以食用菌特色小镇为载体的生态旅游探索*

于杰丽

（河南科技大学应用工程学院，河南 三门峡 472000）

早在2016年，国家发展改革委员会就颁布了《关于开展特色小镇培育工作的通知》。对于一些经济不发达的乡村地区来说，要想培育富有发展活力和地方特色的小镇，就需要依托当地资源，注重社会、农业、生态、经济多方效益，以加强产业融合作为特色小镇发展的出路[1]。建设以食用菌为载体和依托的特色小镇是食用菌产业链条延长的基础。“十九大”以后，生态发展、绿色发展作为重要的发展战略，进一步为以食用菌为依托的特色小镇指明了前进方向[2]，对建设食用菌产业强镇，以旅游业的发展带动乡镇基础设施建设，不断扩大特色小镇影响力都有重要作用。

1 食用菌特色小镇的概念和主要功能

1.1 食用菌特色小镇的概念

关于特色小镇的概念可以从2个方面理解，一方面是自然意义上逐渐形成的传统小镇，另一种则是依托一定的区域资源形成的特色小镇。后者意义上的特色小镇不同于地区辖制的行政区划，而是更多地基于当地特色，经历了一定的产业、生态、文化建设的经验提出的一个区域[3]。食用菌特色小镇就是依托食用菌资源和相关产业发展起来的，通过创新和发展地方食用菌产业，形成乡镇居民生活、食用菌生产和绿色生态三位一体的小镇全面发展模式。在此基础上大力发展旅游、文化，并与食用菌产业互为表里，反作用于特色小镇的发展。

1.2 食用菌特色小镇的功能

食用菌特色小镇的功能首先体现在发展特色产业上，食用菌作为近年来在我国迅速崛起的朝阳产业，面临着发展的瓶颈。通过对特色小镇的规划，能够延长食用菌产业链条，增加食用菌产业发展的空间。食用菌特色小镇的建设，能够引起人们对自然生态保护的重视，这与旅游行业的发展不谋而合；其次，食用菌特色小镇的旅游功能是在食用菌这一特殊资源下发展起来的旅游业，能够不断扩充旅游产业发展空间，创新旅游产品，吸引游客的目光，集聚旅游资源[4]。

2 云南楚雄州南华食用菌特色小镇建设概况

2.1 云南楚雄州南华小镇概况

楚雄州南华镇，古称“镇南”，地处云南省楚雄彝族自治州西部，周边与大理三地州、景东、祥云、昆明等著名旅游市县相接壤，拥有国道、高速路、铁路等交通便利条件[5]。南华境内地形多样，气候适宜，各类种植业皆有，粮、烟、豆、茶等各业齐全，食用菌种类繁多，野生菌生长丰富，松茸（Tricholoma matsutake）、牛肝菌（Boletus spp.）等野生食用菌产量丰富[6]。此外，南华旅游资源丰富，原始森林浩瀚如海，植物分布广泛，南华镇环境优美、民风古朴，民族建筑和服饰具有独特的风格，社会公共娱乐设施完善[7]，这些客观条件对该地旅游业的发展具有重要作用。

2.2 以食用菌为依托的小镇整体设计

表1 南华食用菌小镇旅游区环境容量Tab.1 Environmental capacity of nanhua edible fungus town tourism area

2.3 南华食用菌特色小镇的生态旅游现状评价

2.3.1 南华小镇生态建设基础综合评估

食用菌产业发展依托自然生态环境，而在国家生态发展、绿色发展观念指导下，旅游业的发展也逐渐和生态发展理念结合在一起[11]。南华特色小镇要想实现长期的可持续发展，无论是针对食用菌产业还是旅游业，都离不开生态建设，目前南华特色小镇生态建设还处于初级阶段，需要进行多方位的综合评估，如表2所示。

从表2评估情况看，生态建设基础建设还比较落后，需要不断加强环卫设施建设，在食用菌特色小镇建设上，食用菌栽培普及率还较高，管理水平有待提高，这样才能促进其特色小镇生态旅游进一步发展。

2.3.2 南华小镇生态定位发展分析

南华小镇生态建设情况良好，但是经济发展相对滞后，为了发展食用菌产业，工厂化的建设和食用菌大量采摘，使得食用菌产业经济建设和小镇生态建设之间的矛盾日益突出[12]，可见经济效益和生态效益之间的关系是相互促进、相互影响的，只要加强南华特色小镇生态建设定位，才能不断促进食用菌产业结构带动地区发展，实现南华镇经济效益和生态效益的双赢。

