“饭后餐”难以抵挡探因

你刚刚饱餐一顿，坐在沙发上刷着手机享受快乐的“冲浪时光”。不知从什么时候开始，你刷到的是一个又一个的美食视频。虽然你刚刚吃过晚饭并不饿，但不经意间你已经完成切换到外卖APP、选餐、下单等一系列操作，等待着“饭后餐”的到来。

2015年的一项研究表明，高度加工过的食品特别容易成瘾，它们与滥用药物具有许多相同的特征，正因为如此，巧克力、冰淇淋、薯片、曲奇饼干等食物总是被“吃货们”惦记。

为什么明明没有饥饿感的情况下，却仍然会对食物产生向往并感觉到饥饿呢？

从科学的角度来看，生理上的饥饿感实则是由复杂的生理信号管控的，这些信号可以刺激我們的食欲，在我们吃饱之后抑制的仅仅是欲望。

我们对食物的渴望与大脑内的一种奖励体系有关，这种体系会驱使我们吃下高热量的食物，它能轻而易举地压倒已经存在的饱腹信号，严重削弱我们抵抗食物诱惑的能力。

（摘自《科普时报》）