山塘鱼鹅综合饲养增效技术

胡世然， 李建光， 龙明珠*， 麻智芳， 王明鸾， 赵华彪， 潘兴锋

(1. 贵州省黔东南苗族侗族自治州农业科学院水产研究所，贵州 凯里 556000；2. 贵州省农业科学院水产研究所，贵州 贵阳 550025)

目前山塘生态渔业已成为贵州许多地区取缔库区网箱养鱼转产后的重要生产模式，但增效不明显是存在的共性问题。为此，国家大宗淡水鱼类产业技术体系贵阳综合试验站、黔东南州农业科学院水产研究所、贵州省农业科学院水产研究所结合生产实际需要开展“山塘鱼鹅综合饲养增效技术”研究。现介绍如下，供参考。

1 材料与方法

1.1 材料

1.1.1 山塘选择选择黔东南州高新农业科技示范园水产养殖基地2号山塘作为试验塘，面积4 000 m2，平均水深1.5～2.5 m，排水方便，水源无污染，易捕捞，交通便利。

1.1.2 鱼种系国家大宗淡水鱼类产业技术体系推介的“福瑞鲤2号”鱼种，鱼种规格整齐(25 g/尾)，体质健壮，无病无伤。

1.1.3 鹅种系黔东南州农业科学院畜牧研究所引进的广东马岗灰鹅，25日龄脱温，均重1 kg/只，饲养于2号塘边的圈舍内。

1.1.4 鱼饲料系通威饲料有限公司生产的鲤鱼专用浮性配合颗粒饲料。(1)原料组成(%)：鱼粉15，豆粕25，麦麸20，次粉10，菜籽饼12，棉籽饼9，玉米粉7，赖氨酸1.3，鱼用维生素0.7。(2)营养成分分析值(%)：粗蛋白≥32.5，粗脂肪≥4.0，粗纤维≤8.5，粗灰分≤15.0，水分≤12.5，钙0.4～1.6，总磷≥0.6，赖氨酸≥1.6，食盐0.3～1.2。

1.1.5 鹅饲料采用“青料为主、精料为辅、青精搭配”。青料为本科技示范园内的果园杂草和人工种植的牧草；精料用玉米等农副产品自行配制育成鹅混合饲料。饲料配方(%)：玉米60，麦麸17，豆粕12，杂粕4，植物油2，预混料5。

1.2 方法

1.2.1 山塘清整(1)清除山塘周边的杂草、杂物，建好拦鱼设施，疏通排水口。(2)在冬季枯水期将山塘空塘冬干，翌年在鱼种投放前10 d用生石灰清塘消毒，用药量250 g/m3水体，用水将生石灰溶解后全塘遍洒。

1.2.2 搭建鹅棚选择靠近塘边向阳、通风、干燥、开阔地搭建鹅棚，按每100 m2水面配套养鹅 5只的养殖密度设计，4 000 m2水面配套养鹅 200只。养鹅棚按4只/m2的养殖密度设计，搭建鹅棚面积50 m2。

1.2.3 铺设拦鹅网用聚乙烯网在山塘一端圈出全塘面积的1/4水面(1 000 m2)用作鹅的游泳活动场，网上部高出水面40～50 cm，下部距离山塘底30～40 cm。

1.2.4 鱼种投放2019年4月8日，按12.5 kg/100 m2的放养密度共投放鱼种500 kg，鱼种入塘前用浓度为10 mg/L的高锰酸钾药液浸浴鱼体5～10 min。

1.2.5 鹅种饲养2019年4月8日，引进脱温鹅种200只，采用山塘放养模式，用自行加工的混合饲料与果园放牧相结合的方法进行饲养。

1.2.6 鱼饲料投喂(1)确定投饵量：测定山塘水温和试验鱼规格，并查阅鲤鱼饲料投饵率表计算投饵量，当水温达20～28 ℃时，每日投饵量为鱼体重的2.0%～5.0%(见表1)。(2)投饵方法：在鱼正常摄食的情况下每日投喂4次，饵料投于拦鹅网外的山塘中部，投料时间分别为8：00、11：00、15：00、18：00。

表1 鲤鱼饲料投饵率

1.2.7 鹅饲料投喂日投饲量为鹅体重的5.0%～8.0%，日投喂2次，饲料投于鹅舍内的饲料盆中，时间分别为9：00、17：00。观察鹅当日的吃食情况，在次日酌情增减投喂量。

1.2.8 鱼鹅综合饲养管理

1.2.8.1 养鱼日常管理(1)根据鱼活动状况、水温和气候变化等情况注入新水，使池水呈微流动状态，保持水质清新和高含量溶解氧及适宜的水位，以利于鱼的生长。(2)每间隔20～30 d测定1次试验鱼平均体重，以此确定投饵量。(3)加强鱼病防治，发现鱼病及时诊断治疗。试验于2019年10月7日结束，全期180 d，测定相关指标。

1.2.8.2 养鹅日常管理(1)早、晚投喂混合饲料饲养，白天在果园放牧饲养和投饲牧草，每间隔10～15 d测定1次试验鹅的平均体重，以此确定投饵量。(2)注意观察鹅的采食、饮水、粪便和精神状态等情况。(3)按免疫程序进行鹅瘟、禽流感、禽霍乱等疫病的疫苗接种。

2 结果与分析

2.1 山塘养鱼效果山塘鱼鹅综合饲养效果见表2。

2.1.1 生长速度(1)投放鱼种平均规格25 g/尾，收获时平均体重128.57 g/尾，平均日增重0.58 g/尾。平均个体增重4.14倍。(2)全塘总投放鱼种500 kg，总产成鱼2 340 kg，群体增重3.68倍。