表2 南华特色小镇生态建设基础综合评估Tab.2 Comprehensive assessment of ecological construction foundation in Nanhua’s characteristic towns

3 以食用菌特色小镇为载体的生态旅游规划探索

3.1 以食用菌特色小镇为载体生态旅游规划原则

3.1.1 明确环境保护方向

生态保护方向不明确，就会进一步影响南华特色小镇的规划。南华小镇的规划主要是在楚雄州南华镇建设发展文件的指导下开展的，规划层面应该兼顾生态自然规律和文件精神，明确南华镇环境保护的方向。在建设食用菌产业和旅游业的基础上，应该努力形成食用菌产业和旅游业间的区域生态保护共同体，共同建设生态保护区[13]，营造适合于食用菌产业的环境。在旅游业发展过程中注重保护生物资源，建设食用菌产业和旅游业一体化的生态发展小镇。

3.1.2 构建生态安全保障

在南华小镇规划过程，要坚持保护和建立多样化的生态安全格局，在安全保障下引导小镇空间建设，指导旅游区域利用。根据南华镇的实际情况，在小镇规划过程中，充分考虑现有的食用菌生态分布特点，将不同区域的食用菌景观板块有效链接，控制食用菌景观的破碎化程度，能够优化旅游空间格局[14]。在优化的同时需加强空间管制，在环境质量目标上预留一定的安全保障余量，合理管控生态环境。

3.1.3 明确小镇生态边界

小镇生态边界的确定对小镇的发展具有重要作用。随着南华小镇社会经济的逐步增长，优势是食用菌产业和旅游业发展得如火如荼，使得土地的使用率不断增加。但是南华镇的土地资源实际上十分有限，这就要求在进行小镇规划的时候同时保障居民的基本生活，保障人民群众生产生活的切身利益，这也是明确小镇生态边界的题中之意。

3.2 以食用菌特色小镇为载体生态旅游优化策略

3.2.1 依托食用菌基地，构建生态旅游景点

实现南华食用菌特色小镇与生态旅游业的融合，就不能避开食用菌产业与旅游业的共同发展。以食用菌为载体发展生态旅游，首先可以直接依托南华小镇现有的食用菌基地，构建生态旅游的景点。随着经济社会的发展，现代人的压力也在增大。因此依托食用菌生产基地构建特色旅游项目，能够在很大程度上满足人们对身心放松的旅游需求[15]。通过生态基地特色旅游项目，能够使游客在亲身体验的经历中放松身心，获得不一样的生态观光体验。同时增加对食用菌生态环境的了解，构建集合生态、休闲、娱乐多维一体的食用菌特色生态旅游景点。吸引游客亲身体验食用菌自然生产，获得不一样的体验和返璞归真的幸福感[16]。

3.2.2 依托食用菌产业加强生态旅游项目设计

食用菌生态旅游不仅是一种体验，也是一种文化的传递，依托食用菌产业构建的旅游项目，实际上也蕴含了丰富的自然和人文内涵[17]。因此在加强食用菌特色小镇建设时，可以多建立与食用菌生产历史、生产知识、文化故事相关的文化博物馆，让游客在旅游过程中了解我国历史文化的博大精深。可以利用当地节日，举办食用菌文化节，在住宿和饮食上给游客独特的体验。还可以建立食用菌主题公园，不仅能够吸引游客，也能为当地居民营造良好的生态生活环境。

3.2.3 构建“互联网＋”食用菌特色小镇生态旅游模式

食用菌特色小镇的发展最终还是要依靠扩大知名度，因而构建“互联网＋”的食用菌特色小镇生态旅游模式尤为重要。如今先进的互联网平台能够为食用菌特色小镇和生态旅游的融合发展提供诸多便利，“互联网＋”的旅游平台可以为游客提供咨询、出行、住宿等服务[18]。食用菌特色小镇可以借助当前的餐饮、住宿、出行软件和网站，扩大食用菌特色小镇的影响力，打响特色小镇的知名度，从基础设施上为游客创造良好的环境，提供出行便利。

4 结论

食用菌产业是现代农业的着力点，为了加强食用菌产业调整升级，食用菌产业与旅游业的融合发展是特色旅游项目打造不可逆转的大势所趋。借助食用菌资源优势，将食用菌产业向生态旅游资源方向发展，不仅能够推动食用菌产业链，带动地方特色旅游业的发展，同时也是符合政府生态发展理念的重要举措。以食用菌特色小镇为载体发展生态旅游业，还能进一步推动人们生态意识的提高，增加特色小镇的文化内涵，增加小镇经济发展的后劲，也能为其他地区特色小镇的打造和生态旅游的发展提供借鉴。