有机无机复混肥对建阳桔柚产量和品质的影响

钟珍梅　黄小云　游小凤　黄秀声

摘 要：为了探明有机无机复混肥是否可用于柑橘类果树生长期，根据建阳桔柚膨果期需肥特性调配有机无机复混肥，并设置4个施肥量，探讨有机无机复混肥用作追肥时不同施肥量对建阳桔柚产量和品质的影响。结果表明：膨果期施有机无机复混肥对建阳桔柚产量没有显著影响，降低建阳桔柚果皮厚度、可溶性酸含量，提高建阳桔柚可溶性糖、抗坏血酸含量和糖酸比。有机无机复混肥施肥量与还原糖、抗坏血酸、可溶性糖及糖酸比的关系符合三次回归方程，根据三次回归方程的结果及建阳桔柚的品质性状综合表现，建议最佳施肥量5.56～8.30 kg·株-1。

关键词：柑橘;建阳桔柚;有机无机复混肥;产量;品质

中图分类号：S666.3   文献标志码：A   文章编号：0253-2301（2020）07-0015-05

DOI： 10.13651/j.cnki.fjnykj.2020.07.003

Effect of Organic-inorganic Compound Fertilizer on the Yield and Quality of Tangelo in Jianyang

ZHONG Zhen-mei1，2， HUANG Xiao-yun1，2，YOU Xiao-feng1，2， Huang Xiu-sheng1，2

（1. Agricultural Ecological Institute， Fujian Academy of Agricultural Sciences， Fuzhou， Fujian 350013， China;2. Fujian Engineering and Technology Research Center for Hilly Prataculture， Fuzhou， Fujian 350003， China）

Abstract： In this study， in order to find out whether organic-inorganic compound fertilizer could be used in the growth period of citrus fruit trees，organic-inorganic compound fertilizer was prepared based on the characteristics of fertilizer requirement during the fruit expansion of Tangelo in Jianyang， and 4 kinds of fertilizing amount were conducted to discuss to the effects of different level of organic-inorganic compound fertilizer on the yield and quality of Tangelo in Jianyang. The results showed that the application of organic-inorganic compound fertilizer during the fruit expansion of Tangelo had no significant effect on the yield of Tangelo in Jianyang， reduced the peel thickness and the content of soluble acid， increased the content of soluble sugar， the content of ascorbic acid and the sugar-acid ratio. Meanwhile， the relationship between the application amount of organic-inorganic compound fertilizer and the reducing sugar， ascorbic acid， soluble sugar， and suga-acid ratio conformed to the cubic regression equation. The optimal fertilization application was suggested to be 5.56-8.30 kg per plant according to the results of the cubic regression equation and the comprehensive performance of the quality characters of Tangelo in Jianyang.

Key words： Citrus; Tangelo in Jianyang; Organi-inorganic compound fertilizer; Yield; Quality

建陽桔柚为日本甜春桔柚（上田温州蜜柑×八朔柚）的芽变种，兼有桔和柚的风味，果皮蜡质亮黄色，较柚子薄但较桔厚，耐储存;果肉细嫩多汁，含糖量高。建阳桔柚果实成熟期在11月下旬至12月上旬，是一种风味极佳的柑橘类冬季水果[1-2]。目前，建阳桔柚在我国南方大部分地区广泛种植，为农民增收致富和农业发展等发挥了重要的作用。

在柑橘类果树的优质高产栽培过程中，施肥是影响柑橘类果树产量和品质的重要因素之一[2-4]。为了追求高产，果农在实际生产过程中采取化肥高投入，导致果园土壤有机质偏低，土壤养分不平衡，果实品质降低[5]，制约了桔柚产业的可持续发展。有机无机复混肥是一种兼有机肥和无机复合肥优点于一体的肥料，其既具备有机肥缓效的特点，具有无机复合肥速效特性，能更好满足植物生长营养需求，在改良土壤、改善果实品质方面效果显著，又有利于果树生产的可持续发展[6-7]。本研究根据建阳桔柚生长的需肥特性，以奶牛场发酵床垫料有机肥为主要原料，调配有机无机复混肥，并设置不同施肥量，研究有机无机复混肥不同施肥量对建阳桔柚产量和品质的影响，旨在为建阳桔柚优质高产栽培提供技术支撑。

1 材料与方法

1.1 供试专用肥

本研究所用膨果肥为有机无机复混肥。针对桔柚膨果期的需肥特性调配桔柚专用肥（代号为ZYF），其中有机肥部分为以牛粪为主要原料发酵的有机肥，有机肥总养分8.33%、N 5.91%、P2O5 4.0%、K2O 2.33%、有机质40.04%、pH值8.5。无机部分为N、P、K肥及一些中微量元素。调配完后总养分为17.74%，其中N 5.91%、P2O5 3.23%、K2O 8.59%，即N∶P2O5

