蜜蜂授粉对井冈蜜柚产量和品质效果的研究

曾星凯 ，周志民，周文胜，许娜，肖浪，刘建林，刘红道

（1.吉安市畜牧兽医局，江西吉安，343000；2.吉水县畜牧兽医局;3.青原区畜牧兽医局）

井冈蜜柚是指以“井冈山”为品牌，以桃溪蜜柚、金沙柚、沙田柚等吉安地方良种甜柚为主导品种，在吉安市栽培生产的优质蜜柚果品的统称[1]。为了提高井冈蜜柚产量、提升井冈蜜柚品质，本试验选取金沙柚为试验材料，对井冈蜜柚开展了授粉蜂群与井冈蜜柚量化关系研究、蜜蜂授粉对井冈蜜柚品质影响的研究，探讨蜜蜂授粉对提升井冈蜜柚产量和品质的影响，以期提高井冈蜜柚产量和品质，为推广井冈蜜柚蜜蜂授粉奠定基础。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验于2019年3月至2019年12月在吉水县醪桥镇黄泥洞井冈蜜柚生产基地，以金沙柚为实验材料，选取9 棵长势相近、树龄相同的树木作为实验第一组材料，选取4 棵井冈蜜柚树作为试验第二组材料。

1.2 试验方法

1.2.1 试验设计

表1 试验设计分组

1.2.2 试验方法

授粉前期：开展蜜蜂授粉调研，了解蜜柚用药情况、花苞发育状况，确定蜜蜂进场授粉时间和蜂群数量。搭建钢架大棚，购置纱网和网袋等试验材料。

授粉期：试验1 组利用井冈蜜柚花蕾会在一个星期左右集中盛开到凋谢的特点，同一棵树上选择2 个枝条，在花苞开花前一天下午进行套袋阻止蜜蜂和小昆虫授粉，同时在树下放置一箱蜜蜂授粉，直到第7 天授粉完成，花蕾凋谢，幼果形成后统一解袋。

试验2 组处理1 利用8 目纱网搭建2 个大棚，在其中一个大棚中放入一箱一张脾的中蜂群，另一个大棚中不放入蜂群，利用8 目纱网孔洞大小造成蜜蜂不能自由出入但小昆虫能自由出入的特点，创造有蜜蜂和其他昆虫授粉区（以下简称：粗网有蜂）、没有蜜蜂但有其他昆虫授粉区的授粉环境（以下简称：粗网无蜂）。

试验2 组处理2 利用60 目纱网搭建2 个大棚，在其中一个大棚中放入一箱一张脾的中蜂群，另一个大棚中不放入蜂群，利用60 目纱网孔洞大小能阻止蜜蜂和小昆虫都不能自由出入的特点，创造有蜜蜂但无其他昆虫授粉区（以下简称：细网有蜂）、无蜜蜂和其他昆虫授粉区的授粉环境（以下简称：细网无蜂）。

1.3 项目测定

试验1 组果实成熟采收后，测定果实重、果实纵径、果实横径、果形指数、果肉纵径、果肉横径、果皮重、果肉重、果皮厚度。果实重量用电子天平测量，纵横径用游标卡尺测量，坐果率=坐果数/授粉花朵数×100%，果形指数=果实纵径/果实横径[3]。

试验2 组果实成熟后进行采摘计数、称重测产，并选择9 个长期从事农产品检测的人员对蜜柚进行酸味、甜味、香气、硬度、饱满度和滑润度等六项指标进行感官评价打分，满分为10 分，最终确定平均得分。

1.4 数据分析

试验数据采用microsofe office Excel2016 软件对数据进行汇总整理和相关性分析。

2 结果与分析

2.1 不同授粉方式的果实坐果率

表1 试验1 组坐果率对比表

从表2 可以看出9 组同一个棵树不同枝条上，除第4 组外，授粉组坐果率明显高于未授粉组（未授粉组指未开展蜜蜂授粉的试验对照组，下同）。第一次自然落果后，未授粉组坐果率43%，授粉组平均坐果率80%；第二次自然落果后，未授粉组坐果率25%，授粉组平均坐果率42%；第三次人工梳果后，未授粉组坐果率16%，授粉组平均坐果率24%。

表3 试验1 组蜜柚果重等指标对比表

2.2 不同授粉方式的果实、果形指数比较

从表3 可以看出，试验1 组中授粉组蜜柚在果重、果实横径高于未授粉组，在果实纵径和果形指数低于未授粉组。在果实纵径方面授粉组与未授粉组存在显著差异（P＜0.05），授粉组蜜柚更趋向于横向发育。

