聂云宸：不偏执，无喜茶

今年的深圳创富百人榜依旧群星闪耀，马化腾、许家印、任正非……众多业界大佬的光芒中，“90后”聂云宸的璀璨则有些与众不同。他创立的“喜茶”即便你没喝过，也肯定在朋友圈里看到过，这个“网红”茶饮品牌让年仅29岁的他身家已达40.92亿，位列创富榜第81位，是上榜人士中最年轻的一位。

很多人不知，如今估值160亿，在全球拥有超过500家门店的喜茶，8年前还仅仅是广东江门一个十平方米不到的小店。它的“小老板”聂云宸也刚毕业不久，靠卖手机赚到第一桶金，想转身试水茶饮料行业，尚不知前途如何。那时的他曾雄心勃勃地对员工说：“这里，是一个品牌诞生的地方。”员工们一对眼神，都当笑话听了。

不被理解，以及不在乎别人是否理解，专注做事，是很多成功者的相似点，聂云宸也不例外。

没关系，时间会站在我这边

1991年，聂云宸出生在江西一个普通人家。他的父母同是是监理工程师，负责工程建设的监管，踏实严谨，万事不容有失。但聂云宸却很喜欢“折腾”，专科毕业后并没有安稳地找一份工作，而是选择创业——开手机店，自己当老板。

2010年，国内智能手机展露出雄霸天下的态势，iPhone 4上市后，乔布斯更是成了神一般的偶像。在“偶像”的感召下，聂云宸希望借着卖手机来实现自己的创业梦。然而，创业这条路从来都离不开“艰辛”二字，他的手机店因为地处偏僻，很少有顾客光临，一度到了快要关店的地步。

“免费服务”是聂云宸打赢的第一个翻身仗。为顾客刷机虽然都是免费的，赚不了什么钱，却让他的小店慢慢打开了知名度。

“服务得好，免费客户也会变成付费客户。”果然如他所料，店里冲着免费服务进门的客人多了起来，而享受完服务，随手买手机壳、耳机、挂饰等配件的付费客人也多了起来，濒临倒闭的小店就这样起死回生了。

不过好景不长，大量同类店出现后，生意越来越难做，喜欢折腾的他开始琢磨着转行。强者思维就是这样，有路障就努力跨过去，若是走到末路，那就努力寻找柳暗花明好了。聂云宸对自己说：“没关系，时间会站在我这边。”

那时候，奶茶店已经不是什么新鲜事物了，年轻人都爱排队买。别人路过时看到排队，顶多想：“怎么这么多人啊？好喝吗？”聂云宸路过看到这一幕，想的却是：这用粉末冲出来的东西都这么受欢迎，那如果提高品质，用真材实料来做，是不是就更受追捧了？

瞧，柳暗花明来了！而且最重要的是，不难实现。奶茶店的入行门槛并不高，虽然往大了做可以做到在全国开连锁店，但往小了做，几个平方米的小店也合适。于是，一个全新的创业版图就这样在聂云宸脑中成型了，尽管那时的他连奶茶怎么做还不知道。

偏执到极致，成就了喜茶

很少有人觉得“偏执”是个好词儿，但在对待奶茶“研发”这件事上，聂云宸却把“偏执”做到了极致。不会做，那就学；不知哪种口味更好，那就一次次地试。聂云宸整整用了半年时间，独自沉浸在茶的世界里，不断修改调试配方。那段日子，他每天喝掉的奶茶数量，都是20杯起步。配料上更严格，多放了一克盐他都能尝出来。

想来是继承了父母的严谨性格和工程思维，开店前期，标志的设计、店面装修风格的构思，都是他自己用电脑完成的。他甚至还会认真研究一个城市的历史、地理、文化，把这些融入到店面设计的理念里。宣传物料出街前，他也会亲自把关，连一个错别字，甚至是一个像素的移动都不放过。门店消防栓上的几个字，顾客根本不会注意到，他也要求统一好字体。

就这样，2012年5月，“喜茶”的前身“皇茶”开张了，聂云宸再次将他的较真精神贯彻到底，全方位严格化管理。当时有个员工叫小何，曾因为本该先加盐却先加了奶这件小事，被聂云宸当场骂哭过。小何很委屈地辩解：“最后不都是混在一起吗，先加哪个有什么区别？”

聂云宸却斩钉截铁地回答他：“影响口感，完全不同！”

为什么这么肯定？因为他都试过的。每一种研发的新品，聂云宸都要试喝，因此他的办公桌下，永远摆放着一堆来不及扔的空杯子。不仅如此，他还时常在网上寻找相关茶饮料的差评，对产品进行逆向优化。看到网上有人抱怨，果茶里的果肉太少，他就在新品里增加果肉占比，一杯果茶三分之二都是果肉；看到有人说盖子不好开，他随后就设计出了旋转式杯盖……就是靠着这种死磕精神，奶茶这个当初地位远远低于咖啡的街头饮料，硬是被聂云宸带成了“网红”，成了第一个叫板植脂末且成功了的奶茶品牌。

2016年，聂云宸将“皇茶”改名为“喜茶”，在全国开枝散叶，开启了高速发展之路。

为什么一定要做成星巴克呢

2017年2月，“喜茶”入驻上海人民广场，开业后一个月就创下了“排队七小时”的最高纪录。因为一杯难求，现场竟然还出现了黄牛排队或加价转卖现货等情况，一杯30元的奶茶一度被炒到了100元。

“从占领消费者的味蕾到打开消费者心扉，‘喜茶’这条路注定要走得很漫长。”身为“90后”，聂云宸太懂得同龄人心理了：潮流和新奇才是王道。一杯难求、颜值超高的“喜茶”，无疑具备“晒朋友圈属性”，能击中年轻人的好奇心，引发从众心理。

做好产品的最高境界，就是做到人心里去，拿捏住人性。如今消费者爱排队买喜茶的原因已经不仅仅因为“好喝”，更因为它的品牌魅力——这是“喜茶”呀！

不过，红就会有是非，“喜茶雇人排队”这个谣言慢慢在网上扩散开来。面对记者的追问，从底层一步步做起的聂云宸给大家算了一笔账作为回应：“这不合理。雇人排队得给他钱，他买的东西也要你花钱，做东西的原材料也要你花钱。想要有人排长队很简单，还不如直接全场免费。”

曾有媒体将喜茶比喻为“中国的星巴克”，聂云宸谦虚地表示，喜茶从来没有要成为中国的星巴克。但他随即又反问：“为什么一定要做成星巴克呢？”喜茶的江山，是自己用口碑开拓出来的茶饮料天下。聂云宸始终把最多的注意力都放在产品成长和更新迭代上——每年研发品种数百个，但真正允许入市的不到十分之一，以确保能守住消费者一贯的好评和期待。他曾对记者说：“我只在意最大的事和最小的事。最小的事就是细节，小到横幅、装修、文字细节；最大的事，就是品牌战略。”

一件件“小事”做好了，“大事”也就水到渠成了。在聂云宸创办喜茶的8年里，中国茶饮行业也发生了巨变，奶茶一改以往的廉价形象，成为了能和咖啡对峙的潮流饮品。2020年，聂云宸计划将喜茶门店数量翻倍，进一步完善喜茶在中国市场上全方位、多层次的布局。

面对业界诸多的压力和挑战，聂云宸从容地伸出一根手指：“我相信一万小时定律：只有把某件事当作一种习惯，才能对抗枯燥，不被惰性裹挟。”凭什么他能在奶茶行业里写下属于自己的传奇呢？大概这股偏执和不服输的劲头，就是答案了。