∶K2O为1∶0.55∶1.45，有机质30.06%。

1.2 试验区概况与试验设计

试验区位于南平市塔前镇，26°27′59″E，118°11′56″N，海拔468.72 m，属红壤山地，建阳桔柚种植12年。土壤为红壤，有机质3.91%、全氮0.150%、全磷0.061%、全钾1.79%、pH值4.6。试验区果树抽条期、开花期施肥一致，试验施肥在膨果期进行，施肥时间7月中下旬。试验设5个处理，CK：施复合化肥，施肥量2.0 kg·株-1，总养分含量0.90 kg·株-1;ZYF1：施有机无机复混肥，施肥量4.0 kg·株-1，總养分含量0.70 kg·株-1;ZYF2：施有机无机复混肥，施肥量6.0 kg·株-1，总养分含量1.05 kg·株-1;ZYF

3：施有机无机复混肥，施肥量8.0 kg·株-1，总养分含量1.41 kg·株-1;ZYF4：施有机无机复混肥，施肥量10.0 kg·株-1，总养分含量1.76 kg·株-1。每处理6株重复，共30株，采用随机区组设计。施肥方式穴施，覆土或覆草3～5 cm，试验期间果树的其他管理均一致。

待果实成熟时，从每个处理中随机选3株果树，每株果树按前、后、左、右方位采摘大小一致的果实3粒，每株共采摘12粒建阳桔柚，每个处理共36粒建阳桔柚。带回实验室测定相关指标或放置4℃冰箱保存，1周内将相关指标测完。

1.3 测定方法

用电子天平称量鲜果重、果皮重和果肉重，计算果肉比例;用游标卡尺测定果实粒径和皮厚度;用糖度仪测定可溶性固形物含量。总产量用磅秤称重。有机酸含量采用NaOH滴定法测定，还原糖和可溶性糖采用氰化盐法测定，抗坏血酸采用二甲苯-二氯靛酚比色法测定。糖酸比为溶性糖与柠檬酸含量之比。

1.4 数据统计分析

所有数据采用Excel整理，用SPSS19.0进行统计分析，分析方法为单因素方差分析，处理之间的两两比较采用邓肯式新复极差法，差异显著性水平P<0.05。采用SPSS19.0进行施肥量与建阳桔柚品质相关性分析及回归分析均。

2 结果与分析

2.1 施肥量对建阳桔柚产量的影响

不同施肥量对建阳桔柚产量的影响如表1所示。与CK相比，除ZYF3处理的单果肉重和单果皮重显著降低外，其他处理及对单果肉重和单果皮重均无显著影响，不同施肥量对建阳桔柚总产量也无显著影响。有机无机复混肥不同施肥量对建阳桔柚粒径均无显著影响。与CK相比，有机无机复混肥对建阳桔柚果皮厚度有降低效应，其中ZYF2处理达到显著水平。表明建阳桔柚膨果期施用有机无机复混有降低果皮厚度的趋势。

2.2 施肥量对建阳桔柚有机酸含量的影响

有机无机复混肥不同施肥量对建阳桔柚有机酸的影响如表2所示。与CK相比，施用有机无机复混肥有降低建阳桔柚有机酸含量的趋势。其中ZYF2处理和ZYF4处理建阳桔柚的苹果酸、柠檬酸、酒石酸和可溶性总酸的含量均较CK显著降低。在不同施肥量处理之间，ZYF4处理建阳桔柚的有机酸含量最低，显著低于ZYF1处理和ZYF3处理。

2.3 施肥量对建阳桔柚可溶性糖含量的影响

有机无机复混肥不同施肥量对建阳桔柚糖含量的影响如表3所示。与CK相比，有机无机复混肥不同施肥量均能提高建阳桔柚果实中还原糖和可溶性总糖含量，提高建阳桔柚果实的甜度和糖酸比。与CK相比，

ZYF1、ZYF2、ZYF3和ZYF4处理建阳桔柚还原糖含量、果实甜度均显著增加，其中ZYF4处理建阳桔柚还原糖含量最高，

ZYF2处理果实甜度最高;与CK相比，ZYF2处理可溶性总糖含量显著增加，ZYF2和ZYF4处理建阳桔柚糖酸比显著增加，其中ZYF2处理糖酸比

最高。

2.4 施肥量对建阳桔柚抗坏血酸含量的影响

抗坏血酸是一种重要的氧化剂，能提高机体免疫功能，常被用来作为评价果实品质的一项重要指标。有机无机复混肥不同施肥量对建阳桔柚可溶性糖含量的影响如图1所示。与CK相比，ZYF1、ZYF

