泰兴银杏农业文化遗产价值挖掘与发展探究

[摘要]近年来，随着GIAHS的发起和与“中国重要农业文化遗产”项目申报工作的展开，我国越来越多的农业文化遗产被关注、研究和发展，为对现有研究进行补充，同时助力乡村振兴。以泰兴银杏农业文化遗产为例，对其价值进行深入挖掘、归纳与分析，为泰兴银杏农业文化遗产及其价值的保护与利用提供参考。

[关键词]农业文化遗产;泰兴银杏农业文化遗产;遗产价值;银杏

[中图分类号]S-O; G127

[文献标识码]A

习近平总书记强调，农耕文化“不仅不能丢，而且要不断发扬光大”，我国拥有悠久的农耕文化历史和丰富的农业文化遗产资源，这些蕴涵着宝贵农耕文化智慧结晶的农业文化遗产，对于乡村振兴战略实施具有重要的现实意义。2015年10月10日，农业部网站公布确定了第三批中国重要农业文化遗产，泰兴银杏农业文化遗产因其独特价值和典范意义入选其中，成为泰兴特色产业发展和实现乡村振兴的重要农业文化遗产资源。

1泰兴银杏农业文化遗产概念

联合国粮农组织对“Globally Important Ingenious AgriculturalHeritage Systems（GIAHS）”概念内涵的界定是：“农村与其所处环境长期协同进化和动态适应下所形成的独特的土地利用系统和农业景观，这些系统与景观具有丰富的生物多样性，而且可以满足当地社会经济与文化发展的需要，有利于促进区域可持续发展”。农业部制定并于2015年7月30日颁布的《重要农业文化遗产管理办法》则结合我国“重要农业文化遗产”项目，对农业文化遗产概念进行了进一步界定：“重要农业文化遗产”为我国人民在与所处环境长期协同发展中世代传承并具有丰富的农业生物多样性、完善的传统知识与技术体系、独特的生态与文化景观的农业生产系统，包括由联合国粮农组织认定的全球重要农业文化遗产和由农业部认定的中国重要农业文化遗产。

本文基于为泰兴银杏农业文化遗产价值的保护、利用与发展提供理论分析与对策建议，因此将农业文化遗产范围扩展至广义概念，即以泰兴银杏农业文化遗产为核心，以相关生产生活为拓展，包括无形的以及有形的全部内容及其承载空间。

2泰兴银杏农业文化遗产价值

2.1历史价值

古银杏是世界银杏类植物中唯有中国独存的孑遗植物，查理斯·达尔文称银杏是“历史的遗产、活化石”;世界著名生物学家、古植物学家斯维达称银杏是“人类难以想象的世界自然遗产、大自然奥秘的里程碑”。而在素有“银杏之乡”之称的泰兴，银杏树的种植已有一千四百多年的历史，在现存银杏树中，有9.4万余株树龄50年以上的银杏树，6180多株树龄100年以上的银杏树，34株树龄500年以上的银杏树和12株树龄千年以上的古银杏，这些古银杏见证了泰兴的历史变迁，也反应了泰兴的进步和发展。

2.2审美价值

银杏树春夏叶片繁茂葱绿，秋时叶片金黄，洒满周围之地，是一道独特而靓丽的风景，许多摄影爱好者在秋天专程前往江苏泰兴国家级古银杏森林公园拍照，具有高度的审美价值。同时，在泰兴银杏农业文化遗产地还遍布着许多古树，有“最沧桑的古银杏”历经风雨留下岁月的痕迹，有“枯木逢春古银杏”在被雷击火烧后萌生新枝，新旧交替……这些古树与周边环境融为一体，结合历史故事，具有独特的历史审美价值。

2.3生态价值

泰兴银杏农业文化遗产对当地居民的生产生活及其环境具有重要的生态功能：银杏不仅作为果树提供了物质产品，还可作为林木作用材，同时，银杏还具有涵养水源、保持水土、防風固沙、美化环境、净化空气、抵抗污染、隔绝烟火、抵御尘埃等功效。

2.4科技价值

泰兴银杏农业文化遗产中的银杏栽培系统包括了三大核心银杏栽培技术，分别是全国首创的银杏嫁接技术以及银杏人工授粉技术和银杏立体套种技术。早在250年前，泰兴就开始采用嫁接技术繁殖白果，是全国银杏应用嫁接技术最早的地区。据统计，泰兴现存的树龄超过100年的嫁接银杏树有6186棵，是全国银杏嫁接树最多的地区。

在长期的生产实践中，泰兴当地的银杏种植农民总结出一套包括栽培、嫁接、授粉、无公害生产技术等环节的较为完整的银杏种植技术经验体系，并制作出配套的生产工具，银杏产量和品质也因此也不断提高，目前，“泰兴白果”的优良品种也被成功培植繁育，其品质在全国银杏果仁中名列前茅。

2.5经济价值

泰兴银杏为当地农民提供了大量创收机会。银杏果仁具有丰富的营养价值，其种仁富含脂肪、蛋白质、维生素c和维生素e，具有抗癌、延缓衰老、益于生育功能等功效，同时，作为食疗用品，也具有丰富的药用价值，大量古书记载了其具有温肺益气，定喘咳，缩小便，止百浊;生食降疾，消毒杀虫等功效。综合白果丰富的营养价值、药用价值和其优质口感，泰兴在九十年代将其大量销往海外市场，年均创汇近1000万美元，在当时农民的收入中占据重要地位。

