吃饭、散步不必迷信“最佳节奏”

家住河南洛阳70岁的洪阿姨近来一直在纠结一个问题：一口饭到底要嚼多少次？她心存疑惑：“有的新闻说，一口饭嚼35次能防胃癌，有的又说要嚼50次，聽谁的？”

当下，国内外一些医学研究对呼吸、吃饭、散步等行为都给出了所谓的最佳建议。普通人真有必要照搬吗？

细嚼慢咽虽好，但咀嚼次数太多也不好

关于咀嚼次数的研究来源于英国，研究人员称，唾液能阻击一些坏物质。咀嚼可促进唾液分泌，最佳节奏是一口饭嚼20次，老年人一口饭应咀嚼25～50次。还有的说法是，一口饭嚼30次能降低患胃癌风险。

对此，河南郑州市第一人民医院消化内科主任方立峰说，从人体的消化角度来讲，细嚼慢咽肯定有助于食物的消化，而称细嚼慢咽能预防癌症的说法是不准确的。虽然唾液能够分泌一定的免疫物质，但是分泌的免疫物质数量、种类不多，而且功效也不强，预防癌症的作用有限。

方立峰说，咀嚼时不用刻意去追求某个特定数字，自我感觉咀嚼充分了就可以，“咀嚼过多了也不好，因为咀嚼过多会产生更多气体，加重胃的负担，影响消化。另外，如果刻意地细嚼慢咽，长此以往，必然会导致咬肌发达，影响面部美观”。

控制呼吸频率？正常人没必要

英国伦敦大学的研究称，呼吸太快容易引发肺病。正确呼吸讲究深、长、匀、细，一呼一吸最好用时6.4秒。

对此，浙江医院呼吸内科主任钦光跃说，呼吸是无意识的。一般正常人每分钟呼吸12～16次，但20次也有可能，因为正常人呼吸时，吸气用时一秒到一秒多，呼气则两秒到两秒半。如果不是呼吸系统有疾病的人，不需要刻意去控制呼吸次数。呼吸系统疾病患者在恢复期时，深长细匀的呼吸能够帮助恢复，但正常人没必要。

散步频率影响寿命？不可一概而论

美国的相关研究称，步伐80厘米/秒的老人能活到70～75岁，步伐超过1米/秒的老人寿命可超过75岁。老年人应尽量把步子放快，速度以每分钟120步左右为宜。

对此，浙江医院康复医学科主任林坚说，相关论点是正确的，因为运动水平较高的老年人死亡率较低。但个人身体素质不同、身高与步伐大小不一样，不可一概而论。老年人走路首先要控制在中等强度的运动量，量力而行，按个人习惯走路，而不是刻意去迎合所谓的“节奏”。身体稍微有点喘、微微出汗时，就应停下来休息。

山东德州市中医院康复医学科医师刘希良说，中年人每分钟在120步左右，60岁以上老年人每分钟在100步左右，连续走上3000步，就已达到中等强度锻炼，即有效的运动。每分钟120步左右的步速，对老年人来说，强度较大。

（据《大河报》）