2、ZYF3和ZYF4处理建阳桔柚抗坏血酸含量分别显著提高了114.61%、157.56%、240.04%和161.76%，其中ZYF3处理桔柚果实抗坏血酸含量最高，达

113.2 mg·hg-1，显著高于ZYF1和ZYF4处理。

2.5 施肥量与建阳桔柚品质相关性及回归分析

有机无机复混肥施肥量与建阳桔柚果实中的酸、糖类相关性分析结果表明，总可溶性酸、可溶性糖含量及甜度与施肥量呈负相关，相关系数为-0.658、-0.675和-0.606（P=0.020、0.016、0.037<0.05），而还原糖含量与施肥量正相关，相关系数为0.887（P=0.000<0.01）。

有机无机复混肥施肥量与建阳桔柚果实中的酸、糖类回归分析如表4所示。施肥量与总可溶性酸、还原糖、抗坏血酸、可溶性糖及糖酸比的关系可分别用3次曲线方程拟合，拟合方程如表4所示。根据表4所列方程，推算出总可溶性酸、还原糖、抗坏血酸、可溶性糖及糖酸比获得最佳值的施肥量在5.56～8.30 kg·株-1。

3 结论与讨论

有机肥是一种重要的肥料类型，其含有果树生长的多种营养元素，还含有丰富的有机质、有益微生物菌群及多种活性物质等，在改良土壤结构、提高土壤肥力、保障果树产量和促进农业可持续发展等方面发挥着重要作用[8-9]。但有机肥也存在总养分含量低，肥效释放缓慢等缺点，因此在农业生产中常作为基肥施用。有机无机复混肥既具备有机肥缓效的特点，又具有无机复合肥速效特性[6-7]，在满足果树生长的同时[7，10]，其中有机肥成分还能提高土壤有机质含量[9-12]。目前，关于有机无机复混肥施用效果的研究有一些报道。研究表明，与单施化肥相比，有机无机复混肥能提高棕榈产量、棕榈果实的重量、果肉重量、长度、粒径和干重[13]。以猪粪为原料的有机肥和化肥配施能提高香叶天竺葵的产量[14]。范美蓉等[7]研究表明，施用有机无机复混肥能提高柑橘的产量。本研究结果表明，建阳桔柚膨果期施用有机无机复混肥对产量无显著影响，这可能与本研究单季施用有机无机复混肥有关，由于建阳桔柚树体大，树龄长，加上有机肥成分的肥效缓慢，这可能是导致建阳桔柚总产量无显著变化的主要原因。

本研究结果还发现，施用有机无机复混肥能降低建阳桔柚果皮厚度和有机酸含量，促进果实中糖度和抗坏血酸含量的增加。刘莉君等[6]研究发现，施有机无机复混肥能降低酸含量，提高糖酸比，但对糖含量无显著影响。范美蓉等[7]研究表明，施有机无机复混肥能增加柑橘果实的Vc和可溶性总糖含量、糖酸比和可溶性固形物百分比等，降低可滴定酸含量，提升柑橘水果的风味。Pandey等[14]研究表明，以猪粪为原料的有机肥和化肥配施能提高香叶天竺葵精油含量和抗坏血酸含量，增加抗氧化活性。这与本研究的结果一致。本研究结果表明建阳桔柚后期追施有机无机复混肥是行之有效的，在不降低建阳桔柚产量的同时，对品质具有一定的提升作用。但后续应加强全年有机无机复混肥施用效果的研究，以形成桔柚全生长期的施肥技术体系。

有机肥在改良土壤、提高作物品质方面效果显著[8-9]，但并不意味着施肥量越大越好[15]。本研究发现，施肥量与总可溶性酸、还原糖、抗坏血酸、可溶性糖及糖酸比的关系符合三元一次方程曲线，根据回归曲线及肥料投入最小获得效应最佳的原则，建议建阳桔柚最佳施肥量为5.56～8.30 kg·株-1。

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（责任编辑：柯文辉）

收稿日期：2020-06-25

作者简介：钟珍梅，女，1975年生，博士，副研究员，主要从事农业资源与环境研究。

基金项目：福建省科技计划项目——省属公益类科研院所基本科研专项（2018R1016-1）;福建省自然科学基金项目（2018J01034）。