9 个淀粉型甘薯品种对比试验研究

鄢 铮 张小红 魏翠华 钟林珍

（福建省福州市农业科学研究所，福州 350018）

甘薯（Ipomoea batatas（L.）Lam.）在中国已有400 多年的种植历史[1]，是福建省居水稻之后的第二大粮食作物，种植面积稳定在9 万hm2左右[2]。甘薯薯块中含有丰富的淀粉，可用于加工粉丝、变性淀粉等多种食品和工业品，还可用作医药加工、生物能源等的原材料。福州地貌主要以山地、丘陵为主，农民有着种植甘薯加工成甘薯制品的传统，但种植的品种较为单一。近年来，国内育种科研人员选育出许多优良的淀粉型甘薯品种如商薯19[3]、苏薯24号[4]等，并在生产上推广应用。筛选出适合福州丘陵山地种植的淀粉型甘薯良种，并在生产上推广应用是推动当地甘薯品种更新换代、产业可持续发展、促进农民增产增收的有效途径。为此，本研究对9个淀粉型甘薯品种进行品比试验，以期筛选出综合性状佳的品种供种植户选择。

1 材料与方法

1.1 试验材料参试的9 个甘薯品种分别是商薯19、渝苏162、济薯25、渝薯27、苏薯24号、鄂薯9号、徐薯25、榕薯910、榕薯109，对照品种为广薯87。

1.2 试验地点试验在福建省福州市闽清县三溪乡洋坊村进行，试验地海拔560m，光照充足，丘陵红壤土，前茬为芋头，肥力中等，排灌系统齐全。

1.3 试验方法试验材料于2019 年7 月1 日种植，11 月20 日收获。栽插前，将田间杂物清理干净，每667m2撒施绿屯有机肥（有机质含量70%）1000kg于地面，用小型旋耕机整地起垄；每个品种单垄单行栽插，扦插苗统一选用长25cm 的健康茎尖薯苗。小区面积15m2，垄距为100cm，垄高30cm。随机区组排列，3个重复。每个小区种植70株，四周设保护行。栽后7d 进行补苗，大田施肥喷药按当地习惯常规操作。

栽植后60d，进行各品种农艺性状观测记录，包括：株型、叶片形状、顶叶色、成叶色、叶脉色、茎色等；收获时每小区除去边行连续挖取10 株进行考种，测量记录每株最长蔓长、单株结薯数、薯块形状、薯块皮色和肉色等品种性状，另取500g 大小适中的鲜薯进行干物率测定。食用品质的鉴定方法为：收获次日每个品种选取300～500g 薯块蒸煮熟，参加考种人员品尝食味并评分，取平均值为该品种的食味评分，对照品种广薯87 统一取值为80.0 分。

1.4 数据分析以上性状的观测值均取平均值。试验所得的数据在Excel 2010 上整理后用SPSS 22.0 进行统计、方差分析。

2 结果与分析

2.1 产量分析由表1 可知，从鲜薯产量来看，参试的甘薯品种有5 个（榕薯910、榕薯109、商薯19、徐薯25、渝苏162）高于对照广薯87，增产幅度为0.33%～12.96%。其中，产量差异达到显著水平的品种是榕薯910、榕薯109和商薯19。从薯干产量来看，有6 个品种比对照增产，产量最高的是商薯19，达到689.07kg/667m2，增幅21.86%；其次为徐薯25、榕薯109、榕薯910、渝苏162、济薯25，增产幅度为2.73%～12.73%。从淀粉产量来看，有6 个品种高于对照，其中商薯19 产量最高，达461.39kg/667m2，增幅26.66%；其次为徐薯25、榕薯109、榕薯910、渝苏162、济薯25，增产幅度为5.01%～15.51%。

表1 参试甘薯品种的鲜薯、薯干、淀粉产量比较

2.2 主要特征特性由表2 可知，9 个参试品种除渝苏162 和渝薯27 的株型为匍匐型外，其余均为半直立型。叶片心形有3 个品种，深复缺刻形有2 个品种，其余均为心带齿形。渝苏162 和渝薯27 顶叶色为绿带褐边，商薯19 为淡紫色，榕薯910 为紫色，其余均为绿色。薯形为长纺锤形的有渝薯27、鄂薯9 号和榕薯109，短纺锤形的有榕薯910，其余皆为纺锤形。薯皮色以红色居多，有5 个品种：渝苏162、渝薯27、苏薯24 号、徐薯25 和广薯87；商薯19 为深红色，济薯25 为紫色，鄂薯9 号和榕薯910 为紫红色，榕薯109 为淡红色。薯肉色为白色的品种有商薯19 和徐薯25，黄色的有渝苏162，榕薯910 为紫白色，广薯87 为橙黄色，其余均为淡黄色。

表2 参试甘薯品种主要特征特性

2.3 农艺性状由表3 可知，9 个甘薯品种的最长蔓长均大大超过对照广薯87，其中济薯25 的最长蔓长最长，达201.2cm，为对照的2.2 倍。参试品种的单株结薯数和单株分枝数均低于对照，单株结薯数在3.4～4.6 个之间，单株分枝数在5.1～9.6个之间。大中薯率高于80%的品种有5 个，其中榕薯910 的大中薯率最高，达84.9%，比对照高18.1%，其后依次为榕薯109、商薯19、苏薯24 号和济薯25。烘干率和淀粉率仅榕薯910 略低于对照，其余品种均比对照高，其中商薯19 最高。各参试品种食味评分均高于对照，以苏薯24 号最高。

表3 参试甘薯品种的主要农艺性状

3 讨论与结论

淀粉型甘薯及其制品蕴含丰富的营养价值，且可加工成淀粉、淀粉衍生品及燃料乙醇等产品，日益受到人们的重视，有较大的增值潜力。随着人们环保意识的增强以及生活水平的提高，对甘薯品质的要求也逐步提高[3-4]。因此，在淀粉型甘薯品种选育过程中，要努力解决好高产与优质之间的矛盾，实现产量与品质并重[5-6]。鄢铮等[7]研究显示，甘薯淀粉产量与鲜薯产量呈显著的正相关；辛国胜等[8]、张立明等[9]的研究表明，甘薯薯块中淀粉含量与食味品质密切相关。

本研究选用了9 个淀粉型甘薯品种，在福州丘陵山地开展品比试验。结果表明：鲜薯产量方面，榕薯910、榕薯109、商薯19、徐薯25 和渝苏162 等5 个品种高于对照广薯87，以榕薯910 最高；薯干产量方面，商薯19、徐薯25、榕薯109、榕薯910、渝苏162 和济薯25 等6 个品种高于对照，以商薯19最高；淀粉产量方面，商薯19、徐薯25、榕薯109、榕薯910、渝苏162 和济薯25 等6 个品种高于对照，以商薯19 最高；烘干率和淀粉率方面，仅榕薯910 略低于对照，其余8 个品种均高于对照，最高的为商薯19；9 个参试品种食味评分均高于对照，最高的为苏薯24 号。综合以上测评结果：商薯19、徐薯25、榕薯910、榕薯109 共4 个品种在产量、淀粉率和食味品质等方面实现了一定程度的兼顾并重，可作为淀粉型品种在福州丘陵山地进行推广种植。

目前国内新品种较多，今后工作应进一步扩大品种筛选规模，以期筛选出更加适宜福州地区丘陵山地种植的高产优质淀粉型甘薯新品种，推动本地甘薯产业的可持续发展。