探讨茶艺表演与礼仪习惯养成

文/沈黎嫣 张洁，杭州职业技术学院

1 引言

中国是一个注重礼仪的国度，并且有着悠久的历史，将很多优秀的传统文化流传并发扬下来，并且茶文化也属于一种传统文化，并且茶文化继承和发扬的并不仅仅是种茶、采茶、制茶以及饮茶的相关知识和技术，同时也将茶文化所具备的高尚雅致的艺术传承下来。伴随着茶文化的迅猛发展，人们对于茶文化的青睐也随之增加，并在此基础上演变而产生了诸多的茶文化事业，例如茶艺表演等。茶艺表演就是将茶艺所具备的艺术感展现出来，促使人们享受着这种艺术，但是茶艺表演对于茶艺师来说也有很多的要求，并不是单一的掌握丰富的技巧性的表演技术就可以的，还应该了解茶艺的相关知识和礼仪。

2 茶艺表演中所蕴含的礼仪教育作用

2.1 认知与自律

自律是自我生成以及精神上转化而成的，不仅仅可以提升学生的人格魅力，同时还不断健全学生的心灵。并且只有学生在“有自得之美而无厌苦之患”的时候才能将礼仪教育的成效充分发挥出来。以茶待客是我国普遍的习俗，更是历史久远、礼仪之邦的传统文化中最具平民性的生活礼仪。通过茶艺表演不但可以让学生了解最基本的礼仪素养，同时还能深入理解和掌握学习礼仪的重要作用，将学生的主观能动性彰显出来，在学生自我约束和自我要求中提高自身的礼仪素养。

2.2 实践与运用

学生达到良好认知水平的基础条件就是实践，而学生利用实践才能将茶艺的礼仪以及本质最大限度的展现出来，同时也是有通过实践才能促使感官与礼仪的碰撞，进而形成礼仪感觉经验，最终将这种经验提升为理性认识。在茶艺表演中进行礼仪教育，遵循在实践中学习的宗旨，将教、学、做合三为一的观念展现出来。另外，学生在茶艺表演中的鞠躬礼、注目礼以及端坐礼等等就是很好的实践，是学生学习、实践、运用以及体验的过程。尤其是学生在进行茶艺表演的时候，运用对其礼仪要求，提高和检验学生所掌握的礼仪素养。

3 茶艺表演与礼仪习惯养成的有效路径

3.1 了解茶艺礼仪知识，建立良好的礼仪意识

人们在作出任何行动之前首先要树立良好的认知，简而言之，认知是行动的前提条件，只有具备一定的认知才能有效的进行相关的行动，进而为养成良好的习惯夯实基础。是以，学生在了解茶艺表演中相关礼仪内容的同时，还能明确意识到礼仪在茶艺表演中的重要性，无形当中促使学生树立了良好的茶艺礼仪意识。第一，讲解示范法。教师通过为学生演示茶艺表演中的礼仪，让学生深刻意识到礼仪的对茶艺表演产生的重要影响，同时通过表演将茶艺礼仪相传给观赏的人们。第二，观察分析法。教师可以为学生播放不同类型的茶艺表演视频，让学生仔细观察茶艺师的表演中是否存在礼仪问题，亲自体验不好的茶艺表演带给人们的感受，进而有效激起学生的茶艺礼仪意识。第三，自我探究法。教师引导学生自己利用网络收集相关资料、视频，深入了解茶艺表演中对礼仪的要求，或者可以让学生根据自己掌握的资料，布置服装礼仪、敬茶礼仪等专题活动，通过自己探究来满足不同学生之间的不同需求。另外，学生在自我探究过程中，意识到礼仪在茶艺表演以及人际交往中所发挥的重要作用，培养并提高自我礼仪素养意识。

3.2 组织茶艺礼仪实训，掌握礼仪规范

在学生掌握茶艺礼仪基本知识以及理论知识的基础上，组织学生开展不同类型的礼仪实训，进一步掌握茶艺表演中的言行举止以及礼仪操作技巧，使其更加规范和标准。通常情况下采用的训练方法有分步递进法、角色模拟法以及合作互助法。

分步递进法就是将茶艺表演中的礼仪技艺由不了解到了解、不熟练到熟练、部分到整体循序渐进的形成。因此在初步练习的时候，可以将茶艺表演中所涉及的礼仪技艺分成不同的模块，利用各种方式进行实训。例如在学习鞠躬礼仪的时候，可以将站式、坐式以及跪式分为不同的单项练习，教给学生鞠躬礼仪中最为重要的动作。在行礼时，站式鞠躬礼的双手应该自然下垂，微微弯曲，而坐式及跪式鞠躬礼双手应该放在双膝的前面。及时纠正学生不正确的动作，从熟练逐渐到灵活运用。角色模拟就是利用角色扮演的方式，让学生从不同的角度体验和掌握茶艺表演礼仪。在教学过程中为了提高成效，应该不断变换角色，只有这样才能确保全体学生都能全面掌握茶艺表演礼仪的相关要求。合作互助就是在礼仪技能训练过程中，利用相关观看、相互帮助和相互评价的方式，增强学生技能水平，为学生创建全体学生共同参与的环境，在相互沟通交流以及学习中全面提高，谙习茶艺表演的礼仪规范，进而培养学生良好的茶艺礼仪习惯。

3.3 定期组织茶艺表演，查验礼仪习惯的养成状况

茶艺表演其实就是人与人之间、人与物之间、人与环境之间的一种交流，不但是一定程度上培养学生礼仪意识，提高技能水平，同时还是查验学生礼仪掌握与运用程度的重要路径。例如可以利用茶艺礼仪考核的方式，检验学生茶艺礼仪习惯的养成状况，不但可以激发学生学习茶艺表演的热情，同时还能查验学生技能掌握的真实情况，因此高职院校应该为茶艺礼仪考核提供良好的条件。除此之外，还可以利用表演服务法进行检验，为社会大众提供服务是学习茶艺表演的主要目的，高职院校可以利用茶文化宣传或者加强和企业之间的合作为学生茶艺表演提供平台支持，让学生的茶艺技能水平以及礼仪素养在服务和表演过程中不断提高。

4 结束语

茶艺礼仪不仅仅需要学生掌握相关知识，同时还需要勤加练习才能不断养成，这样才能在茶艺表演中在自然的状态下将礼仪良好的展现出来，继而让人们享受茶文化的美好。因此教师应该让学生在了解茶艺礼仪的基础上，建立良好的礼仪意识，同时组织学生进行茶艺礼仪实训，掌握茶艺表演中重要的礼仪规范，并定期开展茶艺表演，及时对礼仪习惯的养成状况进行查验，只有这样才能确保礼仪习惯的养成达到预期的成效。