月底到11月初，丹参地上部分开始枯萎并土壤干湿度合适的情况下进行开采。另外，在加工方式方法方面，需要注重药材的形状、质量以及杂质等方面的控制，不同的加工方式会导致药材本身的形状发生改变。以甘草为例，甘草在加工过程中能够润而不能进行泡，浸泡会导致甘草当中的甜素与次酸遭受严重影响。甘草一般在浸润之后可以采用切片方式处理，后的一般为2到3mm，此时甘草酸的浸出率一般为99%以上。对于丹参，则可以采用酒制的方式处理，可以促使丹参酮的IIA、丹参素以及总酚性等成分保持较高的检出率。

2.2 储存方面的质量管理

在储存期间需要注重药材特性的判断，基于药材储存的需求调控储存的方式以及环境。需要在储存之前，先去除掉其中的杂物与淤泥，可以晒出掉部分虫卵与蛹。基于药材的性质采取干燥处理，促使药材的含水量控制到最小，不利于害虫的孵化与生长。如果药材已经出现了虫蛀，则应当将所有的药材进行检查，并将已经虫蛀的提出掉或销毁，并做好防潮与防虫等处理[3]。

3 结语

综上所述，我国中药草经历了几千年的不断发展，其最为重要的便是安全与有效，中药材的质量安全属于中医治疗的基础性物质。近些年为了更好的保障中医药的持续、健康以及规范化的发展，国家颁布了系列性的规范与规定，例如中药材生产质量管理规范。对此，在今后需要进一步提高关于中药材的管理工作，注重品质鉴定以及质量管理，做好种植、采收、加工炮制、仓储管理等多方面工作，强化市场低质、假冒产品的监督与惩处工作，从而提高中草药的综合管理水平，为中医药市场的经营发展提供支持。