宁吃开胃粥 不吃皱眉饭

宇飞

进食需要好心情。人在开心时进餐，会胃口大開，消化良好。而在气愤、悲伤等不良情绪影响下，人会觉得没有食欲，味同嚼蜡。如果勉强进食，还有可能会产生嗳气等问题。在严重的焦虑紧张状态下用餐，人可能出现腹胀、腹泻等不适。因此民间有“宁吃开胃粥，不吃皱眉饭”的说法，提示人们要带着愉悦的心情吃饭。

现代医学研究证明，人的消化功能会受情绪变化影响。在积极、愉快的情绪下，胃肠蠕动加强，消化腺分泌正常，有利于发挥正常的消化功能。当人处于抑郁、忧伤、失望、悲痛等不良情绪状态下时，胃黏膜会缺血，胃肠活动减弱，不利于对食物的消化吸收。如果人长期处于愤怒、焦虑的状态下，胃液的分泌可持续升高，胃内酸度过高，导致胃液对胃黏膜的消化作用大于黏膜的自我修复能力，令人罹患消化性溃疡。

医学临床工作中证实，许多消化系统疾病都与不良情绪有关。对慢性胃炎、胃溃疡、十二直肠溃疡、溃疡性结肠炎、神经性呕吐等疾病的治疗，除用药外，调节患者的不良情绪也非常重要。那么，怎样做可以在进餐时保持愉悦的心情呢？

★尽量想愉快的事情

就餐前，您可适当调节心情，不去想令人烦恼的事，从不良情绪中解脱出来，以轻松、愉快的心情准备就餐。

★不谈论不开心的事情

在吃饭的过程中，不谈令人不高兴的事情，更不要与人争吵。有的人习惯在进餐时询问孩子的学习成绩、教训孩子，或是在吃饭时谈工作，因某个问题与其他进餐者争论不休，导致气氛紧张，这些情况应尽力避免。

★提高吃饭的专注度

就餐时，人的注意力应集中在饮食活动上。边吃饭边看书，边吃饭边想问题等行为都不可取。

★选择适宜的用餐环境

就餐环境应安静、整洁，让人感觉舒服。若环境喧闹、脏乱、嘈杂，定会影响人的心情和食欲，不利于消化和健康。

★适当听些音乐

《寿世保元》中说：“脾好音声，闻声即动而磨食。”意思是说，人在进食时，听轻快的乐曲有助于消化吸收。不少餐厅会播放节奏明快的音乐，让顾客“以乐侑食”。居家环境中，您不妨用歌曲或轻音乐佐餐，以达愉悦心情，增进食欲之效。

正如古人所云：“食后不可便怒，怒后不可便食。”保持良好的进餐情绪，我们才能吃出健康，吃出长寿。