汇率变动对我国食用菌进出口贸易影响分析*

李铭军，卢小青

（1.山东劳动职业技术学院，山东济南250022；2.华北理工大学，河北唐山063210）

国际经济贸易市场规模的逐渐扩大，促进了食用菌企业进出口贸易的快速发展。对进出口贸易企业而言，汇率变动可以看作是重要的进出口贸易决策的指挥棒，在汇率变动的局势下，食用菌产业进出口贸易也会受到影响，如在汇率上升时出口量减少以及汇率下降时进口量增加等。

我国近年的食用菌进出口贸易合作取得了较为出色的成绩，进出口贸易额整体呈现上升的趋势，市场保有率可基本保持在40%左右，在食用菌进出口国家中占据重要位置[1]。在各国发展食用菌进出口贸易的需求下，我国需要高度重视汇率变动因素可能对食用菌进出口贸易产生的影响，并在分析其变动轨迹的基础上，探寻食用菌企业进出口贸易发展的有效策略。

1 我国食用菌进出口贸易现状

我国的食用菌进出口贸易具有较大的发展优势，当前，我国食用菌产业在国际市场中已经取得了较稳定的地位，成为国际上头号食用菌生产国和消费国[2]，具体进出口贸易情况见表1。

表1 中国食用菌进出口贸易总量表Tab.1 Tne total volume of import and export trade of edible fungi in China

由表1所示，食用菌出口额的逐年增加以及食用菌产品结构的不断调整，促进了我国食用菌进出口贸易的快速发展。总体而言，国内食用菌进口贸易量较低，出口贸易不断增加，进出口贸易发展形势整体较好。而分析我国近年来食用菌进出口贸易的主要地区可知，进出口合作国家较多，合作成效较好，具体见表2和表3。

表2 中国食用菌主要进口贸易区及贸易额Tab.2 Main import trade areas of edible fungi of China

表3 中国食用菌主要出口贸易地区及贸易额Tab.3 Main export tarde areas of edible fungi of China

由表2、表3可知，我国对美国的进口贸易额最多，为806 691美元；出口贸易额最大的为俄罗斯。由于我国的进出口贸易量较大，因此在出现汇率变动时，会影响我国整体的食用菌进出口活动。若无法做出精准的贸易决策，将导致食用菌进出口贸易经济效益受损，因此预期汇率变动可有预见性地应对贸易风险。

2 汇率变动对食用菌进出口贸易量的影响

2.1 汇率变动影响食用菌进出口贸易的理论基础

2.1.1 汇率提高对食用菌进出口贸易的影响

当汇率提高时，意味着人民币贬值，人民币贬值后，货币会变得相对值钱。由此，生产食用菌的原材料价格都会有所下降。食用菌企业的生产成本会显著降低，食用菌的最终产品价格也会下降，因而会在市场中展现一定的价格优势，获得较有利的竞争条件。

当产品出口时，由于本币贬值，或导致产品在国外的价格下降，从而促使食用菌产品出口量增加[3]。而当人民币贬值时，外币升值，则会导致进口产品的价格上升，进而减少进口产品需求量。同时，人们会开始寻求进口商品的替代品，也会一定程度上刺激国内食用菌产业结构的升级发展。

2.1.2 汇率下降对食用菌进出口贸易的影响

当汇率下降时，人民币会升值，并由此产生一系列的连锁反应。包括生产食用菌产品的原材料价格上升、生产成本上升等，从而会导致食用菌最终的产品价格上升。

当涉及到产品进口活动时，由于食用菌产品本身价格提高，本币升值，一方面国外产品的价格会相对较低，因而促使进口量在一定范围内的增加；另一方面，在进行出口活动时，产品价格上升，国外在进口我国的食用菌产品时，成本会大大增加。因此，国外会在一定程度上减少对我国食用菌产品的进口量，从而将导致我国食用菌产品的出口量降低。

2.2 汇率变动对食用菌进出口产业的具体影响

2.2.1 汇率变动与产品价格

汇率上升或下降的幅度不同，对食用菌进出口贸易产生的影响范围不同。而汇率变动对食用菌进出口贸易最直接的影响则为价格要素，汇率上升或下降会导致食用菌产品价格变动，最终影响进出口贸易总额。国家弹性需求、汇率变动等均是影响食用菌产品价格的关键因素。在食用菌产业中，部分产品的一般弹性较高，价格变动相对明显，再加上汇率变动的影响，将导致我国进出口产品价格出现较大波动，从而影响产品进出口结构，最终影响产品进出口贸易的经济效益。

2.2.2 汇率变动与主体结构

食用菌企业结构中，开展进出口贸易的企业一般为国有企业、民营企业和外资企业等。对于上述企业而言，在具体的进出口贸易活动中，担任主要角色的为民营企业。其运营方式较为灵活，但是也存在发展过程中的限制因素，包括自身的运营规模和资金因素等。因而一旦出现较大的汇率变动，民营企业将受到严重影响，很容易陷入经济危机中。对于其他市场经营主体而言，在发展过程中也要时刻关注汇率的变动情况，要能及时的预判汇率形势，并做好相关预案，及时规避汇率风险，才能保证自身获得稳定的发展支持，在贸易风险中积极应对大环境所产生的产业危机。