从表4 可以看出，试验1 组中，授粉组在果肉纵径、果肉横径、果皮重、果肉重等方面高于未授粉组，在果皮厚度低于未授粉组，显示授粉组果肉更重，果皮更薄，但各组数据间无显著差异。

表4 试验第1 组蜜柚果肉等指标对比表

2.3 不同授粉方式的果实品质的比较

表5 试验2 组蜜柚品质影响表

从表5 可以看出，对试验第二组蜜柚经感官评价，在酸味方面细网无蜂组蜜柚得分最高，细网有蜂组蜜柚得分最低；在甜味方面细网有蜂蜜柚得分最高，细网无蜂蜜柚得分最低；在香气方面细网有蜂蜜柚得分最高，粗网有蜂蜜柚得分最低；硬度方面细网有蜂蜜柚得分最高，粗网有蜂组蜜柚得分最低；饱满度方面细网有蜂蜜柚得分最高，粗网有蜂蜜柚得分最低；滑润度方面细网有蜂蜜柚得分最高，细网无蜂和粗网有蜂蜜柚得分最低。综上可以看出，细网有蜂从甜味、香气、硬度、饱满度、滑润度这六个方面都强于其它品种，经蜜蜂等昆虫授粉的各组在酸度和甜度方面均优于细网无蜂组蜜柚。

2.4 不同授粉方式的果实产量的比较

表6 试验2 组产量对比表

从表6 可以看出，经蜜蜂等昆虫授粉的蜜柚树比未经授粉的蜜柚树产出的果实数量多、平均单个果实重，细网有蜂、粗网无蜂、粗网有蜂比细网无蜂组总产量增长20.3%、9.2%、22.1%，单果平均增重4.1%、1%、3.2%。经蜜蜂等昆虫授粉的蜜柚树比没有蜜蜂授粉但有昆虫经授粉的蜜柚树总产量重，平均单个果实略重，粗网有蜂组比细网无蜂组总产量增长11.9%，单果平均增重2.2%，细网有蜂组比粗网无蜂组总产量增长10.2%，单果平均增重1%。经仅有蜜蜂授粉的蜜柚树与有蜜蜂等昆虫授粉的蜜柚树总产量略底，但平均单个果实略略重，细网有蜂比粗网有蜂组总产量降低1.5%，单果平均增重1%。

3 结论

3.1 坐果率

蜜蜂为井冈蜜柚授粉能大大提高坐果率。通过上述试验可以看出，同一棵蜜柚树，通过蜜蜂授粉的枝条人工梳果后坐果率在24%左右，未进行蜜蜂授粉的枝条人工梳果后坐果率为16%。异花传粉与自花传粉相比,是一种进化，因为通过蜜蜂等昆虫异花传粉的花粉和雌蕊来自不同的植物或不同花，二者的遗传性差异较大，受精后发育成的后代往往具有较强大的生活力和适应性[2]。

3.2 蜜柚品质

蜜蜂为井冈蜜柚授粉对其发育和品质有一定的影响。根据浙江大学陈盛禄教授的研究表明：被蜜蜂采访过的柑橘花朵柱头上有花粉4000 粒，未经蜜粉授粉的只有250 粒，其柱头上很难找到萌发的花粉，而经授粉的柑橘柱头上花粉24h 萌发，120h 花粉管生长进入子房实现受精[3]。从表3 和表4 可以看出通过蜜蜂授粉的蜜柚在果重、果实横径、果肉纵径、果肉横径、果皮重、果肉重等方面高于未授粉组，在果实纵径、果皮厚度低于未授粉组，在蜜柚品质中甜味等方面有蜂组高于无蜂组，酸度低于未授粉组。综上所述，蜜蜂授粉在促进蜜柚发育提高品质具有一定积极作用，但蜜柚的发育受先天遗传、授粉、田间管理、树种差异等多种因素影响，具体促进品质有多大改善还需进一步研究。

3.3 蜜柚产量

蜜蜂为井冈蜜柚授粉能有效提高产量。蜜蜂为井冈蜜柚授粉主要通过二种途径提高井冈蜜柚产量，一是提高株产柚果数量，此效果较为明显；二是提高平均单个柚果的重量。通过试验可以看出，授粉比不授粉增产20%左右。究其原因主要在于蜜蜂给蜜柚树授粉能有效提高坐果率，从而提高株产柚果数量，其次通过蜜蜂授粉能有效促进子房受精和发育，但井冈蜜柚平均单果重量还受后续管理、施肥、防疫等因素的影响，所以通过蜜蜂授粉提高平均单个果实重量容易被果农忽视，正因如此推广井冈蜜柚授粉过程中，果农通常认为授粉与未授粉对单个蜜柚增重不显著，而更愿意把精力放在果园防虫施肥等方面，而忽视了授粉对株产果实数量增长的影响。