王府井小吃街 汇聚天下美食

刘景浩

王府井的小吃街位于王府井大街的南边，这条街上不仅汇集着各地的饮食和文化，而且也是北京古建筑以及市井风情的融合，每天都有大量的游客前来品尝美食，同时也感受不同的文化在这里碰撞出的独特的火花。王府井的小吃街之于繁华的北京城就像是受到了独宠的孩子，不需要过多地去迎合外界的变化，用自己的纯真与小性子依旧保留着古香古色的美食风格与美食文化。本文就带你走进王府井，走进王府井的小吃街，感受不一样的美食文化。

王府井的小吃街是每一个到过北京的人都必然去打卡的地方，这里不仅有能够给你带来味蕾冲击的各种美食等着你去品尝，还有古香古色的建筑让你在品味美食的同時感受不同文化带给你内心的涤荡。这里包含全国各地近500种美食，每个来到这里的人都能找到自己的最爱，也能找到自己熟悉的文化与声音。它的魅力就在于此，让你在快节奏的繁华大都市也能找到可以休憩放松，并且还包含各种美食与文化的场所。在这里仿佛时间都是静止的，感觉回到了过去，品味着古人留下的美食的同时，也感受到不同的文化带给人们的思考与回忆。

走进王府井小吃街，感受中国美食的魅力

王府井的小吃街当然最吸引游客的还是其各式各样的美食了，这里的美食真可谓是包罗万象，全国各地的特色美食你几乎都可以在这里找到它的存在。小吃街上到处都回荡着叫卖的吆喝声，大多数置身其中的人都能从其中找到那个曾经熟悉的声音，迫不及待地去品尝那熟悉的味道，然后再饶有兴致地向身旁的老友讲一讲美食背后的文化和故事，这也许就是王府井的独特魅力所在。

走进王府井小吃街，各地的特色美食可以说是琳琅满目，让你眼花缭乱，每一种都想尝试一番，往往这个时候我们发现不得不做出一些艰难的选择，因为我们的胃容量还是非常有限的。在这些美食中最具代表性的当属老北京闻名中外的全聚德烤鸭、老北京独具特色的冰糖葫芦以及老天桥茶汤等。除了这些老北京的传统特色美食外，其他种类的美食也应有尽有，例如陕西的羊肉泡馍、云南过桥米线、蟹黄汤包还有长沙臭豆腐等，这些美食在冲击着你的味蕾的同时也带给你对美食文化的思考与感慨。不同地方的美食展现了不同地域的文化特点以及风土人情，这也是传统美食不可缺少的一部分。

这里似乎是一个美食界的综合性大舞台，各地不同的特色美食都来到这里一展风采，讲述自己的历史故事，通过相互之间的交流沟通打破了地域的限制，增进彼此之间的融合与交流。例如在这里你可以在挂着山西刀削面招牌的店里吃到北京的爆肚和四川的麻辣烫，你也可以在江南荷叶面店里吃到老北京的豆汁以及云南的过桥米线，这种不同美食和不同文化之间的碰撞是很难在其他地方遇到的。能让不同地方的特色美食和美食文化在这种交流中得到很好传承和发扬，因此这里不仅仅为人们提供的是美食的盛宴，也是不同地方文化的盛宴。

走进王府井小吃街，体会中国传统文化的风采

王府井小吃街除了其色香味俱全的美食外，传统的民俗文化也是其重要的组成部分。刚走入小吃街映入眼帘的就是一座十米多高精美别致的仿古牌楼，展示着小吃街浓厚的传统文化色彩。入口处的小吃摊位都是挨着门柱整齐排放在街道的两边，并向里不断延伸，这种简单的布局方式古朴又自然，让唾手可得的美食带给人们更多的亲切感和食欲，比起商场高高的玻璃柜台，这种方式激发了人们对于美食的渴望。

小吃街内都是清一色的仿古建筑，主要以明清的建筑风格为主，但是在表现形式上却各不相同。在这里你可以看到显示着富贵人家的雕梁画栋，还可以看到古香古色的，富有情调的茶楼，还可以看到简洁朴素，但却清新别致的小门小户。不同种类的古建筑之间相互交错穿插，形成了独具特色的小吃街的风貌。每个来这里的人感受到的不仅仅是美食，还有中国传统文化的不同表现形式，通过美食、通过古朴的建筑风格，给人传递不一样的民俗特色。总的来说，来到这里会让你真正感受到离开了城市的高楼大厦与喧嚣，融入到一种与世无争的喧闹但却内心无比放松的境界之中。

王府井小吃街一览图

王府井小吃街总共占地两千多平方米，每天都迎接来自四面八方的游客，特别是在一些传统的节假日，小吃街里几乎是人山人海。作为美食与文化的传承者，小吃街的主要责任就是把原汁原味的传统美食展现在顾客面前，并且用自己的执著与坚持使我国传统的美食和美食文化得到继承与发扬。

王府井的小吃街布局也是非常合理的，入口处主要卖一些方便带走的小吃，比如冰糖葫芦、煎饼果子等，铺面主要是简单的摊位布置，但是在细节装饰上还是迎合了小吃街整体的古装饰的特征，烘托出浓厚的传统文化色彩。其中也有一些异域风情的店铺，例如土耳其烤肉铺，就会有稍许异域的特色，但总体装修布局还是基本保持一致的。

走进小吃街里面，主体部分延伸的有A区和B区，这里面的铺面也逐渐变得复杂起来，店铺里面会布置各种古朴的供游客就餐的地方，还会有特色的厨房以及古香古色的装饰。坐在里面悠然地品尝着美食带来的快感的同时感受老北京特有的古文化气息。在这里，所有的店名也特别具有诗情画意，例如问舍、蜀云等，仿佛我们已经穿越成为了传统文化的一部分，有一种完全超脱于世俗的感觉。

在王府井小吃街，除了享受美食之外，还包含着很多玩的、娱乐的。各种传统工艺品以及民俗用品，还有吹糖人、捏泥人等，许多流传在民间的手艺和绝活都在这里找到了展示的舞台，使来到这里的游客们目不暇接，感受传统民俗文化的同时也为中国劳动人民的智慧深深折服。小吃街上还摆放着一辆具有百年历史的大车，另外还有一口从明代流传至今的深约10米的古井。中国的传统文化在这里得到了很好的继承和发扬，也向我们展现了老北京生活的原貌。北京人置身其中感受到的是祖辈们的生活状态以及一种熟悉而又亲切的情怀;外地人置身其中感受到的是我国京城的旧貌以及市井风情;外国人来到此处感受到的是中国美食的魅力与文化的博大精深。

在快餐文化充斥着的现代社会里，特别是在以文化和经济发展为中心的北京这个大都市里，王府井小吃街的存在并且广受欢迎足以显示其独特的魅力，它厚重的文化积淀、宽厚包容的美食态度以及色香味俱全的传统美食赢得了人们的一致好评，也为大都市承受巨大工作和生活压力的人们提供了一个放松休闲的好去处，在这里尽情享受美食的同时带给我们更多的是内心舒适与超脱。所以，请到王府井的小吃街看看。

作者单位：本刊编辑部