2.2.3 汇率变动与市场结构

当汇率出现变化时，人民币的价值会出现相应的变化，而对于与我国贸易交往较为频繁的国家而言，其贸易活动也会受到关键影响。如人民币对日元的汇率不断上升，会提升人民币在日本的采购力，而日元在我国的采购力将下降，2个国家之间的贸易活动会受到较大的冲击。而对于和我国贸易交往较为密切的其它国家而言，也会受到相应的影响。部分国家会相应的降低出口额度，并采取加大市场投资的措施。由此，我国的经济体系将受到冲击，从而导致市场结构出现变化，留下一定的经济危机隐患。

3 食用菌进出口企业规避汇率变动风险的具体对策

3.1 完善相关制度有效规避风险

提高风险规避意识，是保证食用菌企业科学应对汇率变动的重要前提。食用菌企业应重视对企业中的相关制度加以完善，确保提高企业对汇率变动风险的敏感度和觉察度，以及时识别和预控风险，及时采取措施。

由此，食用菌企业应重视对相关人员进行培训，做到对汇率变动情况的精准预测和深入分析。同时，应了解导致汇率出现变动的因素，通常导致我国汇率变动的主要原因为我国经济管理政策的落实程度以及复杂多变的市场环境等[4]。

作为食用菌企业汇率风险应对人员，针对进出口贸易活动，应找准对我国经济贸易影响较大的国家，并分析其汇率变动情况，聚焦于我国的经济管理政策，严判市场环境和汇率变动趋势，以有效规避可能出现的汇率风险，确保进出口贸易活动的正常开展。

3.2 重建产业标准做好质量监管

在进出口贸易活动中，产品质量是保证进出口贸易活动长期开展的重要保障。由此，食用菌企业需要依托进出口贸易的具体发展要求，重建产业的生产与销售标准，并加大对进出口贸易产品的质量监管力度，确保进出口产品质量要求。

当前越来越多的国内食用菌企业开始践行“走出去”战略，但是要从多发的贸易壁垒角度出发，注重提高产品品质，丰富贸易形式，自觉变革贸易结构，积极应用科学技术，展示产业发展的科技成果；要从提高国外消费者对国内食用菌产品信心的角度，改进食用菌产品的生产环节和销售环节，延续传统的优势产业链，并注重延长精深加工链，逐步提升我国食用菌产品在国际市场中的竞争力，稳步增加贸易合作创新力。

3.3 优化产品结构实现多元开发

对于现有的食用菌品种，应做到精心维护与合理保存；同时要对珍稀的野生食用菌品种进行培育和研发，注重推进食用菌进出口产品结构的优化。随着国际食用菌贸易往来的日益频繁，国际市场对食用菌产品的品质要求和结构要求不断提高[5]。基于此，国内食用菌企业必须重视对传统的产品结构不断调整，重点开发与培育新品种，并注重增加产品的附加价值，改进传统的生产与加工工艺，提升加工保鲜技术水平，及时调整进出口产品结构，以契合国际消费者的多元化需求，确保在国际市场中维持较高的市场占有率。

3.4 加强财务管理降低汇率风险

当出现汇率变动风险时，食用菌企业的财务管理人员应做好财务管理工作，通过科学的财务管理手段有效规避汇率变化带来的风险。食用菌企业应认识到汇率在一定时期内出现变动的必然性，并基于此关注贸易交往过程，并主动利用贸易分散原则控制商品的进出口贸易活动。

1）食用菌企业的财务管理人员首先要对进出口贸易资金及时回收，避免不确定因素对资金效益产生不利影响。

2）食用菌企业管理人员还应注重充分衡量进出口贸易回收资金的具体情况，匹配合理的收益方式，并在约定时间内进行等价交换，以有效降低风险，促进合作贸易可持续发展。

此外，在当前的食用菌进出口贸易中，代理业务较为常见。因而食用菌企业的财务工作人员应以下游用户要求为基础实现购汇，并由此锁定业务成本和效益。在开展出口贸易活动时，食用菌企业财务管理人员则要以业务订单和收汇规划进行汇率产品的相关操作，要明确订单锁定折算汇率，减少汇兑风险。

4 结语

我国已经发展成为食用菌大国，进出口贸易发展态势整体较好。汇率变动情况会影响食用菌进出口贸易活动，因此在开展进出口贸易活动时，应充分考虑汇率变动可能带来的影响，并有针对性的采用汇率风险规避策略。对于食用菌企业而言，应将完善相关经济制度作为重点，并加强质量监管，积极调整产品结构。在此基础上，有针对性的加强财务管理，将降低汇率风险作为重点，做出详细的汇率变动模式下进出口活动的调整计划，确保食用菌企业的进出口贸易活动，实现可持续的效益提升。