2.1.2 成活率与饵料系数共投放鱼种20 000尾，收获18 200尾，平均成活率为91%。共投喂饲料3 090 kg，净产鱼1 840 kg，饵料系数为1.68。

2.2 山塘养鹅效果

2.2.1 生长速度(1)投放鹅平均规格1 000 g/只，出栏平均体重3 250 g/只，平均日增重12.5 g/只，平均个体增重2.25倍。(2)投放鹅总重200 kg，出栏成鹅总重630.5 kg，群体增重2.15倍。

2.2.2 成活率与饵料系数共养鹅200只，出栏鹅194只，平均成活率为97%。共投喂饲料3 000 kg，出栏鹅净重430.5 kg，饲料系数为6.97。

2.3 经济效益

2.3.1 养鱼效益出塘鱼总产量2 340 kg，总产值88 920元，扣除投入的养鱼成本52 872元，净产值36 048元。每千克鱼的生产成本22.59元，每千克鱼纯收入15.41元，投入产出比为1∶1.68。

2.3.2 养鹅效益出栏鹅总重630.5 kg，总产值31 525元，扣除投入的养鹅成本22 600元，净产值8 925元。每千克鹅的生产成本35.84元，每千克鹅纯收入14.16元，投入产出比为1∶1.39。

2.3.3 山塘鱼鹅综合饲养效益鱼、鹅2项总产值120 445元， 扣除投入的养殖成本75 472元，净产值44 973元。每667 m2净产值7 499.24元，投入产出比为1∶1.59。

表2 山塘鱼鹅综合饲养效果

3 结论

山塘鱼鹅综合饲养是1种水产养殖与水禽饲养相结合的生态养殖模式，可充分利用现有山塘水面和土地资源进行综合开发利用，所获纯收入远超过山塘单一养鱼，实现养鱼与养鹅双丰收。试验结果显示，山塘鱼鹅综合饲养可实现净产值7 499.24元/667 m2，比单一山塘养鱼(6 011元/667 m2)效益提高24.76%。因此，山塘鱼鹅综合饲养模式可作为山区养殖户致富的1条新途径，建议充分利用一切可利用的山塘水面资源，大力发展这种生态高效的立体混养模式。

4 讨论

4.1 山塘鱼鹅综合饲养的生物学依据一是鹅在山塘中游弋戏耍对水体有增氧效果，能起到增氧作用。二是鹅可以采食果园牧草和山塘边水草，其粪便中残留的营养物质是杂食性鱼类的饵料，也是山塘浮游生物的优质肥料。三是山塘水面可为鹅提供清洁的环境和运动场所，使其保持良好的精神状态和食欲，可减少鹅病的发生。

4.2 制约山塘鱼鹅综合饲养的不利因素一是大多数山塘零散分布于农村边远山区，鱼苗鱼种供应短缺，成鱼销售困难。二是山塘水源分布不均匀，许多山塘水源主要依靠天然降雨，同时所蓄之水还要用于农田灌溉，存在农、渔争水的矛盾。三是多数山塘水位较浅，水体容量不大，水位深浅不一，且山塘形状不规则，大小不一，不便拉网捕捞；同时因山塘的本身条件和养殖技术所限，鱼产量很低，每667 m2鱼产量大多不足100 kg。据调查，黔东南州有山塘240口，面积793.5 hm2，产鱼量仅1 107.3 t，平均每667 m2产鱼仅92.67 kg。

4.3 对山塘鱼鹅综合饲养的建议对传统山塘养鱼模式实施 “四改”是实现山塘鱼鹅综合饲养增效的关键。一改传统单养为多品种混养：即山塘鱼鹅综合养殖以杂食性鱼类(鲤鱼等)为主(占80%)，以滤食性鱼类(鲢鱼、鳙鱼)为辅助(占20%)。鱼类多品种混养可充分利其食性和栖息习性的不同，实现改良水质、提高山塘鱼产量的目标。二改粗养为投饲精养：投饲坚持“四定”原则，即按照定时、定量、定质、定位的技术要求投饲，并根据水温变化、鱼类生长及吃食情况调整投饵量。三改静水养鱼为微流水养鱼：山塘水体是鱼类的生活环境，水质好坏直接影响到鱼类生长和鱼产量的高低，保持山塘微流水可确保塘水“肥、活、爽”。四改年末集中上市为轮捕均衡上市：轮捕可调节养殖水体中鱼类的养殖密度，使山塘始终保持合理的载鱼量，以促进鱼类生长，提高鱼产量，且及时将达到上市规格的鱼轮捕上市，以获得最佳的养殖效果。

4.4 山塘鱼鹅综合饲养应注重的关键问题(1)选择山塘的边坡旱地建鹅舍：鹅舍应建在山塘的堤埂边坡旱地上，不宜将鹅舍直接搭建在养殖水面上，且对养鹅产生的粪便要经过发酵后再施入塘中，以避免导致水质恶化而引发鱼病。(2)放鹅入塘应避开投饲鱼饵时间：每天给鱼投喂饲料时应禁止鹅下水，以避免鹅在塘内戏水扰乱鱼的正常摄食。(3)加强鹅舍环境卫生管理：注重鹅舍日常环境卫生清理工作，勤换垫草垫料，并做好鹅舍内外环境的消毒工作；工作人员在进出鹅舍时要严格消毒，以免将病原带入而引发疫病。