七部门联合举办主题活动提升餐饮质量制止餐饮浪费等

七部门联合举办主题活动提升餐饮质量制止餐饮浪费

9月29日，国务院食品安全办联合中央文明办、农业农村部、商务部、国家卫生健康委、市场监管总局、国家粮食和储备局，共同举办“提升餐饮质量制止餐饮浪费”的主题活动。市场监管总局局长张工表示，要认真落实《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》，切实将餐饮质量安全提升行动方案落到实处、抓出实效、形成长效，要大力弘扬勤俭节约的传统美德，德法并举、社会共治餐饮浪费，珍惜粮食、珍爱健康。

食品营养标签将立新规油盐糖等成分明确标识

为更好地满足消费者的营养和健康需求，我国将对《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（以下简称《标签通则》）进行修订，目前已进入官方征求意见阶段。修订后的《标签通则》将强制企业标示与全民营养健康相关的成分，如糖、饱和脂肪酸等。在自愿性标识中，鼓励企业对盐、糖、油的含量作出声明，使用“中国居民膳食宝塔图形”和“中国居民膳食指南”的核心信息等。

上海市市场监督管理局组织开展第三届进博会食品安全及冷链食品疫情防控应急处置演练

为深入贯彻落实习近平总书记关于进博会“要办出水平、办出成效、越办越好”的重要指示精神，全力提升常态化疫情防控下进博会市场监管服务保障水平，9月28日，上海市市场监督管理局参加进博会2020城市服务保障实景综合演练，会同市卫生健康委员会组织开展了食品安全及冷链食品疫情防控应急处置演练。按照事件发现、事件报告、事件处置、响应终止的工作步骤，应急处置演练立足实战、求真求实。本次应急处置演练有力考验了市场监管和医疗防疫部门等相关部门协同合作的作战能力，进一步提升了市场监管服务保障的应急处置能力。

瑞幸咖啡等公司被罚合计1000万元

9月18日，国家市场监督管理总局对瑞幸咖啡（中国）有限公司、瑞幸咖啡（北京）有限公司、北京车行天下咨询服务有限公司、北京神州优通科技发展有限公司、征者国际贸易（厦门）有限公司等5家公司不正当竞争违法行为作出行政处罚决定，均被处以200万元罚款，合计罚款1000万元。

云南省发布我国首项绿色餐饮建设及运营领域地方标准

近日，云南省地方标准《绿色餐饮企业建设及运营指南》正式发布实施，该标准为我国首项绿色餐饮建设及运营领域地方标准。

该标准通过范围、规范性引用文件、术语定义、一般要求、绿色设计、绿色厨房、绿色服务和绿色餐饮基本要求、食品安全事故和消防安全事故应急处置预案、餐饮服务业食品原料建议存储温度、卫生间清洁要求等方面对绿色餐饮企业进行了规范。在衔接国家餐饮行业等方面的法律法规和上级相关标准要求的同时，明确了绿色餐饮企业的绿色设计、绿色厨房、绿色服务等内容，对减少并制止餐饮浪费、保障食品安全也进行了规定。标准内容作为爱国卫生专项行动“净餐馆”7个达标要求的有力支撑，从而使绿色餐饮产业链在运行管理的各个环节目标清晰、要求明确、有标可依，给予了餐饮企业详实的技术指引，也对市场质量监督中的餐饮企业管理、食品安全监督、倡导绿色餐饮等工作起到促进作用。

家門口食堂举办“节粮诵读会”节约粮食成文明新风尚

临近中秋节，位于上海市普陀区延长西路上的“章家巷老年食堂”举办了一场“迎国庆中秋佳节诵勤俭节粮民谣”的活动。为响应国家关于开展“节约粮食”行动的号召，来自章家巷小区以及邻近小区的居民们相聚一堂，纷纷拿出自己所写的节粮诗歌与书法作品，相互展示朗诵。这正是甘泉路街道越来越浓厚的新风尚。有关节粮的宣传口号、标语被贴在小区内的宣传栏，居委干部结合“走四百”活动的契机，上门为居民普及爱惜粮食的益处与影响。

鸡西家庭聚餐中毒致死为米酵菌酸引发

10月5日，黑龙江9人在家中聚餐导致食物中毒，均抢救无效死亡。他们共同食用了自制“酸汤子”，该食材已在冰箱冷冻1年。黑龙江省卫生健康委员会发布的最新信息称，鸡西食物中毒事件经流行病学调查和疾控中心采样检测后，在玉米面中检出高浓度米酵菌酸，在患者胃液中亦有检出，初步定性为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件。

“酵米面食物中毒”是椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒的简称。该菌产生的米酵菌酸是引起严重的食物中毒和死亡的主要原因，其耐热性极强，即使用100℃的开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能破坏其毒性，进食后即可引起中毒，对人体的肝、肾、心、脑等重要器官均能产生严重损害。目前对米酵菌酸尚无特效解毒药物，一旦中毒，病死率高达40%～100%。

陕西省出台加强校园周边食品安全监管十条措施

日前，陕西省市场监督管理局、省教育厅、省住房和城乡建设厅联合印发《陕西省加强校园周边食品安全监管十条措施》，从加强校园周边食品摊贩管理、推行校园周边食品生产经营者安全承诺制度、加大食品生产经营从业人员培训、实施校园周边食品经营网格化监管、强化校园周边食品抽检、定期通报校园周边食品安全监管信息、建立校园周边食品安全“吹哨人”制度、推进高盐高糖高脂食品风险警示制度、开展食品安全进校园进课堂活动等十个方面，从严规范校园周边食品经营行为，切实保障中小学生食品安全。

欧洲奶油在华推广项目正式起航

由欧盟赞助、法国国家乳制品行业协会（CNIEL）开展的为期3年的欧洲奶油推广项目正式启动。2020年9月，一场前所未有的欧洲奶油西点交流日在上海举办。在法国著名甜品师Alexis Bouillet和中国知名甜品师蒋朋的讲解和指导下，欧洲奶油以其独特的丝滑气质，在餐盘中大放异彩。蒋朋介绍，欧洲奶油的打发率较高，1升稀奶油可以打发成2.8升。同时强调，罐装奶油开封后最好在3天内用完，否则乳清将会析出，出现分层现象。