本地西杂牛与德系西门塔尔牛杂交的F1代、F2代公牛生长规律研究

（河北省畜牧良种工作总站，石家庄 050061）

河北省是肉牛产业大省，但近年来肉牛产业总体处于逐步萎缩下降的局面，与不断增加的牛肉消费需求不相适应，尤其是高档牛肉产品的需求和供应矛盾日渐突出。同时河北省肉用基础母牛数量少，育肥生产周期长，养殖效益低，加之政府对肉牛产业发展扶持力度不够等方面的原因，造成了肉牛饲养数量不断降低[1]。为了解决这一难题，河北省通过引进西门塔尔、夏洛来、利木赞等国外优良肉牛品种用于杂交改良而增加肉牛数量，已取得了显著成效。河北省是“德系西门塔尔乳肉兼用牛区域试验示范推广项目”改良项目省之一，经过10余年的推广应用，该品系牛在推动省内肉牛、中低产奶牛改良及西门塔尔牛生产性能提高上都起到了积极的作用，增加了养殖者的综合收益，受到推广地区广大农户（场）的欢迎。近两年，随着牛肉价格的上涨，肉牛养殖户饲养乳肉兼用牛的积极性更是得到进一步的提高[2,3]。

德系西门塔尔牛(弗莱维赫)是在近150年的育种历史中坚持乳肉兼用育种目标形成的一个乳肉兼用品系。德系西门塔尔牛不仅母牛产奶量高，乳脂率和乳蛋白率高，而且公牛增重快，育肥效果好，肉质等级高；同时，其抗病力强，耐粗饲，适应性好，具有均衡的乳肉性能和遗传稳定性，用其与其他品种杂交改良效果非常明显[4,5]。本研究采用德系西门塔尔牛冻精为父本，对本地西门塔尔杂种母牛进行人工授精，观察其杂交后代生长状况，为河北省地区肉牛生产性杂交提供实践参考。

1 材料与方法

1.1 试验设计

选择健康的本地西杂母牛100头，用德系西门塔尔牛冻精对其及F1代进行人工授精，然后对F1代、F2代公牛生长发育情况进行分析。

1.2 饲养管理

试验牛采取散放式自由卧栏饲养。初生到2月龄在犊牛栏，3～6月龄在过渡牛栏。犊牛2月龄断奶，3～6月龄饲喂犊牛开食料和羊草，全天自由饮水。当体重达到150kg时，采用阶段育肥技术开始育肥，试验期间观察记录F1、F2代公牛健康状况。

1.3 测定指标

体重：在每次测量前一天晚上，清空水槽和食槽，第2天早上空腹称重。

体尺：在试验牛采食3h之后进行测量，对符合月龄要求的牛，采用测杖、卷尺测量体斜长、体高、腰高、胸围、腹围和管围。

1.4 数据分析

采用SPSS软件的数据分析功能进行数据汇总和分析，试验数据以平均值±标准差表示。

2 结果与分析

2.1 F1、F2代公牛体重生长状况

由表1可知，F1、F2代公牛初生重存在差异，F1代公牛初生重平均为45.55kg，F2代公牛为37.47kg，F1代初生重较F2代高21.56%（P＜0.05）。随着月龄的增加，公牛体重也逐渐增加，但不同个体生长速度差异性很大。在0～6月龄阶段，F1代平均日增重为0.436～0.49kg，F2代平均日增重为0.44～0.74kg。在2月龄阶段，F2代平均体重为147.80kg，高出F1代34.64%（P＜0.05）；在6月龄时，F2代最高体重为285kg，高于F1代最高体重，F2代平均体重比F1代高18.83%（P＜0.05）。F1代、F2代在12月龄、18月龄、24月龄时平均体重、日增重不存在差异性，在24月龄时，F1代、F2代试验牛均达到了屠宰体重，F1代平均体重为564.45kg，F2代平均体重为552.29kg。

表1 F1、F2代公牛体重生长状况 单位：kg

2.2 F1、F2代公牛体尺生长状况

由表2可知，初生时，F1代公牛平均体高、腰高、体斜长、胸围、腹围和管围均高于F2代，且差异显著（P＜0.05）。随着年龄的增长，F1代、F2代体尺各项指标逐渐增加。6月龄时，F2代平均体高、腰高、体斜长、胸围、腹围和管围均高于F1代，较F1代高4.74%、3.69%、5.90%、6.23%、5.43%、3.85%，差异显著（P＜0.05）。到24月龄时，F1代与F2代平均体高、腰高、体斜长、胸围、腹围和管围差异不显著（P＞0.05），但F1代体高较F2代高17.75%，差异显著（P＜0.05）。

3 讨论

3.1 F1、F2代公牛体重状况

表2 F1、F2代公牛体尺生长状况 单位：cm

体重是影响肉牛生产和育种的重要因素之一，而体重和生长的速度是影响肉牛养殖经济效益的直接因素。由表1可以看出，在同样饲养管理条件下，6月龄前，随着级进代数的增加，体重逐渐增加，且F2代犊牛生长趋势明显好于F1代犊牛。相关研究报道显示，用西门塔尔杂交的杂种牛在前期生长缓慢，12月龄后生长较快[6,7]，本试验得到了相同的研究结果。本试验的F1代、F2代在12月龄日增重分别达到0.93kg、0.89kg，但随着月龄的增加日增重逐渐降低，说明后期的饲养没有跟上，因此在今后的推广工作中，应加大对断奶犊牛的培育力度，科学饲养，以充分发挥其杂种优势。张金松等[8]指出，20月龄的西门塔尔公牛体重在1 200～1 400kg，本试验中24月龄的杂交一代和二代的体重分别在560kg和500kg左右，与西门塔尔公牛体重还有很大差距，其还有较大的生长潜力，应通过加强饲养管理使其优良遗传性能得以充分发挥，以提高肉牛养殖户的经济效益。

3.2 F1、F2代公牛体尺状况

不同月龄体尺是衡量其生长发育状况的重要指标。乔雄[9]指出，中国西门塔尔改良牛从初生～18月龄阶段，只有初生时体斜长、管围与本地同龄黄牛比较无显著差异（P＞0.05），其他初生指标及各年龄段指标与本地同龄黄牛比较均差异极显著（P＜0.01），表明杂种优势明显；王林枫等[10]报道，在20月龄，弗莱维赫牛改良本地西门塔尔杂交牛的F1代公牛体斜长、胸围和管围分别为171.15cm、229.81cm、19.45cm，F2代公牛分别为177.22cm、234.86cm、19.88cm。本试验研究结果：24月龄F1代公牛体斜长、胸围和管围分别为159.41cm、198.23cm、22.09cm，F2代分别为153.54cm、197.51cm、22.27cm，这与其他研究结果基本吻合，说明本地西门塔尔牛与德系西门塔尔牛杂交一代、二代公牛体躯结构发育良好，在河北省适应性很强，能够使其杂种优势得到发挥。

4 结论

本地西杂牛与德系西门塔尔牛的杂交一代、二代公牛在河北省生长发育良好，其累积生长趋势一致，均表现为上升走势，说明其F1代、F2代公牛能够很好地适应河北省地区的生态气候条件。在0～6月龄阶段，F2代公牛的生长速度快于F1代公牛，在6～24月龄阶段，F1代、F2代公牛体重、体尺指标基本相同，但与西门塔尔公牛相比差距很大，其还存在较大的生长潜力。因此，应通过加强饲养管理使杂交后代充分发挥杂种优势，为缓解育肥牛源短缺发挥重要作用，最终提高养殖户的经济效益。