此外，银杏作为木材，质地优良，且有特殊的药香味，因此素有“银香木”之称，可用于制作砧板和围棋盘、进行雕刻等。此外，银杏叶片、盆景等也有较高的产值，为当地居民带来了可观的收入。同时，随着银杏产业“三产”的融合发展，加工业、餐饮业、休闲旅游业、文化产品业等行业也随之开始发展，使得泰兴综合发展水平提高，进一步增强了经济实力。

2.6文化价值

在长期的生产和生活中，银杏的沧桑历史、树种特征与精神寓意相结合、相交融，形成了泰兴独具地方特色的银杏文化，无论是饮食文化还是民族节庆，都与银杏息息相关。在泰兴，当地居民世代传承着对银杏的崇拜，人们视银杏为避灾祈福的神树，因此将银杏种植在宅院、祠堂、文庙、行道、公园等地，且在每逢初一、十五时，纷纷前往礼拜，香火旺盛。此外，泰兴居民也将对银杏的崇拜和感情转化为文学及艺术作品，包括广为人知的神话故事“银杏仙子”，收录了许多与银杏有关的散文、诗词、歌曲的《银杏颂》等。从出土的汉画像石刻中可以看出，银杏象征着追求健康、长寿崇拜，与儒、道、墨、释诸家思想体系的联系广泛而深刻，从诗词中可以看出，人们常以银杏树高大矗立的姿态作为榜样，赞叹其挺拔苍劲。

2.7社会价值

泰兴银杏农业文化遗产的社会价值一方面体现在其示范价值。泰兴银杏种植系统使当地居民总结形成出与自然和谐相处的生存方式，为其他同类地区寻求天-地-人和谐共处生存方式提供了借鉴，其可持续性特点，也为可持续农业和农业发展提供了示范。作为中国传统农业、栽培系统的典型代表，泰兴银杏种植系统申请中国重要农业文化遗产并制定规划方案，对中国乃至世界银杏的保护和利用都具有示范意义。

泰兴银杏农业文化遗产的社会价值另一方面体现在其教育价值。泰兴银杏种植系统历史悠久，农业生物多样性和相关生物多样性丰富，系统中人与自然和谐相处，是个稳定运行的经济-社会-自然复合生态系统，是少年儿童认识自然和社会实践的天然课堂，也是社会大众了解银杏农业文化的必要桥梁。通过对江苏泰兴银杏种植系统的保护，使当地居民更直观地了解本地区的农业历史，认识江苏泰兴银杏种植系统的可持续发展理念，从而增强文化自豪感和自信心，促进当地居民更加团结、积极地建设自己的家乡。

3泰兴银杏农业文化遗产保护与利用

3.1建立健全遗产保护与发展的管理机构体系

泰兴银杏农业文化遗产系统是一个复杂且完整的体系，需要各领域、多部门联合参与管理与保护利用，因此应当建立健全遗产保护与发展的法律保障，以泰兴政府为主导、以当地银杏相关企业为领头羊、以银杏相关协会为桥梁、以高校及有关科研机构为技术突破者、以泰兴当地居民为参与者，联合建立统一的农业文化遗产保护发展共同体，科学分配权责职能，合理规划管理保护利用阶段，形成农业文化遗产保护利用利益协调机制。

3.2提升遗产价值挖掘与利用意识，提高当地居民的文化自觉与自信

政府作为泰兴银杏农业文化遗产保护与利用的管理者和主导者，具有重要的引导之责，应当正确树立并全面提高农业文化遗产价值挖掘与利用的意识。政府应当组织专业的队伍对泰兴银杏农业文化遗产价值进行全面的、系统的、深入的调查与挖掘，定量与定性结合，对泰兴银杏农业文化遗产价值进行分析、评估、归纳与总结，明确广为人知的价值，挖掘有待重视的价值。同时，遗产地居民作为遗产保护、利用的参与主体，政府培养当地居民遗产保护与利用的意识十分重要。政府应当拓宽宣传渠道、丰富宣传形式、加强宣传力度，结合丰富的文化活动，提高居民等利益相关方对农业文化遗产价值与保护重要性的認识和参与遗产保护与利用积极性，使居民对泰兴银杏农业文化遗产的价值有较为清晰的认知，并产生文化自豪感，尤其要提高银杏种植人员、农民合作社、银杏相关企业员工参与保护与利用的积极性，激发居民以泰兴银杏为主的新型产业的创业热情，充分发挥其创造性。

3.3多途径存续、保护遗产价值。充分利用遗产价值

基于对泰兴银杏农业文化遗产价值全面、系统的认识，泰兴政府一方面应当对泰兴银杏农业文化遗产价值进行保护，通过文献、影像志[3]等方式记录保存，延长泰兴银杏农业文化遗产价值的存续现状;另一方面应当结合当地及泰兴银杏农业文化遗产的实际情况和发展规划，对泰兴银杏农业文化遗产价值进行充分利用，例如结合其审美价值打造银杏摄影比赛，结合其历史价值进行文学创作、影视制作，结合其文化价值打造著名文创品牌，以实物承载银杏精神与内涵。

[参考文献]

[1]李明，王恩明.农业文化遗产：保护什么与怎样保护[J].中国农史，2012，31（02）：119-129.

[2]中华人民共和国农业部.重要农业文化遗产管理办法[Z].国务院公报，2015

[3]闵庆文.新的遗产类型，新的保护范式—兼谈编撰《中国重要农业文化遗产影像志》的意义[J].自然与文化遗产研究，2019，4（11）：6-13.

[收稿日期]2020-07-06

[基金项目]江苏省级创新创业训练计划项目“乡村振兴视野下泰兴银杏农业文化遗产价值挖掘与利用研究”（编号：201910307046Y）阶段性成果。

[作者简介]陈子君（1998-），女，江苏南京人，在读本科生。